Մենք օգտագործում էինք դդումի, շիլա, շոգեխաշել կամ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Սակայն բուսական պատրաստուկի պատրաստման գաղափարը շատերին ծանոթ չէ: Սակայն նման նախապատրաստումը ոչ պակաս համեղ է, քան մյուս ամենատարածված քաղցր անալոգերը `հիմնվելով պտուղների կամ հատապտուղների վրա, որոնք սովորական են մեզ համար: Բացի այդ, պարզվում է, որ այն ավելի օգտակար է եւ իրականացնում է մի շարք նոր վիտամինային կոմբինատները, որոնք ճիշտ ժամանակին կլինեն սառը եւ ցրտերի ժամանակ, բարձրացնելու եւ ամրապնդելու անձեռնմխելիությունը: Ուժեղացնել արժեքը եւ լրացնել ճաշատեսակների համը, դարձնելով այն նարինջ եւ կիտրոնով:
Ինչպես կատարել դդմի ջեմ նարնջագույն եւ կիտրոնով `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 995 գ;
- նարինջ - 720 գ;
- կիտրոն `280 գ;
- խտացված շաքար `995 գ;
- գորգերի բադերը - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար մենք պատրաստում ենք դդումի մարմինը: Շաքարային սորտերի բանջարեղենները լվանում են, կիսով չափ կտրում են սերմերը, ուղեկցող մանրաթելերով, եւ փրփուրը ազատվում է ծանր արտաքին կեղեւից եւ grated է grater կամ պարզապես մանրացված մի blender կամ համակցված.
Օղակները եւ կիտրոնները պահվում են մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, որից հետո կտրում ենք շերտը, քարը կտրում ենք, եւ ժապավենը հասանելի է ցանկացած մատչելի ձեւով: Դուք կարող եք պարզապես կտրել այն cubes որքան հնարավոր է փոքր, կամ խառնել այն blender, միավորել կամ միս grinder.
Մենք դդումի զանգվածը կապում ենք ցիտրուսով, ամեն ինչ շաքարավազի հետ եւ այն կրակի վրա դնում է տաքացման եւ եռացման համար: Մենք շնաձկների կաղամբի կեղեւները նետում ենք ջեմի հիմքի վրա, սեղմում ենք բաղադրիչները մեկ ու կես ժամ, որից հետո մենք կարող ենք անմիջապես փաթեթավորել բուժումը ստերիլ կոնտեյներով կամ նախապես մաքրել այն ջրվեժով: Փակված տարաները կնքվում են մինչեւ ամբողջովին սառեցված եւ վերմակի տակ գտնվող ինքնասպասարկման համար:
Դդմի գմբեթը նարնջի, չորացրած ծիրանի եւ կիտրոնի հետ
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 995 գ;
- նարինջ - 320 գ;
- կիտրոն `140 գ;
- խտացված շաքար `995 գ;
- չորացրած ծիրան - 220 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր դդմի նրբագեղության այս տատանումն իր մեջ ներառում է չորացրած ծիրանի եւ ցիտրուսային մրգերի օգտագործումը `ի հավելումն չոր ծիրանի, որը դարձնում է հարուստ եւ հարուստ համը, եւ կոմպոզիցիան ավելի օգտակար է: Պատրաստել դդումի մարմնին, ինչպես նախորդ դեպքում, ազատվել կեղեւից եւ սերմերից եւ մաքրել նարինջներն ու կիտրոնները կեղեւից, կտրել շերտը եւ դրանք ազատել փոսերից (առկայության դեպքում): Չորացրած ծիրանները ուշադիր եւ եռացրած ջուր լցրեք մոտ երեսուն րոպե:
Այժմ մենք պատրաստում ենք պատրաստված բաղադրիչները միս սրճաղացով կամ խառնվում այն բլենդերի մեջ, ապա ծածկել գետնին շաքարավազով, խառնել այն եւ դնել այն այրիչի ափսեի վրա `այն չափավոր կրակով: Մենք ջերմացնում ենք ջեմի հիմքը, որը պարբերաբար խառնվում է եւ թույլ է տալիս նստել հիսուն րոպե: Դրանից հետո, դուք կարող եք խառնել կաթիլը, մինչեւ դուք ստանաք ավելի միասնական հյուսվածք, բայց այս պարագայում ձեզ հարկավոր է նորից եփել: Թեժ տուփը ստերիլ եւ չոր կոնտեյներների, խցանման եւ սառեցման հետ կապված բուժումը մենք առաքում ենք պահեստարան `պահեստավորման համար:
Դդումից ընկույզ, խնձոր եւ նարնջագույն - բաղադրատոմսով կիտրոնով եւ ճարպով
Բաղադրությունը `
- դդում (մարմնի) - 620 գ;
- խնձոր (մարմին) - 620 գ;
- նարինջ - 220 գ;
- կիտրոն - 80 գ;
- խտացված շաքար `995 գ;
- գանգի թարմ - փոքր կտոր:
Նախապատրաստում
Դդմի նրբերշիկով նարնջի եւ կիտրոնի համով կատարյալ համը լրացնում է խնձորները, հատկապես, եթե բաղադրիչները վերցնեն հավասար համամասնությամբ: Այս դեպքում լույսի մատնահետքային նշանը նաեւ հատուկ հմայքը կտա ջեմ: Իրականացնել բաղադրատոմսը, մենք պատրաստում ենք դդումի եւ խնձորի պղպեղը: Եվ այդ եւ այլ պտուղները ազատվում են կեղեւից, սերմերից եւ բխումից, կտրում են արդյունքի մաքուր մարմինը բեկորների մեջ, ապա կտրում են մսաղացին կամ բլենդերի մեջ: Նոյն ձեւով, մենք կռփահարում ենք կիտրոններն ու նարինջները `առանց կեղեւի եւ ոսկորների եւ թարմ թարթիչ մտրակ: Մենք ընկնում ենք նրբորեն քաշված շաքարավազի զանգված զանգվածը, խառնել այն, տալու համար եռալուն, շարունակաբար խառնելով, ապա եփել մինչեւ ցանկալի խտությունը:
Պատրաստի ջեմը փաթեթավորված է sterilized բանկա, կնքված եւ պահվում է darkened տեղում: