Չորացրած չոր ծիրանները լավ են նայում, բայց ճաշակը զգում է ավելի լավ: Եվ դա կարող է նաեւ ներառել բազմաթիվ ուտեստների մեջ, եւ սնուցիչները միայն խոսում են այս չորացրած պտղի օգուտների մասին: Այսպիսով, մենք գրեթե ոչ մի ընտրություն չունենք, չոր ծիրանի շուկա վաճառելու կամ հասկանալու համար, թե ինչպես պետք է այն տանը պատրաստել: Այո, դուք կարող եք տնկել չոր ծիրանները, կլինեն ջեռոց եւ համբերություն:
Ինչպես չորացնել չորացրած ծիրանը տանը:
Նախ պետք է ընտրել ուժեղ ծիրան եւ մանրակրկիտ լվանալ դրանք սառը ջրով: Հաջորդը, վերացրեք քարերը եւ կաթսայի տակ պահեք 5-10 րոպե եռացող ջրով: Անհրաժեշտ է, որ պտուղը պահպանի իր գույնը: Ծիրանները չորացնելուց հետո թղթի սրբիչով եւ տեղը վառարանում տարածվում է թխում թերթի վրա: Մենք ջեռոցում պահում ենք 65 ° C- ում `8-10 ժամ:
Ինչպես տնկել չոր ծիրանի տանը:
Դուք կարող եք պահպանել չոր ծիրանները, ինչպես դուք եք ցանկանում, նույնիսկ սպիտակեղենի պայուսակներում, նույնիսկ պլաստիկ տոպրակների մեջ: Բայց սա այն դեպքն է, երբ խոսքը գնում է ձեռք բերված, փորձված չոր ծիրանի մասին: Եթե դուք մտադիր եք երկար ժամանակ պահել տանը պահած չոր ծիրանը, ապա չորացնելուց հետո այն պետք է դրվի փայտե տուփերում (ոչ միայն փշատերերից): Այսպիսի տուփերում չորացրած ծիրանները պահպանելու համար անհրաժեշտ է 3 շաբաթ, որից հետո այն կարող է փաթեթավորվել ավելի հարմար ուտեստի համար: Այս մեթոդը թույլ կտա չորացրած ծիրանը պահպանել ծիրանի բոլոր օգտակար հատկությունները եւ չոր մրգերը կպահպանվեն ավելի երկար:
Չորացրած ծիրանի օգտակար հատկությունները
Պարզ է, որ թարմ ծիրանն օգտակար է, քանի որ դրա կազմում ունի շատ վիտամիններ եւ մարմնի համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներ: Բայց չորացած ծիրանի պես նման բան կարող է լինել: Իհարկե, կարեւոր դեր է խաղում այն, թե ինչպես դա անել: Չորացրած ծիրանի զանգվածային վաճառքի համար, քան պարզապես չեն մշակվում `բոլոր տեսակի քիմիական նյութեր, որոնք ամբողջովին ոչնչացնում են բոլոր օգտակար հատկությունները, սա ամենավատ տարբերակն է: Բայց մենք պետք է հիշենք, որ չորացրած ծիրանի ներքին արտադրությամբ, ծիրանի մեջ գտնվող բոլոր լավերը չեն կարող փրկվել: Այնուամենայնիվ, չորացրած ծիրանի շատ վիտամիններ պահպանվում են, եւ այդ չորացրած պտուղների հանքերը նույնիսկ ավելի մեծ են, քան թարմ ծիրանում: Այսպիսով, ինչ վիտամիններ կան չոր ծիրանում: Դրանք վիտամիններ են A, C, PP եւ B վիտամիններ: Չորացրած ծիրանի օգտակար հանածոները պարունակում են մեծ քանակությամբ երկաթ, կալիում, մագնեզիում, կալցիում եւ ֆոսֆոր: Բացի այդ, չորացրած ծիրանը կարող է պարծենալ մարմնի ծանր մետաղներից եւ ռադիոնուկլիդներից հեռացնելու ունակությամբ, եւ բոլորն էլ օրգանական թթուների եւ պեկտինի բարձր պարունակության շնորհիվ:
Ընդհանուր առմամբ, չորացրած ծիրանը շատ օգտակար է մարսողության համար, որպես կանխարգելիչ եւ ստամոքս-աղիքային տախտակի հիվանդություններ: Չորացրած ծիրանը նույնպես խորհուրդ է տրվում անեմիա: Սննդամթերքի չորացրած ծիրանի մշտական օգտագործումը նվազեցնում է արյան անոթների արգելափակման վտանգը եւ ամբողջությամբ մարմնի վրա վերականգնող եւ բուժիչ ազդեցություն ունի: Այսպիսով, նկատվում է, որ մարդիկ, որոնց սննդակարգում կա չորացրած ծիրան, հաճախ ավելի ամուր է եւ առաձգական մաշկ եւ առողջ, ուժեղ մազ: Սակայն դեռեւս հարկ է հիշել, որ չոր ծիրանի բոլոր օգտակարությամբ, այն արժե միայն այն ուտել: Այն սպառնում է ստամոքսի խանգարմանը, քանի որ չոր ծիրանները կենտրոնացված արտադրանք են եւ շատ օգտակար նյութեր, որոնք մարմնում
Ինչ է տարբերությունը ծիրանի եւ չոր ծիրանի միջեւ:
Բոլորը գիտեն, որ չոր ծիրանը մի քանի անուն ունի, օրինակ `ծիրան եւ չոր ծիրան: Ինչ տարբերություն կա այս երկու տեսակի չոր մրգերի միջեւ: Ուռուկ, սա ծիրան է, ոսկորով չորացրած եւ չորացրած ծիրան - առանց դրա: Դա միակ տարբերությունն է: Եվ այստեղ ոչ: Ծիրանի մեջ շատ ավելի շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր են պահպանվում (եւ կալիումը, ընդհանուր առմամբ, ավելի շատ է, քան ցանկացած այլ չորացրած մրգերի մեջ), սակայն այն, ինչ արտադրվում է: Փաստն այն է, որ ավանդաբար ծիրանը ձեռք է բերվում անմիջապես ծառի ճյուղերում չորանումով: Հասկանալի է, որ բակում բոլորը ծիրանի ծառ չեն տալիս, եւ հաճախ մենք միայն ունենք չոր ծիրանի արտադրություն: Սակայն, եթե հնարավոր է, որ ծիրանը իրական չլինի (քիմիկատների կողմից չկիրառված) կծկելը, դա արեք, որովհետեւ Կենտրոնական Ասիայի բնակիչների շրջանում համարվում է Ալլահի պարգեւը եւ «գեղեցկության պտուղը»: