Դուք մտածում եք, որ ամեն ինչ գիտեիք տնական խնձորի կաղամբ պատրաստելու մասին, գուցե դա այն է, բայց մենք կփորձենք զարմացնել ձեզ մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսով `հիմնվելով խնձորի եւ դարչնիի յուրօրինակ համադրությունից: Վերջինս, ըստ բաղադրատոմսերի, կավելացվի մի շարք համեմունքներով, ինչպես նաեւ այլ պտուղներով: Ստացեք համեղ եւ օրիգինալ, մենք խոստանում ենք:
Խնձորով եւ դարչինով խառնել բաղադրատոմսը
Սկսենք ամենապարզ եւ հիմնական բաղադրատոմսով, որի մեջ խնձորի շերտերը պատրաստված են միայն շաքարով եւ դարչինով: Ունենալով նման հարմար բազա, ապագայում բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել, ավելացնելով ձեր սիրած բաղադրիչները համտեսել:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2,1 կգ;
- շաքարավազ - 910 գ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- պտղունց կիտրոնաթթու :
Նախապատրաստում
Հիմքից խնձորի կլպելուց հետո դրանք կտրեց դրանք ցանկացած ձեւի եւ չափի շերտեր, ապա դրանք դնելով աքսեսուարացված կոնտեյներով, հորդառատ յուրաքանչյուր շերտով, շաքարավազով: Թարմացրեք պտուղը ամբողջ գիշեր շաքարավազի մեջ կանգնելը, ապա ապագա կրեմը կրակի վրա դնել եւ եփել մինչեւ 3 անգամ 20 րոպե, ընդմիջումներով `յուրաքանչյուր հետագա կերակուրից առաջ բուժման ավարտը: Հրդեհի վերջնական տեղաբաշխման ընթացքում լրացնում է կիտրոնի կիտրոնաթթվի եւ դարչինի հետ: Խառնել, եւ դեռեւս եփվել են ստերիլ բանկաների վրա լցված:
Դարչին շերտով խնձորից թափանցիկ ջեմ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2.4 կգ;
- շաքարավազ - 960 գ;
- դարչին ձողիկներ `2-3 հատ;
- մեխակ - 10 բադ.
Նախապատրաստում
Դագուհին խնձորից խմոր պատրաստելը պետք է սկսվի հիմնական բաղադրամասի պատրաստումից `խնձոր: Լվացվեն պտուղները ազատվում են միջուկից եւ կտրում խոշոր շերտերը: Մրգային շերտը դրվում է էմալային ավազանում եւ շաքարավազ է շաղախվում: Թողնել խնձորն ամբողջ շաքարավազի շաքարով, սպասելով խնձորի հյութի ազատմանը, բյուրեղների լուծարմանը եւ օշարակի ձեւավորմանը: Առավոտյան լցնել օշարակը առանձին ամանի մեջ եւ դարչինով եւ մեխերով դրել կրակի վրա: Եփրեմ օշարակին երրորդով, այնուհետեւ խնձորի կտորներ դրեք դրան եւ սպասեք, որ օշարակը խստացնի եւ արագացնի այն, քանի որ խնձորի շերտը պարունակում է շատ պեկտին: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ձմռանը դարչինով խնձորի խնձորից փակել ջուրը, մինչդեռ այն տաքացնում է մաքուր եւ ստերիլ բանկաների վրա:
Խնձորից խնձոր, լոռամիրգ, դարչին եւ մատիտ
Բաղադրությունը `
- լոռամրգ - 125 գ;
- խնձոր - 370 գ;
- ջուր 440 մլ;
- խնձորի հյութ - 210 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- դարչին ձողիկներ `2 հատ;
- հունգարական հյութ - 1/2 րդ փող. գդալներ;
- նարնջի կեղեւ - 1/2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազը `245 գ:
Նախապատրաստում
Ներդիր կրակով մի ջուր խմոր, խնձորի հյութ (կամ խնձոր), կիտրոն եւ համեմունք հյութ: Վերջինս կարող է ձեռք բերել մանր կտրատած մածուցիկ, այնուհետեւ սեղմելով ավելցուկային հյութ: Երբ հեղուկը կաթում է, դրանով լցնում է լարը եւ սպասում է այն պահը, երբ այն սկսում է պայթել: Երբ դա տեղի է ունենում, խնձորի կտորներ տեղադրել կոնտեյներով, ավելացնել համը, շաքարավազը եւ դարչինը եւ թողնել ամեն ինչ, մոտավորապես մեկուկես ժամվա ընթացքում, սպասելով խնձորի մեղմմանը եւ օշարակին խստացնելուն: Դագչինով խնձորից խմորից հետո կարելի է լցվել ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում են:
Apple սխտոր դարչինով եւ կիտրոնով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1,7 կգ;
- շաքարավազ `355 գ;
- կիտրոնի հյութ - 55 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ 2-3 շերտ;
- չորացրած կեռաս `65 գ;
- բուրբոն - 55 մլ;
- դարչին փայտ;
- նուշ - 55 գ
Նախապատրաստում
Կտրեց խնձորը մի արծաթե կաթսայի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութը, շաքարավազի, համը եւ դարչինով խառնել, հետո խմել հեղուկը բերել կրակի միջից, հեռացնել խնձորն ամբողջ գիշերը: Լրացրեք կեռասը բուրբոնով եւ մեկ գիշերում թողեք: Խնձորը խառնել կեռասով եւ եփել դրանք մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել թակած նուշ եւ մեկ այլ 10 րոպե թողնել: Տարածեք հաստ ու տաք ջեմը ստերիլ կոնտեյներով եւ սերտորեն սերտորեն: