Երբ սնկով լավ բերք կար, նրանք կարող են ոչ միայն մրցել մրցաշրջանում, այլեւ կատարել գրամեքենաներ: Ինչպես դարձնել սաղմը սնկով, կարդալ ստորեւ:
Տորթ մարինացնող սնկով
Բաղադրությունը `
- սունկ - 1 կգ;
- քացախ - 100 մլ;
- մաքրված ջուր - 500 մլ;
- սեղանի աղ - 30 գ;
- հոնի դարչին `10 գ;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 5 հատ;
- շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Մաքրեք լվացված սունկը: Մենք ջուր ենք բխում: Մենք սնկով դրեցինք դրա մեջ եւ թող բարձրանանք: Դրանից հետո, քիչ կրակ պատրաստել եւ սնկով եփել մինչեւ պատրաստ: Երբ նրանք սկսում են լվանալ ներքեւից, դա նշանակում է, որ սունկը եփում են: Այս դեպքում արգանակը պետք է թափանցիկ լինի: Գրեթե վերջում ճաշ պատրաստելու համար ավելացրեք բոլոր համեմունքները եւ քացախը: Ավարտված սունկը տարածվում է ստերիլացված բանկաների վրա: Նրանցից յուրաքանչյուրում լցնել բուսական յուղով (5-10 մլ) եւ փակել պլաստիկ ծածկույթով:
Աղի սունկ համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
- շաղախի բադեր `5 կտոր;
- սեղանի աղ - 60 գ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- սեւ պղպեղ - 7 հատ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- քացախ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացված եւ կեղեւավորված սնկով խաշած են: Այնուհետեւ միացրեք արգանակը: Եվ սունկը տարածեցինք ստերիլացված բանկաների վրա: Ձիթապտուղի մեջ ավելացնում ենք համեմունքներ, կաթսա, քացախ լցնել եւ լցնել սնկով բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուրում լցնել 10-15 մլ ձեթ: Մենք կնքենք բանկաները եւ պահենք դրանք ցուրտ:
Pickle համար սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սունկ - 1,3 կգ;
- սեւ եւ անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- շաղախի բադներ - 2 հատ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- քացախի էությունը `1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- սամիթ հովանոցներ - 3 հատ;
- շաքարավազը եւ աղը `30 գրամ:
Նախապատրաստում
Սունկի ոտքերը կտրված են գլխարկից մոտավորապես 1 սմ հեռավորության վրա, լցնել սառը ջրով, ավելացնել աղը, եփել, եփել կես ժամ, հեռացնել փրփուր: Մարինադի մաքրված ջուրը լցնում է կաթսա, դնում համեմունքներ, սափարիմ եւ աղ: Մարինադը պետք է համտեսի մի քիչ աղցան: Մենք նրան տալիս ենք եռալ, լցնել քացախը: Նետեց պատրաստի սնկերը քամոցով, ողողում, մի կաթսա մեջ, լցնել եռացող ծովախեցգետին, նորից դնել կրակը կրակի վրա, եփելուց հետո 15 րոպե եփել: Սխտորները կտրվում են ափսեներ: Բանկաների մեջ սերմացուի ցանկերը տարածեցինք, սխտորի ափսեները: Մենք սունկ ենք դնում վերեւում եւ լցնել եռացող մարինադ: Մենք կափարիչները կափարիչներով փակենք, վերադարձնենք դրանք եւ թողնենք դրանք սառը:
Սնկով կերակրելու համար տաք եղանակը
Բաղադրությունը `
- քացախաթթու - 70 մլ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- սունկ - 1 կգ;
- աղ, եփած - 25 գ;
- անուշաբույր եւ սեւ պղպեղ ոլոռ `5 հատ;
- շաքար `15 գ;
- մշկընկույզ գետ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Սունկ եւ մաքուր: Մենք դրանք մի կաթսա, աղ, լցրեք մի քիչ ջուր եւ տվեք այն եռում: Մոտ 10 րոպե եփում ենք, համեմունքները, սոխը, օղիները կտրում, պատրաստում ենք եւս 5 րոպե: Վերջում մենք քացախով լցնում ենք: Սունկը տարածվում են ըստ լվացվեն եւ ստերիլիզացված բանկաների եւ գլխարկով:
Ինչպես աղի սաղմոն աղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- քացախ 9% - 5 tbsp. գդալներ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 4 հատ;
- աղի աղ - 50 գ;
- սեւ պղպեղ - 8 հատ;
- շաքար `50 գ;
- շերտավոր սխտոր - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Ապամոնտաժված եւ լվացված սունկը կտրում են կտորներով եւ եփումից հետո եռամսյակը մեկ անգամ եփում են: Պենկան, որը ձեւավորվելու է, մենք հեռացնում ենք: Այժմ մենք հեռացնում ենք սնկից արգանակից եւ պատրաստում թթու վարունգ: Ջուրը, շաքարավազը, աղը, բոլոր համեմունքները դնում եւ պատրաստում են մոտ 5 րոպե: Եփած մարինադում մենք սնկով սատկացնում ենք, կտրում սխտորը, ափսեներով, թող վերադառնանք կրկին, կրճատեք կրակը եւ եփել 5 րոպե: Վերջում մենք լցնում ենք քացախ մեջ, խառնել այն, տարածել այն բեռնարկղերում, լցնել այն պատրաստված ածուխով, փակել եւ թողնել այն այնքան թույն: