Սպագետի կարբոնա - հետաքրքիր գաղափարներ համեղ մակարոն պատրաստելու համար

Սպագետի կարբոնան իտալական խոհանոցի համեղ ուտեստ է: Սա մակարոնեղեն է ձու սոուսով, Parmesan պանիր եւ աղած խոզանակ աչք: Սոուսը եփում է տաք մակարոններում, մինչեւ պատրաստի, բայց հիմա կա մեծ քանակությամբ ուտեստներ, եւ բոլորը կընտրեն իրենց համար:

Ինչպես պատրաստել carbonara- ը:

Սպագետի կարկառա սոուսով - ուտեստը ամենեւին դժվար չէ պատրաստել: Բայց իմանալ որոշ նրբերանգներ, որպեսզի ճաշատեսակն իսկապես ախորժակ դառնա, անհրաժեշտ է: Ստորեւ ներկայացված առաջարկությունները կօգնեն հաղթահարել խնդիրը:

1. Սպագետիը պետք է խաշած լինի ալ-դենտայի վիճակում, այսինքն, մինչեւ գրեթե պատրաստ:
2. Նախնական բաղադրատոմսում օգտագործվում են Parmigiano եւ Pecorino շերտերը: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ պանիր:
3. Սպագետի կարբոնատը տաք ձեւով սպասարկվում է սեղանին:

Կարբոնարայի սոուս

Սոուսը կարբոնա մածուկի համար հորինել է Իտալիայում ոչ շատ վաղուց `20-րդ դարում եւ ընդհանրապես բարդ չէ: Պատրաստել այն տանը, առանց նույնիսկ խոհարարական փորձառության: Այս համեղ սոուսը կարող է սովորական մակարոնի մեջ դարձնել համեղ ուտեստ, որի պատրաստման համար շատ ժամանակ չեք պահանջում:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 500 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• գոմեշի հում խոզի մածունը 250 գ է.
• խաշած պեկորի պանիր `150 գ;
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `1 ժամյա մահճակալ:

Նախապատրաստում

1. Guanciale- ն կտրված է խորովածով եւ տապակված:
2. Ձու ծեծում են պանրով:
3. Խաշած սպագետտի խառնվում է գուլպաներով, լցնում է ձվի պանրի խառնուրդի մեջ եւ թափվում:
4. Պատրաստի կերակրատեսակը բաղկացած է պղպեղով:

Ինչպես պատրաստել կարբոնատ կրեմով եւ բեկոնով:

Ստորեւ ներկայացված Spaghetti carbonara, դասական բաղադրատոմսը, աներեւակայելի համեղ կերակուր է: Մի վախեցեք, որ ձվի խառնուրդը հումքի մեջ լցնում է ճաշատեսակ: Կարեւոր է, որ մածուկը տաք է, ապա ձվերը կհասնեն իրենց ջերմության պատրաստությանը: Վավերական տարբերակում ձվերը պատրաստվում են միայն այս ձեւով:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 300 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• բեկոն - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր `50 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կրեմ - 50 մլ;
• յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Բեկոն կտրեց շերտ եւ տապակել:
2. Երբ խոզապուխտը խմորված է, ավելացնել մանրացված սխտոր, սոխ, եփել 5 րոպե, ապա հեռացնել սխտորը:
3. Քսուքը լցնել տապակի մեջ եւ հալեցնել մինչեւ հաստը:
4. Yolks խառնվում են grated պանիր.
5. Ավելացնել խաշած սպագետտի խոզապուխտին:
6. Հրդեհը միացրեք, լցրեք բազմաթիվ yolks եւ պանիր, եթե ցանկանաք, պղպեղ եւ մի քանի րոպե carbonara եւ բեկոն պատրաստ կլինի:

Carbonara մածուկ - բաղադրատոմսը խոզապուխտով եւ սերուցքով

Կարբոնարա խնձորով յուղալի սոուսով - ուտեստը աներեւակայելի համեղ եւ բարձր կալորիաներ է: Ամեն օր այդպիսի սննդի հետ շփոթելը վտանգավոր է գործչի համար: Բայց երբեմն կարող ես թույլ թույլ տալ: Կարեւոր է ուշադրություն դարձնել այնպիսի պահին, որ կրեմը խաշում է չորանում, դրանք պետք է միայն ջերմության վրա ջերմացվեն:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 400 գ;
• խոզապուխտ - 300 գ;
• կրեմ - 200 մլ;
• ձվի դեղնուցներ - 4 հատ;
• ծանր պանիր `70 գ;
• աղ;
• ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սխտոր թակած:
2. Ավելացնել սխտոր խոզապուխտով եւ տապակել 5 րոպե:
3. Փափկեցնել ձվի մեջ, ավելացնել կրեմ:
4. Երբ սոուսը սկսում է եփել, ավելացնել սխտորով սխտորը, խառնել եւ րոպեից հեռացնել ափսեի մեջ:
5. Աղ, աղացած պանիր ավելացնել, սոուսը լցնել տաք սպագետտի վրա եւ ծառայել:

Carbonara հետ հավի

Մածուկի կարբոնա հավի հետ չի պատկանում իտալական խոհանոցի դասական ճաշատեսակներին, քանի որ բաղադրատոմսի վավերական տարբերակում հավի միսը չի օգտագործվում: Իսկ կրեմը բնօրինակում չի ավելացվել: Բնօրինակը բաղադրատոմսը փոխվել է եւ համալրել բազմիցս: Հավով տարբերակը եկել է շատ մարդկանց, եւ այս ձեւով նրբագեղությունը հայտնի դարձավ:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• սպագետտի - 300 գ;
• Parmesan - 50 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կրեմ - 100 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• քնջութի սերմերը `15 գ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Սպագետիը խաշած է:
2. Տաքացվող ձեթի տապակած հավի եւ թակած սխտորի մեջ:
3. Կրեմ ավելացնել, աղ:
4. Ծեծել ձվերը, աղը, քնջութի սերմերը եւ աղացած պարմուզանը:
5. Պատրաստի սպագետտը տարածվում է հավի խաշած տապի վրա, լցնել ամբողջ սոուսը եւ ածխի միջոցով 3 ածխաջրածինով եւ հավի պատրաստ է:

Carbonara with shrimps

Կարբոնարան խնձորի սոուսով ծովախեցգետիններով պարզապես համտեսում է ծովամթերքի բոլոր սիրահարներին: Կրեմ սոուսով եւ սպիտակ չոր գինին ճաշատեսակ է տալիս նրբագեղություն: Ծառայելիս կարող եք զարդարել ճաշատեսակները խնկունի ճյուղերով: Այն լիովին լրացնում է ճաշատեսակների համը: Վերամշակված պանրի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել կոշտ պանիր:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 200 գ;
• թարմ ծովախեցգետին - 500 գ;
• քսուք կրեմ - 170 մլ;
• սերուցքային պանիր `2 tbsp: գդալներ;
• սպիտակ չոր գինի - 75 մլ;
• Parmesan - 60 գ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մաղադանոս կանաչի:

Նախապատրաստում

1. Սխտորը տապակված է յուղերի խառնուրդով:
2. Ավելացրեք խորտիկները, տապակել, լցնել գինին եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ այն գոլորշիացնի:
3. Պանիրը խառնվում է կրեմով:
4. Խառնել լցրեք խառնուրդները եւ եփ գալ մինչեւ 7 րոպե:
5. Ավելացնել եռացրած սպագետտի, զարդարել ամբողջ ծովախեցգետիններով եւ կանաչիներով:
6. Կարբոնարով կրեմով պատրաստ է ծառայել:

Carbonara մածուկ - բաղադրատոմսը բեկոնով եւ սնկով

Կարբոնարան սնկով եւ խոզապուխտով մեկն է ընտրված հայտնի իտալական նրբագեղության պատրաստման տարբերակներից մեկը: Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ եւ նրբորեն նուրբ է, շնորհիվ քսուքի նշանների: Գերազանց տարբերակ, երբ պարզ եւ մատչելի արտադրանքի փաթեթը մի նոր բան է եւ շատ համեղ:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 200 գ;
• շամպինիոններ `100 գ;
• բեկոն - 150 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• կրեմ 11% յուղ - 500 մլ;
• ձու - 5 կտոր;
• Parmesan - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, մշկընկույզ:

Նախապատրաստում

1. Աղցան սպագետին:
2. Խորոված բեկոն տապակված է:
3. Երբ ճարպը խեղդվում է, սնկացրեք:
4. Աղ, պղպեղ եւ պրթրուշիվայուտ մշկընկույզ:
5. Բաղադրությունը հիմնված է կրեմով:
6. Ավելացնել սպագետտի համաժողովրդական, լցնել քսուք խառնուրդով, շաղ տալ պանիրով ​​եւ ամեն ինչ, սպագետտի հետ կարմրաշի սոուսով պատրաստ է:

Carbonara հետ ձվի

Սպագետի carbonara- բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է ստորեւ `ճիշտ գուրմերի համար: Ձիթապտղի ձեթը կերակրատեսակն է դիմանալ դառը ճաշակին, որը բնորոշ է իտալական խոհանոցի ճաշատեսակներին: Սոխը ավելի լավ է օգտագործել սալատի սպիտակ: Այս բազմազանությունը ավելի նուրբ է, այն ավելի լավ կլինի համակցված բաղադրիչներով:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 200 գ;
• սոխ - 70 գ;
• բեկոն - 100 գ;
• սպիտակ գինի - 100 մլ;
• ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
• Parmesan - 50 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• թակած մաղադանոս եղնիկ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Մի տապակած տապակել թակած սոխը եւ թակած բեկոնները:
2. Լցնել գինին եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կեսը գոլորշիացվի:
3. Yolks խառնվում են grated parmesan, կանաչի, աղ եւ պղպեղ:
4. Արդյունքում խառնուրդը լցնում է խաշած սպագետտի, լցոնված, լցնում գինու սոուս, խառնել եւ ծառայել:

Carbonara է Multivariate

Երբ վառարանին հասանելիություն չկա, կամ պարզապես չեն ուզում դրանով երկար կանգնել, կարող ես պատրաստել համեղ ուտեստներ առանց դրա: Մակարոնեղենի մածուկը մուլտիվարակում շատ ավելի վատ չէ, քան ավանդական եղանակով պատրաստվածը: Իսկ հսկայական գումարն այն է, որ կեղտոտ ճաշատեսակներից միայն այն կլինի մի գունդ, որի մեջ ամեն ինչ պատրաստ է:

Բաղադրությունը `

• սպագետտի - 250 գ;
• Կրծքամիսը `250 գ;
• պանիր `200 գ;
• Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
• կրեմ - 200 մլ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. The brisket- ը կտրված է ծղոտով, եւ սխտորը մանրացված է:
2. Տեղադրեք բաղադրիչները ամանի մեջ եւ եփել 10 րոպե «թխում» ռեժիմում:
3. Ավելացնել սերուցք, կետչուպ, աղ, համեմունքներ, խառնել եւ կանգնել մինչեւ հաստ:
4. Spaghetti տարածել եւ լցնել ջրով, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկված լինեն:
5. «Շիլա» խոհարարում մինչեւ պատրաստ:
6. Խտացրած պանրով լցնել, խառնել եւ հալեցնելուց հետո, carbonara սպագետտի պատրաստ կլինի ծառայել: