Եթե որոշեք ձեր տանը համեղ եւ համեղ կերակուրով փափկեցնել, ապա ձկների ապուրի բաղադրատոմսը հենց ձեր համար է: Հարուստ կերակուր պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, ուստի ժամանակ կունենաք անելիքները կատարելու համար:
Այսպիսով, եկեք ծանոթանանք մեր ապուրի բաղադրությանը եւ բաղադրատոմսերին:
Հագեցած եւ չափազանց համեղ կլինի սովորական ձկան ապուրը, եթե այն եփում եք արգանակի մեջ:
Ձկան ապուր, բրնձով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- ձեր ընտրությամբ ձուկ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - մի զույգ թրթնջուկ;
- թարմ / չորացրած սամիթ - 1 tbsp. l.;
- բրինձ-3 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- դափնու տերեւ `համտեսել;
- Աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կախում ենք կարտոֆիլ, գազար, սխտոր եւ սոխ: Կարտոֆիլները կտրատեցին խորանարդի մեջ, խնձորի մեջ եւ լցրեք մի լիտր ջուր: Ջուրը աղը եւ կարտոֆիլը խաշեք ցածր ջերմության վրա, եւս մեկ տասից տասնհինգ րոպե հետո եռացող: Այնուհետեւ ցանել գազար, սոխ եւ սխտոր: Հաջորդը, տապակել սոխ եւ գազար, ավելացնել սխտորը վերջին շրջանում: Այժմ եկեք իջնենք ձուկը: Այն պետք է մաքրել, փորագրել եւ կտրել խոշոր կամ փոքր կտորները, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Ջրի եւ կարտոֆիլի խառնուրդում ավելացրեք ձկան կտորներ եւ եփել մինչեւ երբ եռացող, երբեմն հրահրող եւ փրփուրը հեռացնելու համար: Ժամանակն է տապակած բանջարեղենն ու բրնձը ավելացնել: Հինգից յոթ րոպե հետո ավելացրեք բեյ տերեւները, համեմունքները եւ թարմ սամիթը:
Եթե դուք խճճորեն ցանկանում եք սիրած ձկնեղենի ապուր, եւ ձուկ կտրելու ժամանակը խիստ բացակայում է կամ սառնարանը դատարկ է, բրնձով պահածոներից պատրաստված ձկան ապուրը կլինի կատարյալ փոխարինող: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի շատ բանջարեղեն, քան սովորական, եւ ոչ ոք ուշադրություն չի դարձնի ձկների սկզբնական վիճակի վրա:
Ինչպես բրնձով կերակրել ձկան ապուրը պահածոյացված սննդից:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձուկ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կարմիր բուլղարական պղպեղ -1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բրինձ-3 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. l.;
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե որքան արագ պատրաստել ձկան ապուր : Ակտիվացրեք գազարն ու խնկացրեց պղպեղը եւ լոլիկը cubes. Հաջորդը, 10 րոպե ցածր ջերմության վրա կաթսայում բանջարեղեն եփելը: Խառնել 2 լիտր եռացրած ջրի, բրնձի, թակած կարտոֆիլի եւ պահածոյացրած ձուկ: Եփել մինչեւ պատրաստ 25-30 րոպե: Մի մոռացեք համեմունքների եւ ձեւավորման մասին մանրացված կանաչի տեսքով: