Ձմռանը ձուկ պատրաստելու համար հնարավոր կլինի զգալիորեն կրճատել տաք կերակուրը եւ ապահովել հարուստ համը: Յուրաքանչյուր հյուրատուն կգնահատի նման պատրաստման գործնականությունը, որի կազմը կարելի է ընտրել առանձին:
Ինչպես ձմռանը ձուկ պատրաստել:
Ձմռանը բերքի համար բերքը կարող է բազմակողմանի լինել եւ ներկայացնել գրեթե պատրաստի ուտեստ կամ լաքոնիկ բաղադրություն, ներառյալ միայն լոլիկի բազան `նվազագույն բանջարեղենով: Յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր անհատական առանձնահատկությունները, ինչպես նաեւ նախապատրաստման ընդհանուր պահերը:
- Բանջարեղենը պատրաստված է պատշաճորեն եւ փաթաթված կամ ծղոտերով կտրված: Թեքի չափը եւ ձեւը նույնական է, որ տանտիրոջ դասական կերակուրում տիրակալի կողմից օգտագործված է:
- Լոլիկի բազան որպես լոլիկ հաճախ օգտագործվում է, բայց դրանց բացակայության դեպքում դուք կարող եք փոխարինել այն ջրով զտված տոմատի մածուկին:
- Պատրաստված բուսական զանգվածը հարթեց լոլիկով, մինչեւ շերտը փափուկ լինի, դրանք կնքվում են ստերիլ բանկաների մեջ:
- Տարածման պայմաններում պահեստավորման համար բեռնարկղերը լրացուցիչ տաքացվում են մեկ օրվա ընթացքում շրջադարձային անկարգ ներքեւում:
Հագցնել բորշով կաղամբով ձմռանը
Ունենալով կաղամբով ձմռան համար ապագա բորսշի համար պատրաստված մածուսում, այն մնում է միայն արգանակի մեջ կարտոֆիլ լցնել եւ ավելացնել անանուխ չգիտացված փայտով բանկա: Եռալուց հետո պատրաստի անուշահոտ շիշը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Եթե բաղադրատոմսը պատշաճ կերպով կատարվի, ապա ֆոնդը կատարյալ պահվում է բնակարանում, նույնիսկ առանց քացախ ավելացնելով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- գազար եւ սոխ - 700 գ;
- կաղամբ - 1,5 կգ;
- բուսական յուղ, աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Լոլիկները հիմք են բերում մսի սմբուկով կամ բլենդերով:
- Անցնելուց հետո նավթը փոխարինեք սոխով, գազարով, ճակնդեղով եւ պղպեղով, տապակած տոմատին:
- Ավելացնել շրեդդեդ կաղամբ, սեզոնի զանգվածը համտեսել, փաթաթել բաղադրիչների ցանկալի փխրունություն:
- Կնճռով կաղամբով կնիքը ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Հացահատիկից ձմռանը ճակնդեղից մաքրելու համար
Բանջարեղենի համար բերքահավաքը ձմռանը ձմռանը պահպանում է թարմ, հագեցած ամառային ջերմությամբ եւ հարուստ համով, որը արմատային բանջարեղները մասամբ կորցնում են երկարատեւ պահեստի հետ: Այս տարբերակը լցնում է տաք թթվասերների համար, որը որոշվում է ոչ միայն քացախի ներկայությամբ, այլեւ լոլիկի չափով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, լոլիկ `յուրաքանչյուրը 2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ եւ սոխ - 900 գ;
- յուղ - 1 բաժակ;
- շաքար `140 գ;
- աղ - 50 գ;
- քացախ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Սոխը ցեց եւ տապակել յուղի մեջ, մինչեւ պարզ լինի:
- Անցնել, մինչեւ փափուկ եւ կտրտած կամ խտացրած ճակնդեղ:
- Միավորել բանջարեղենը մի կաթսա, ավելացնել կեղտոտ լոլիկը եւ թակած պղպեղը:
- Սեզոնի զանգվածը բաղադրիչներով ցանկից եփել, եփել 20-30 րոպե:
- Կնճիռը ճակնդեղից կնքել ձմռան համար ստերիլ կոնտեյներով, մեկուսացնել մինչեւ սառեցումը:
Պաղեստինից ձմռան համար պաղպաղակ հագնվելու համար
Հացահատիկային լոլիկից ձմռան համար բորշետի հավաքած տոմատը համեմատելի չէ տոմատի մածուկի հետ, որը հաճախ կասկածելի որակ է: Արդյունքում կլանումը կարող է օգտագործվել ոչ միայն տաք կերակուր պատրաստելու համար: Այն կբարելավի ցանկացած բուսական շոգեխայգի, տապակած կամ շոգի համ:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- Աղ եւ պղպեղ խառնուրդ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Լոլիկն ընկղմված է մսի մեջ, մաքրելով պտուղը, ցանկության դեպքում, նախապես ներծծված մաշկի վրա:
- 30 րոպե եռացրեք լոլիկը:
- Աղի զանգվածը համտեսել, ավելացնել սխտորը, ցանկալի է, եւս 5 րոպե ջերմ:
- The borsch կնքված է ձմռանը խաշած բանկա, տաքացվում է մի օր:
Բորշը լոբիով ձմռանը
Սառը ցրտից իրական գտնում է լորենի հետ ձմռանը բորսշի համար պատրաստված բազմակողմանի բաղադրիչ: Այս հավելումով համեղ տաքացանկը կլինի րոպեներով, ապահովելով սննդային արժեքը նույնիսկ առանց մսի ավելացման: Քարթրի պատրաստման համար անհրաժեշտ է առնվազն 9 լիտր խոշոր տուփ:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 2,5 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- ճակնդեղ - 1,5 կգ;
- գազար եւ սոխ - 1 կգ յուրաքանչյուրը;
- քաղցր պղպեղ եւ լոբի - յուրաքանչյուրը 0.5 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ 70% - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Տաք յուղով տապակել թակած սոխը:
- Ավելացնել գազար, տապակել մի քանի րոպե:
- Նրանք 15 րոպե տապալված պոմիդորներ, ճակնդեղներ են դնում, աղ են աղում:
- Ծածկեք կաղամբը, 5 րոպե եփել, ավելացնելով ջուրը:
- Պղպեղի հերթական հերթը. Կտրել պղպեղի պտուղները ծղոտով եւ ուղարկել թավա:
- 10 րոպե հետո ավելացրեք լոբի, քացախ, զանգվածը բարկանալու, խցանման մեջ, բանկաների մեջ:
Borsch- ի «Ուսանող» ձմռանը `բաղադրատոմսով
Ձմռանը ձմռան համար պատրաստված բանջարեղենի լցոնումը, որը բաղկացած է հետեւյալ բաղադրիչներից, ամբողջովին ներառում է տաքի համար անհրաժեշտ հիմնական բաղադրիչների անհրաժեշտությունը: Այն շարունակում է մնալ ավելացնել արծաթե կարտոֆիլի խորանարդը, բուրավետ ձմեռային կաղնու բանկիրը եւ ցանկալի ուսանողական բորսշը, որն արդեն ձեր սեղանի վրա է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 2.2 կգ;
- beets - 800 գ;
- լոլիկ, պղպեղ, գազար եւ սոխ - 1 կգ յուրաքանչյուրը;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 10 հատ;
- դափնին - 3-5 կտոր;
- շաքար `50 գ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- աղ - 70 գ;
- քացախ 70% - աղանդեր գդալ:
Նախապատրաստում
- Անցնել յուղով սոխ ու գազար:
- Ավելացնել շոգին, պղպեղ, տապակած լոլիկ եւ շոգեխաշել 15 րոպե:
- Կաղամբ պատրաստել, 20 րոպե տաքացնել պարունակությունը, համտեսել համտեսելիս, աղ, շաքար եւ համեմունքներ:
- Խառնել քացախի զանգվածի մեջ, մեկ րոպե տաքացնել, փաթաթել բորշչ «Ուսանողը» ձմռան համար ստերիլացված բանկաների մեջ, մեկուսացնել մինչեւ սառեցումը:
Տոմատի հետ, պղպեղով, ձմռան համար
Նույնիսկ եթե դուք չեք կողմնորոշվում բանջարեղենի պատրաստման համար, տաք կերակուր պատրաստելու համար, տոմատի հիմքի վրա, որի հետ որեւէ ճաշատեսակ կլինի համեղ, չես հրաժարվի: Ձմռանը բորսշի համար այս համեմունք պատրաստելը հեշտ է, արագ եւ առանց որեւէ խնդիրների, եւ դրա գործնականությունն ու համընդհանուրությունը ակնհայտ է:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 700 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Լվացված, փխրեցված լոլիկները եւ պղպեղը մանրացրած միս սրվակով խաշած են եւ 30 րոպե հանգստացնող հանգստացմամբ եփում են ճաշակի վրա:
- Ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմեռային համեղ սոուսը փակվում է ստերիլ բանկաների մեջ, եւ ջերմությունը վերածվում է մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Borscht համար ձմռանը կանաչ լոլիկով
Հացահատիկի ձիթապտուղը ձմռանը կաթսաներում հետեւյալ բաղադրատոմսով հեշտացնում է տաք կերակուրը կամ դառնալու հիանալի խորտիկ `ինքնասպասարկման համար: Այս դեպքում բուսական բաղադրությունը համալրված է կանաչ լոլիկով, ինչը կնպաստի համը, տալիս է ցանկալի թթվասերը եւ անուշահոտ բույրը:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1,2 կգ;
- շագանակ - 2 կգ;
- կանաչ լոլիկ - 1 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ջուր - 1/20 բաժակ;
- շաքար եւ քացախ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ - 70 գ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք ճակնդեղը, սոխը եւ կանաչ լոլիկը:
- Կտրել կաղամբը, միացրեք բանջարեղենով մեկ կոնտեյներով, ավելացնելով յուղ, ջուր, աղ եւ շաքար:
- Խառնել բուսական զանգվածը, ժամանակ առ ժամանակ հուզիչ, 50 րոպե:
- Խառնել քացախ, պղպեղ եւ սխտորով, եփել 5 րոպե:
- Խառնել ձմռանը ձմռան համար ստերիլ խառնուրդների մեջ, նախքան անջատված ձեւով անջատվելը:
Հագնվում է բորսշին ձմռանը, առանց քացախի
Դրանից հետո կներկայացվի ձմռան համար նախատեսված չոր խառնուրդի բաղադրատոմսը: Լոլիկի թթվայնությունը բավարար է տաք թթվայնության համար: Գործարանի պահպանումն ապահովում է ստերիլ կոնտեյներների եւ կոնտեյների երկարատեւ ինքնասպասարկման օգտագործումը, որը պետք է վերածվի ծածկույթների փաթաթումից եւ մեկ կամ երկու օրվա շոգի մեջ փաթաթվածից հետո:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1,5 կգ;
- լոլիկ, սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- շաքար եւ քացախ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- 20 րոպե լցնել լոլիկը եւ եփել աղով եւ շաքարով:
- Ավելացնել սոխ եւ գազար տապակած յուղի մեջ:
- Նրանք դնում են ճակնդեղի, պղպեղի մեջ, կտրում են շերտերով ու բանջարեղենը մինչեւ փափուկ:
- Սոսինձը կնքել է ստերիլ կոնտեյներով, մեկուսացված:
Հագնվելու համար borscht- ի համար ձմռան ամիսներին multivark- ում
Հատկապես հեշտ է պատրաստել ձմեռային ձկնորսությունը մուլտիվարակում: Բանջարեղենը պահպանում է թարմ բուրմունք, բուսական կտրվածքների ճշգրիտ ձեւը եւ միաժամանակ ձեռք է բերում անհրաժեշտ փափկություն: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարող է համալրվել կաղամբով, եւ լոլիկը պետք է առաջին հերթին փաթաթված լինի, իր հերթին մի քանի րոպե ընկղմված ջրի մեջ եւ սառույցի ջրի մեջ ընկղմվի:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, լոլիկ, սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
- շաքար եւ քացախ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- քացախ - 80 մլ;
- աղ - 30 գ;
- շաքար - 70 գ;
- սեւ եւ բուրավետ պղպեղ `0.25 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Զովել սոխը, գազարը, ճակնդեղը եւ պղպեղը cubes մեջ:
- Crush մսամթերքի grinder լոլիկ, ավելացնել բանջարեղենի կտրատած, աղ, շաքար, պղպեղ:
- Ներառեք «Վարկա» կամ «Մուլտիպովար» ծրագիրը մեկ ժամ:
- Ազդանշանից հետո քացախում լցնելը, տաքացնել զանգվածը եւս 10 րոպե, գլորում է ստերիլ բանկաների:
Ձմռան համար սառեցված սոուս
Սառնարանում ազատ տարածության առկայության դեպքում բերքի լավագույն եղանակը սառեցնելու է ձմռանը բանջարեղենի բանջարեղենը: Այն հարմար է փաթեթավորելու բուսական զանգվածը տոպրակների մեջ սոուսով կամ կտորներով: Կազմը կարելի է լրացնել տապակած տապակած յուղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 300 գ;
- լոլիկ - 800 գ;
- գազար - 200 գ;
- պղպեղ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Crush լոլիկով.
- Կտրել կամ փշրել գազարները, ճակնդեղը եւ պղպեղը:
- Խառնել բուսական զանգվածը, փաթեթավորեք կամ բեռնարկղերի վրա դնել, սառնարան ուղարկել: