Չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստել ձմռանը բանջարեղենի ֆիզիկոսներից: Ստուգեք ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերը եւ լրացրեք ձեր մատակարարումները անսովոր, բայց համեղ եւ բերանահեղուկի պատրաստուկներով:
Ձկնամթերքի ֆիզիկայից ձվերը պատրաստել ձմռանը
Բաղադրությունը `
- բուսական ֆիզիկոսներ `1,9 կգ;
- սոխ - 980 գ;
- գազար - 980 գ;
- ծղրիդներ `5-6 հատ;
- սամիթ եւ մաղադանոս (կանաչի) - 1 խոշոր հավաքովի փաթեթ;
- շաքարավազ `55 գ;
- աղը ոչ թեոդոդացված է -55 գ;
- քացախ (9%) - 35 մլ;
- սեւ պղպեղ թարմ հող - 2 պտղունց;
- արեւածաղկի յուղ, չմուշկ `480 մլ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի բուսական ֆիզիկոսը ազատվում է «ծածկոցներից», մաքուր ջերմ ջրում ջրում, իսկ երկու րոպե, եռացող ջրի մեջ, իջեցնելու համար: Այս ընթացակարգից հետո սառեցված պտուղները կտրատվում են շերտերով եւ տեղադրվում արեւածաղկի յուղով `առանց սուրճի տապակի կամ խորոված տապակած տաքացվող որեւէ բույր: Տապակել բուսական զանգվածը, մինչեւ շերտը փափկացվի: Տապակել առանձին նավթով պատրաստել նախապես փխրեցված եւ թակած սոխ եւ աղացած գազար մինչեւ փափուկ:
Խառնել տապակած բանջարեղենը բլենդերի մեջ կամ թույլ տալ, որ այն անցնի մսի խճճիչով եւ այնուհետեւ դնի խառնարան, կաթսա կամ կաթսա, հաստ հատակով: Այժմ ջերմացրեք ձուերի հաճախակի հուզիչ բաղադրիչները, որպեսզի եռալ եւ եփել մինչեւ ցանկալի հյուսվածք եւ խոնավության մասնակի գոլորշիացում:
Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ սեզոնը պատրաստում է աղ, շաքարավազ, լցնել քացախ, լրացնելով սխտորի շիվեր, սեղմել աղբի վրա, կամ սալորի եւ մաղադանոսի թարմ թակած փետուրները դնել:
Բացի այդ, ինչպես մյուս նմանատիպ պատրաստուկների հետ, մենք պատրաստում ենք պատրաստված ձվերը չոր ստերիլացված խցիկներում, կնիքով նրանց կափարիչներով եւ դրանք «ցեխի վերարկու» տակ տեղադրելով բնական ստերիլիզացման եւ աստիճանական սառեցման համար:
Աղցան ձմռան համար բուսական physalis
Բաղադրությունը `
- բուսական ֆիզիկոսներ `980 գ;
- թարմ վարունգ - 980 գ;
- սոխ - 480 գ;
- գազար - 480 գ;
- սխտորի գլուխները `3-4 հատ:
- սամիթ եւ մաղադանոս (կանաչի) - 1 խոշոր հավաքովի փաթեթ;
- շաքարավազ - 105 գ;
- աղը ոչ յոդացված մեծը `40 գ;
- քացախ, խաղող կամ խնձոր - 95 մլ;
- սեւ պղպեղ (սիսեռ) - 12 հատ:
Նախապատրաստում
Ֆիզալիս բանջարեղենը նախապես պատրաստված է խավիարով, մաքրելով «ծածկոցների» պտուղները, դրանք լվանում եւ երկու րոպե տեւեց նրանց եռացող ջրով: Հիմա կտրեց պատրաստի օրինակները շերտերի մեջ: Լվացվեն վարունգները եւ կեղեւավորված գազարները, սափորների գդալներով, իսկ լամպերը կտրում են օղակները: Մենք նաեւ կտրում ենք թիթեղները սխտորի մեխակներով: Խառնել բաղադրիչները աղցան մեծ գունդ, ավելացնել աղ, ոչ թե յոդացված, շաքար, պղպեղ, եւ լցնել պտուղ քացախ: Թարմացրեք բանջարեղենը հյութը մոտ տասնհինգ րոպե տատանելու համար, որից հետո մենք ունենք խցանողի ափսեում կոնտեյներ եւ եփել մինչեւ տասը րոպե եփել: Մնում է միայն սննդային աղցանների փաթեթավորումը սորտերի վրա, դրանք պատրաստել են եփած կափարիչներով եւ սառչելուց առաջ դնել «վերարկու» տակ:
Աջիկա բուսական ֆիզալիսներից ձմռանը
Բաղադրությունը `
- բուսական ֆիզիկոսներ `980 գ;
- լոլիկ `980 գ;
- սոխ - 480 գ;
- Բուլղարական պղպեղ `380 գ;
- սխտորի գլուխները `2 հատ;
- մի պղպեղ կիլի պղպեղ `1-2 հատ: (համտեսել);
- տոմատի մածուկ `120 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- աղը ոչ յոդացված մեծ է `40 գ կամ համտեսել;
- մրգային քացախ - 45 մլ;
- սեւ պղպեղ թարմ հող - 2 պտղունց;
- Արեւածաղկի յուղ առանց հոտի - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Եփած, լվացվող եւ եռացող ջրով փաթաթված, ֆիզիկապես կտրեց փոքր կտորներ եւ յուղի մեջ մի փոքր տապակեք: Մենք նաեւ գորշացնում ենք առանձին կտրատած սոխ եւ պղպեղ զանգը: Այժմ կտրատեք տապակած բաղադրիչները, թարմ լոլիկները եւ տաք պղպեղը, միսը ցողացիրով, որոշեք զանգվածը թավայի կամ կաթսայի մեջ եւ եփել 30 րոպեով խառնելով: Այժմ ավելացնել աղ, տոմատի մածուկ, շաքար եւ եփել եւս մեկ տասնհինգ րոպե: Ի վերջո, լցնել քացախը, ավելացնել մանրացված սխտոր, եփել եւս 5 րոպե եւ փաթեթավորել այն ստերիլ եւ չոր կոնտեյներով: Ապակե կոնստրուկտորները կնքելուց հետո պատրաստեց «վերարկու» ներքեւի ներքեւը եւ թող սառեցրին աստիճանաբար: