Moroshka - մի տեսակ բազմամյա կիսամյակային կամ ձիթապտղի բույսեր, որոնք սողացող շիլա եւ ուտելի հատապտուղներ են, պատկանում են Rosaceae ընտանիքի Ռուբուս (Malina) տիպին: Բույսի բարձրությունը սովորաբար ոչ ավելի, քան 30 սմ է: Bulberry- ի պտուղները նման են ազնվամորի, բայց նրանք ունեն հատուկ ճաշակ, հոտ եւ բուրմունք, հասած հատապտուղների գույնը նարնջագույն-կարմիր է (հավաքված հուլիս-օգոստոս): Սովորաբար ամպրոպի աճյունը աճում է տորֆի բծերի, թփերի եւ մոխրի տունդրայի վրա, Հյուսիսային կիսագնդի Արկտիկայի եւ հյուսիսային անտառային գոտիների ճահճային անտառներում, ինչպես նաեւ Ռուսաստանի, Սիբիրի, Հեռավոր Արեւելքի եւ Բելառուսի եվրոպական մասի միջին գոտում: Ցանկալի է, որ cloudberry- ը բավական հաջողությամբ մշակվի:
Պտղատու հատապտուղներում պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր `սպիտակուցներ (0,8%), պոլիսաքարիդներ (6%), բուսական մանրաթելեր (3,8%), օրգանական թթուներ (կիտրոն, խնձոր եւ այլն), վիտամիններ` C, B, PP , A, կալիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, կոբալտի, անթոզիների, ինչպես նաեւ տենինի եւ պեկտինի միացություններ:
Bulberberry պտուղները (եւ այս գործարանի որոշ մասեր) ունեն բուժիչ հատկություններ եւ լայնորեն օգտագործվում են ավանդական ժողովրդական բժշկության մեջ: Ձմռանը ձմռանը ձմռան ամիսներին հավաքվում են տարբեր եղանակներով, այդ թվում, եւ ջեմը եփում է:
Ասացեք, թե ինչպես կարելի է կատարել աղցանների համեղ ջեմ: Անմիջապես հասկացեք մի կարեւոր կետ: Շատերը հետաքրքրված են, թե որքան (ավելի ճիշտ, որքան ժամանակ, որքան երկար) կլանի կլանի աղտոտվածությունից: Համընդհանուր կանոն: Շատ դեպքերում, պակաս ջերմային մշակված ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ, այնուամենայնիվ, պահպանվում են ավելի օգտակար նյութեր (ներառյալ եւ վիտամին C- ը, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի կողմից): Այս կանոնը վավեր չէ միայն լոլիկի համար:
Խոհարարական «հինգ րոպե» բաղադրատոմսը ամպուկից պատրաստված է
Բաղադրությունը `
- հասած հատապտուղների աղտոտվածությունը `1 կգ;
- տնային արտադրության շաքար `1 կգ;
- ջուր - մոտ 300-350 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կվերցնենք աղտոտված հատապտուղները, հեռացեք փչացած եւ անչափահաս: Մենք դրանք դնում ենք քամոցով կամ մաղձով, լվանում ենք սառը ջրով հոսող հուսալի հոսքի տակ: Եկեք մի կողմ դրեք, ջուրը թողնենք:
Պատրաստել շաքարի օշարակ, հատապտուղները լրացնելու համար: Մի փոքրիկ զամբյուղում (լավագույն աքսեսուար), եկեք ջուր լցնել եւ ավելացնել շաքարը: Մենք տապանը դրեցինք կրակի վրա եւ խառնվեցինք, բերեցինք մի բարկանալ: Շաքարը պետք է լիովին լուծարվի: Վստահորեն եփելուց հետո, 3 րոպե եփում օշարակին, ապա հանել կրակին:
Մաքուր հատապտուղը տեղափոխում ենք էմալացված կամ ալյումինե ավազանի մեջ եւ ուշադիր լցնել պատրաստված օշարակ: Մենք կույտ ենք դնում հրդեհի եւ ցածր ջերմության վրա, պարբերաբար մեղմորեն եւ նրբորեն խառնելով փայտե գդալով կամ գդալով, բերում է եռալ: Փրփուրը, որը ձեւավորված է եռացողով, պետք է հեռացվի գդալով: Եռալուց հետո եփեք ջեմը 5 րոպե, այնուհետեւ ջնջեք ջերմությունը եւ սառեցեք սենյակային ջերմաստիճանը:
Երկրորդ անգամ մենք ջեմ ենք բերում ցածր ջերմության մեջ, եփել եւս 5 րոպե, եւ հանել կրակը:
Երկրորդ եռացող ցիկլից հետո դուք կարող եք հատել բոլոր հատապտուղները
Երրորդ անգամ մենք խառնել ենք խմորը, եփել եւս 5 րոպե եւ թափել գոլորշու ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Բանկերը կամ գլորում են թիթեղի կափարիչներով, շրջում եւ ծածկում են մինչեւ ամբողջովին սառեցված կամ պլաստիկ ծածկոցներ են դնում դրանց վրա:
Մենք պահպանում ենք ամբարտավան խառնուրդը, նկուղում կամ ապակյա շերտով, լոգեգիան, նվազագույն ջերմաստիճանում: Այս հրաշալի կտորները հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում են մեր թեյի խմիչքը սառը եղանակին: Դե, եթե դուք բուժում եք սնկերի, բորբոքային հիվանդությունների կամ ձեր մարմնի վիտամին վիտամինների կարիքը, ամպերի խառնուրդը ուրախություն կպատճառի ձեզ եւ ձեր ընտանիքին: