Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հայտնի է, որ ձմռանը կարտոֆիլները սպառում են անսպառ վիտամինային աղբյուր: Որպես կանոն, հատապտուղները պահպանվում են խիտացված կամ սառեցված ձեւով `մոռանալով, որ կան մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնց մեջ մրգերի հետ հատապտուղների համադրությունը սովորական քաղցր հանքանյութը դառնում է օգտակար դեղ:
Լոռամիր նարնջագույն եւ շաքարով `ձմռանը բաղադրատոմս
Հաճախ լոռամրգի պատրաստման մեջ օգտագործվում են ցիտրուսային մրգեր `կիտրոններ եւ նարինջներ, որոնց թթու հյութը խառնաշփոթ է խմորում: Նարնջի եւ շաքարի կաղամբը դասական համադրություն է բաղադրիչների, որոնք ներգրավված են թռչնաբուծության բազմաթիվ ռեստորանային ճաշատեսակների պատրաստման մեջ: Պարզեցումը ճաշացանկում եւ յուրահատուկ ճաշակով պարզապես դնում եք ձեր նախասիրությունը այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- լոռամրգի հատապտուղներ `980 գ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- նարնջագույն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Լվանալ եւ լվանալ լոռամրգի հատապտուղները, չորացնել եւ շաքարավազը լցնել, թողնել մի քանի ժամ: Խառնել նարնջի սերմերը հեռացնելու միջոցով: Խառնել հատապտուղների հետ եւ խառնուրդը կրակի վրա դնել տաքացնել մի քանի րոպե, ոչ թե առաջ տանել եռալ: Խառնել, շաքարի ամբողջական լուծարման հետեւելուն: Պատրաստի հատապտուղները տարածվում են ստերիլ կերակուրների վրա, ծածկում են մաքուր կոպերով եւ առաքվում են սառը:
Պյուրե խնկունջները նարնջագույն եւ շաքարով
Այս բաղադրատոմսում ավելի ինտենսիվ ցիտրուսային բուրմունք տալու համար օգտագործվում են չորս հիմնական բաղադրիչները `լոռամրգի, նարնջի, կիտրոնի եւ շաքարի: Նման նախապատրաստումը կարող է օգտագործվել որպես սոուս քաղցր կաթի շիլա եւ որպես berry դեսերտ նախաճաշի համար:
Բաղադրությունը `
- լորենի հատապտուղներ - 2,5 կգ;
- նարնջագույն - 4 հատ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքարավազ `3 կգ:
Նախապատրաստում
Լվանալ նարինջներ, լիմոններ եւ լոռամրգի հատապտուղներ: Կտրեք ցիտրուսը, առանց ափսեները հեռացնելուց հետո կեղեւից ազատվելու համար: Նուրբ եւ ավելի համահունչ հետեւողականություն ստանալու համար խառնուրդը փոխանցեք մսագործողի միջոցով: Լվացված լորենի հատապտուղները լվացեք եւ ավելացրեք նախկինում խառը խառնուրդ: Խառնել խառնիչ բաղադրիչները մսամթերքի սրբիչով երկու անգամ, շաքարավազով շաղ տալ եւ եւս մեկ անգամ խառնել, բաժանել ստերիլ բանկաների, ծածկելով մաքուր գլխարկներով: Խառնուրդը պահել սառնարանում:
Լոռամիրգ նարինջով եւ լոռամիրգով `շաքարով
Այս բաղադրատոմսում բացահայտվում է ձմռան ցորենի եւ առանց ջերմության բուժման ցիտրուսային մրգերի պատրաստման մեթոդը, ինչը թույլ է տալիս պահպանել հատապտուղների ամբողջ վիտամինային բաղադրությունը առանց կորուստների եւ օգտագործել ոչ միայն որպես բուժման, այլ նաեւ որպես կանխարգելիչ սուրճերի դեմ:
Բաղադրությունը `
- լոռամրգի հատապտուղներ `1,5 կգ;
- հատապտուղներ լոռամիրգ - 800 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- շաքարավազ `3,2 կգ:
Նախապատրաստում
Լվանալ եւ լվանալ լոռամրգի եւ լոռամիրգների հատապտուղները ցուրտ ջրի մեջ, չոր: Լվանալ նարնջի կտորներով, ինչպես նաեւ կեղեւով, սերմերից ազատվելուց հետո: Խառնել հատապտուղները եւ նարնջագույնը միս սրվակով: Լցնել շոգեխաշած խառնուրդը շաքարով, եւ օրվա ընթացքում հուզիչ արձակուրդից հետո: Պարբերաբար խառնուրդը խառնելով, դիտեք շաքարավազի ամբողջական լուծարման համար: Ուշադրություն դարձրեք հատապտուղների պատրաստման ժամանակ, փորձեք խառնուրդը, եւ եթե շաքարը չի լուծվում, ջերմություն, չի բերում եռալ: Ջեռուցման մեթոդը օգտագործվում է ծայրահեղ դեպքերում: Պատրաստել բանկաների միջոցով ստերիլիզացման միջոցով: Պատրաստել հատապտուղը պատրաստված կոնտեյներով եւ ծածկել մաքուր կոպերով: Այն լավագույնս պահվում է նկուղում: Եփած հատապտուղները առավել հաճախ օգտագործվում են պտղատու մրգային խմիչքների մեջ: