Այսօր մենք շտապում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեմունքից համեղ եւ օգտակար օգտակար ջեմ: Դա շատ պարզ է, բայց արդյունքը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:
Ծաղկակաղամբի պտուղներում կա մեկ մինուս `ոսկորներ: Բայց մենք հուսով ենք, որ այս նրբությունը ձեզ չի դադարեցնի այս զարմանալի նրբաճաշակության մի քանի բանկաների չորացնելուց:
Ինչպես խառնել առանց խիտերի խառնել խմորիչը:
Բաղադրությունը `
- փետուրը `875 գ;
- շաքար `825 գ;
- կիտրոնաթթու `փոքրիկ պտղունց:
Նախապատրաստում
Ընտրեք միայն տապակած հասած հատապտուղներ, դրանք լավ լվանալ, թող չորացնել եւ անցնել դրանց վերամշակման: Կտրեք պոչերը եւ բխում, կտրատեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կեսից եւ մացառից ոսկորները: Դրանից հետո ուղարկեք կիսաֆաբրիկատներ պատշաճ խցիկի մեջ, խառնել պատրաստելու եւ շաքարավազով շաղ տալ: Թարմացրեք նախապատրաստական աշխատանքը, բաժանել հյութը, ապա այն դնել վառարանին եւ խոհարարը եփել: Սպասեք մինչեւ զանգվածային կաթսաներ, երբեմն ակտիվանալով, եփել 5 րոպե, ապա թողնել սենյակային պայմաններում `սառը:
Կրկնել եփել-սառեցման գործընթացը երեք անգամ: Երրորդ եռացողուց հետո ավելացնել կիտրոնի խառնուրդը, ջերմային համը տարածել ստերիլ կոնտեյներով եւ սերտորեն կնքել:
Ինչպես կատարել կեղեւից օշարակի փխրեցված կիտրոնի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ավշուր - 975 գ;
- շաքար `975 գ;
- ջուր 265 գ;
- վանիլին;
- կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, վերցրեք բոլոր հատապտուղները թերի, մանրակրկիտ լվանալուց եւ հեռացնել փոսերը եւ բխում: Որոշեք դրանք հարմար էմալ կաթսայում:
Շաքարավազից եւ ջուրից օշարակ է պատրաստել, 7-10 րոպե բարձր ջերմության մեջ բաղադրիչները եփելը: Թխել եփած օշարակի մեջ կաթսայում:
Կառուցեք ապագան այս ձեւով կես օրվա ընթացքում, այնպես, որ դա լավ պնդեց: Ավելացնել լիմոնադ, վանիլին, թույլ կրակի վրա եւ եփել մինչեւ հաստ:
Թափել ջուրը ստերիլացված տարաների եւ գլորումների վրա: Տեղադրել բանկաները ջերմ պատնեշի տակ գտնվող գլխիկների վրա մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Հաղարջի եւ կարկուտի խառնել
Բաղադրությունը `
Ջեմի հորմոնալ եւ ներարկման համար.
- շաքար `175 գ;
- կիտրոն - 675 գ;
Ընթացիկ զանգվածի 800 գ-ի համար ճաշ պատրաստելու համար.
- ջուր - 575 մլ;
- շաքար `950 գ;
- խմորից խյուս `125 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, ողողեք ափսեները եւ ափսեները հատեք: Պտուղը լցնել հարմար կաթսա եւ շաքարավազով շաղ տալ: Մի օր հետո զանգվածում հայտնվում է հյութ, ավելացրեք ջուր եւ շաքար: Կաթսայի մեջ դնել, եռալուց հետո ավելացնել հաղարջի խյուսը: Սպասեք մինչեւ ջեմը եռում, եփել եւս 10 րոպե մինչեւ պատրաստ, հիշելով, որ ակտիվանալ: Չնայած ջեմը տաք է, այն բավականին հեղուկ կլինի, բայց քանի որ սառչում է, ապա այն կբավարարի: