Դասական քսուք թաց մշուշին, առանց ժելատինի, յուղի եւ այլ կայունացնող բաղադրիչների ավելացման պարզ է, բոլորին հայտնի է որպես merengue:
Կրեմ թաց միրգինգ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար (տուգանք, սպիտակ) - 275 գ;
- ջուր - 45 մլ;
- հավի ձվի սպիտակուցներ `5 հատ;
- կիտրոնի թարմ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան սկսեք պատրաստել խոնավ սերկեւիլ, համոզվեք, որ բոլոր այն ուտեստները, որոնք դուք կօգտագործեք, անուղղելի են:
Տեղադրել փոքր մետաղական կոնտեյներ չափավոր հրդեհի վրա եւ խառնել բոլոր շաքարը եւ ջուրը: Խառնել խառնուրդը, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն, ապա դադարեցնել խառնուրդը եւ թույլ տալ, որ կարամելները մի քիչ եփել: Որոշելու կարամելի պատրաստակամությունը, փորձեք «հարթ գնդակի» վրա: Ոսկե (ոչ շագանակագույն) Կարամել ցուրտ ջրով լցված սոուսով: Սառեցված կաթիլը պետք է լինի առաձգական եւ միանգամից մատը չկանգնի:
Մինչ կարամելը եփում է, սկսեք պատրաստել կրեմի հիմքը: Սենյակի ջերմաստիճանի սպիտակուցները հաղթահարել են թեթեւ փրփուր, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ շարունակել whipping մինչեւ ամուր գագաթները:
Առանց խցիկի կանգնեցնելը, կարամել լցնել փխրուն թփերի մեջ, բարակ աղմուկով: Լիովին պատրաստված կրեմը շատ հարթ եւ փայլուն կլինի:
Կրեմով թաց միրգինգ `դեկորատիվ ծաղկամանների բնօրինակ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ձու հավի (միայն սպիտակուցներ) `4 հատ;
- շաքար (փոքր, սպիտակ) - 185 գ;
- գել սննդի գունավորում - մի քանի կաթիլ:
- կիտրոնի հյութ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք նախապատրաստումը կրեմով `սպիտակուցները շաքարով շաղ տալով: Ապա դրեց ջրի բաղնիքի կրեմի կոնտեյները եւ ակտիվանալով, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Հիմա փոխանցեք արդյունքի զանգվածը մեկ այլ գունդ, լցնել կիտրոնի հյութ եւ փաթաթել մինչեւ փրփուր առանց փրփրուն: Առանց գործընթացի կանգնեցնելը, սննդի գույնը ավելացնելը մինչեւ ցանկալի երանգը ստացվի:
Արդյունքում քսուքով պատրաստեց պատրաստի կափարիչը : Բացի այդ, նրանք կարող են շագանակագույն փայլից գցել փոքրիկ ծաղիկներով կամ այլ գունավոր փոշիներով:
Ինչպես կատարել սերուցք թաց մշուշին:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու (միայն սպիտակուցներ) `4 հատ;
- շաքար (սպիտակ, տուգանք) - 195 գ;
- ջուր 95 մլ:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում լցնել մաքրված ջուրը եւ ավելացնել շաքարը: Ջերմություն կաթսայի միջին ջերմության վրա, հուզիչ: Պահպանեք քաշը մինչեւ «ծանր» փուչիկները:
Տեղադրել ձվի սպիտակները `մաքուր, ցածր ճարպային եւ չոր կոնտեյներով եւ խառնել մինչեւ ծանր սպիտակ փրփուրը: Մի դադարեք խարխլել, լցնել լվացվեք նախկինում պատրաստված օշարակից: Պատրաստի սերուցք խոնավ սերուցքները լավ կերպով պահում են ձեւը եւ չեն տարածվում: