Աղանդերի թխման հայտնի տարբերակը կարող է ստեղծել յուրաքանչյուր տապակած տորթ: Դուք պետք է նախապես թխել թխվածքաբլիթներ, կատարել համապատասխան կրեմ եւ զովացնել այն: Նրբագեղության նախագծման ընթացքում հատուկ հարմարվողականության կամ բարդ բաղադրիչների կարիք չի լինի, ամեն ինչ պատրաստ է պարզ եւ արագ:
Ինչպես անել, մերկ տորթ:
Աղանդերի հիմնական առանձնահատկությունն է մերկ տորթի ձեւավորումն է: Կան մի քանի հնարքներ, որոնք կօգնեն հաղթահարել նրբաբլիթների արտադրությունը առանց դժվարության:
- Եթե տորթերը դուրս են գալիս անհավասար, ապա դրանք պետք է կտրվեն:
- Լրացնելու համար օգտագործվում է հաստ սերուցք, այն չի կարող հաղթահարել թխվածքաբլիթի նրբագեղությունը: Այս խնդիրը կարող է հաղթահարել ցանկացած օշարակ:
- Երկկողմանի ծնված տորթը դժվար է հավաքվել, քանի որ սերուցքը չի տալիս տորթի ցանկալի ամրացումը: Այս հրուշակագործները օգնում են բոլոր տեսակի անուտելի սարքերի `կոկտեյլ խողովակներ, ատամի խոզանակներ, ձողիկներ սուշիի համար:
Ինչպիսի կրեմ պատրաստել մերկ տորթ:
Լավագույն կրեմ, մերկ պանիր տորթի համար: Այն պատրաստում է պարզապես, լավ պահում է ձեւը եւ ունի չեզոք ճաշակ, որը հատկապես կարեւոր է, եթե դեսերտում հիմնական դեր կատարվում է տորթերի եւ պտուղների միջոցով: Բացի սերուցքի պանրի մյուս առավելություններից, այն գալիս է գերազանց սպիտակ եւ, հետեւաբար, շատ տպավորիչ է շոկոլադով կամ կարմիր տորթերով:
Բաղադրությունը `
- mascarpone - 500 գ;
- կրեմ 33% - 20 մլ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
- Քսուքը խառնիչով խառնել, լցնել փոշի եւ վանիլ:
- Ավելացնել mascarpone, խառնել ցածր արագությամբ խառնիչ.
- Օգտագործելուց առաջ կրեմը պետք է թույլ տա սառեցնել 15 րոպե:
Սպունգ թխվածքաբլիթ
Այս աղանդերի համար թխվածքաբլիթը պետք է խիտ եւ փափուկ լինի: Օգտագործեք այն ամբողջությամբ սառեցված: Ցանկացած անճշտություններ պետք է կտրվեն, իսկ տորթեր իր մեջ ներծծվում են օշարակում: Եթե դուք հետեւեք դասական բիսկվիթի պատրաստման հիմնական կանոններին, ապա կստանաք մի տորթ, որը իդեալական է զարդարելու համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- շաքար `250 գ;
- ալյուր - 250 գ:
Նախապատրաստում
- Առանձին շպրտեք ճաքճքելուց մինչեւ շաքարի վրա խիտ գագաթները լցվեն:
- Առանձին-առանձին, փափկացնում է ձվերը սպիտակ փրփուրին, աստիճանաբար ավելացնում է squirrels:
- Ձիթապտղի ալյուրը երկու անգամ վերցնում է սպիտակուցի զանգվածը, խառնածով սպաթուլայի հետ:
- Թխել տորթի մեջ ջեռոցում 25 րոպե 180:
- 12 ժամվա սառեցումից հետո տորթը բաժանում է 2-3 խոռոչ:
- Naked bisküvi տորթ լցված cream-chizom- ով եւ թողնել մեկ ժամով զով տեղում:
Զուգված կարմիր թավշյա տորթ
Ամենամեծ հրաշալի տորթը բաղկացած է կարմիր թխվածքաբլիթներից եւ կրեմի շիշից: Անփայլ համադրություն գույների եւ համեղ ճաշակի համը զարմացնում է նույնիսկ բարդ քաղցր ատամը: Կարմիր թխվածքաբլիթը կարող է արվել խմորով ճակնդեղի արգանակով կարմրել, բայց ավելի հագեցած գույնի համար ավելի լավ է օգտագործել գելային ներկանյութեր:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- կեֆիր - 250 մլ;
- ալյուր - 3 կետ;
- կարագ - 200 գ;
- կակաո - 50 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ներկ - 1,5 սբ. l.;
- թխում փոշի, վանիլ;
- սերուցքային պանիր `500 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել փափուկ կարագը `շաքարավազը եւ վանիլինը լցնելով:
- Շարունակելով խառնիչի ընթացքը, միաժամանակ մեկ ձու մուրճը:
- Կեֆիրում ներծծում է ներկը, թափեք նավթի զանգվածը:
- Խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի եւ կակաոյի հետ եւ լցնել չոր խմորին, խառնելով սպաթուլայի հետ:
- Թխել թխվածքաբլիթով 40 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
- Սառեցրեք սառեցված տորթերը, պատրաստելով մերկպոնե կրեմով մերկ տորթ:
Շոկոլադե նարնջագույն տորթ
Շոկոլադով առավել համեղ տորթ կարելի է ձեռք բերել տորթերի մեջ: Լցնում կրեմը կարող է կատարվել mascarpone- ից կամ ավելի էժան անալոգայինից `դանիական հաճարի: Կակաոյի փոխարեն լցնումն ավելի լավ է ավելացնել հալված շոկոլադը `այն փայլը պատրաստելու համար, որը կթողարկվի դեսերտի կողմերում: Բերրի վրա մակերեւույթը կդառնա հարմար զարդարանք:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթ - 2 հատ;
- buco - 700 գ;
- փոշի շաքար `200 գ;
- մուգ շոկոլադ `200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- դեկորացիայի համար հատապտուղներ;
- լիկյոր սուրճ `նրբագեղության համար:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք սպունգ տորթերը երկու տորթերի մեջ:
- Հագեցեք սուրճի լիկյորով:
- Քսել պանիրը փոշիով, ավելացնել 100 գ հալված շոկոլադ, խառնել, սառեցնել 30 րոպե:
- Հալվել է շոկոլադի երկրորդ մասը, կարագով խառնել:
- Տարածեք խնձորի քաղցրավենիք, հավաքեք մի տորթ:
- Վերեւում փայլով, դարձնելով կաթիլները:
- Վերեւ զարդարել հատապտուղները:
Ծովախեցգետին տորթ
Ելակով տորթ տորթը տպավորիչ բուժում է, որը ավելի լավ պատրաստված է թարմ հատապտուղներով: Ելակի թարմ պահելու համար կտորները պետք է ծածկված լինեն պատրաստված ժելեի թեթեւ լուծույթով: Նրբաբլիթի ձեւավորման համար անհրաժեշտ է պատրաստել երկու պատրաստի տորթեր, դրանք կարելի է գնել պատրաստ, այնպես, որ դեսերտը պատրաստ կլինի կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `2 հատ:
- կրեմ պանիր mascarpone - 600 գ;
- Ելակի - 500 գ;
- սուրճի լիկյոր նրբաթիթեղի համար;
- անանուխ - 20 գ;
- ժելե ելակ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները կտրում են ափսեներ, ժելեի կաթվածը:
- Կտրեք տորթը 2 մասի մեջ, լվանալ լիկյորը:
- Քսուքը հարթեցրեք մաշկի վրա, տարածեք հատապտուղների տերեւները, կպցրեք թխվածքաբլիթ եւ կրկնում շերտերը:
- Վերեւից բաժանում է մնացած կրեմը, կամայականորեն տարածում են գելացված հատապտուղները:
- Տավարի տապակած տորթը ծառայում է կես ժամյա ցնցումից հետո:
Ծովախեցգետին տորթ սառույցով
Յուրաքանչյուր ոք կարող է մերկ ապուր պատրաստել շաքարախտով, ճիշտ շոկոլադե ծածկով: Ավելի լավ է մուգ շոկոլադե բար պատրաստել, ինչպես նաեւ կարագի եւ յուղի կրեմի ավելացումը: Դուք կարող եք գնել կամ թխել տորթերի ըստ ապացուցված բաղադրատոմսով, լրացնել եւ զարդարել կողմերը cream-chizom. Վերեւից կարող եք զարդարել բոլոր տեսակի պտուղների շերտերով:
Բաղադրությունը `
- տորթեր - 4 հատ;
- սերուցքի պանիր `700 գ;
- նարնջագույն, կիվի, խաղողներ `դեկորացիայի համար;
- շաքարի փոշի;
- շաքարի օշարակ `շաղ տալ տորթերի համար;
Փայլի համար:
- շոկոլադ - 100 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- յուղ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Դարձնել տորթերը շաքարի օշարակով:
- Քսուքով քսել սերուցքը, ծածկել մակերեւույթը եւ կողմերը կրեմով:
- Ուղարկեք տորթը 2 ժամ զովացնելու համար:
- Ջերմացրեք կաթսայի մեջ կրեմը, շոկոլադի կտորները թողեք, խառնուրդը խտացրեք:
- Նետեց կարագը, թափահարեք, թողեք 20 րոպե:
- Տորթի եզրին բաժանում է մի թեյի գդալով սառեցումը, թույլ տալով, որ կաթիլները հոսում են ազատորեն:
- Կենտրոնում մնացորդի մնացած մասը, շերտը ծածկված է:
- Վերեւում, պատահական կերպով տարածեք մրգի շերտերը:
- Շոկոլադե գնդիկներով շաղ տալ մի անարատ միրգ եւ անմիջապես ծառայել:
Մրգային տորթ քաղցրավենիքով
Զարդարել մի տորթ, ձեր սեփական ձեռքերով կարող է լինել իմպրովիզացված ձեւեր: Ընթացքում սկսել տարբեր քաղցրավենիք, բլիթներ եւ այլ քաղցրավենիք: Աղանդի հիմքը ավանդաբար բիսկվիթային տորթեր է, հաստ սերուցքով լցնելով, եւ գագաթին հավասարակշռությունը պարտադիր է զարդարված փայլով: Չնայած ֆոնդը սառեցված չէ, այն տարածվում է մակերեսի վրա կամայական քաղցրավենիքով:
Բաղադրությունը `
- բիսկվիթ - 4 բարակ տորթեր;
- էսպրեսոն տորթերի նրբության համար;
- Կրեմ - 500 մլ;
- շոկոլադե փայլ - 150 մլ;
- դեկորացիայի համար քաղցրավենիք:
Նախապատրաստում
- Կորինանդը ներծծում է սուրճը:
- Դարձրեք մերկ տափակ տերեւների շերտերը, յուրաքանչյուր տորթի հաստ սերուցք:
- Վերեւից բաժանում է սառույցը, դարձնելով այն smudges, անմիջապես դնելով քաղցրավենիք:
Ծովախեցգետին տորթ `խնձորի կրեմով
Պարզ մերկ տորթը բաղադրատոմս է, որի հետ ամեն փորձող հրուշակողը կկարողանա հաղթահարել: Եթե դուք չեք ունենա կրեմի պանիր, ապա կաթնաշոռ օգտագործում: Նման քսուք պատրաստելը նմանատիպ կրեմ-քիզով: Նրբաբլիթն օրիգինալացնելու համար դուք կարող եք լրացնել այն կիտրոնով եւ զարդարել օշարակի հատապտուղներով: Կրեմի այս քանակությունը բավարար է 4 սղոցների 25 սմ տրամագծով խթանելու համար:
Բաղադրությունը `
- բիսկվիթ - 4 տորթեր;
- սոխի զանգվածը `200 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- Լիմոն քուրդ - 200 գ;
- թխվածքաբլիթների խառնուրդի օշարակ;
- լնդերի մեջ օշարակում `100 գ:
Նախապատրաստում
- Քսուքը քսել փոշիով:
- Կաթնաշոռ ավելացնել, խառնել, սառեցնել 40 րոպե:
- Խորխին ներծծվում է օշարակում:
- Կրեմը թխկի վրա դրեք:
- Վերեւից բաժանում է քուրդը:
- Կատարեք այս ձեւով յուրաքանչյուր տորթ:
- Վերեւում բաժանել սերուցք եւ լոռամիրգ:
Naked հարսանյաց տորթ
Հարսանեկան տորթ պատրաստեք սեփական ձեռքի հետ, մեծ գործ չի լինի: Օգտագործելով ապացուցված բաղադրատոմսը տորթերի եւ կրեմի համար, բաղադրիչների նվազագույն կազմից դուք կարող եք ստեղծել աննման բուժում, որն արդյունավետորեն կանդրադառնա տոնակատարությանը: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դեկորին:
- Հաճախ տորթերը զարդարում են անուտելի տարրեր `թարմ ծաղիկներ, դեղաբույսեր:
- Պտուղներով կամ հատապտուղներով զարդարված տորթը միշտ տպավորիչ է դարձնում, եւ այդպիսի դեկորն օգնում է թխել խոհարարի փոքրիկ խեղաթյուրումներից:
- Հարսանեկան դեսերտի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ կարճ դիզայնը նվազագույն դիզայնով: