Պահածոյացված թխվածքաբլիթներ `հրաշալի եւ շատ յուրօրինակ խորտիկ, որը կատարյալ է բոլորի համար, հատկապես թարմ կամ նիհար կերակուրներով: Այն կարող է խաշել կարտոֆիլ կամ բրնձ:
Recipe համար պահածոյացված squash
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ;
- սխտոր - 1,5 կգ;
- ձիթապտուղ տերեւներ `8 գ;
- թարմ մաղադանոս եւ նեխուր `10 գ;
- կանաչ պղպեղ - 0.3 գ;
- սեւ դառը պղպեղ - 0.1 գ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- անանուխ տերեւները `0,5 գ:
Լրացնելը `
- աղ - 50 գ;
- քացախաթթու 80% - 12 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել պահածոյացված սվաղը : Այսպիսով, բանջարեղենը լավ լվանում է, մաքրվում եւ կտրում են խորանարդի մեջ, եւ եթե դրանք փոքր են, ապա պահածոները: Մաքուր մեկ լիտր բանկայի ներքեւում մենք դնում ենք կանաչի եւ համեմունքներ, եւ բանջարեղենի գագաթին լցնում է տաք լցնելով `մի քիչ տարածություն թողնելով պարանոցի եզրին: Այժմ մենք sterilize the patissons է 90 աստիճանով ջերմաստիճանի 10 րոպե, ապա roll մինչեւ բանկա եւ թողնել թույն.
Պաղպաղակներից պատրաստված աղցան
Բաղադրությունը `
- squash - 4 կգ;
- սխտոր - 2 կտոր;
- աղ - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- քացախ - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Patissons- ը լվանում եւ կտրում է բարակ թիթեղները: Սխտորները մաքրվում են նաեւ փոքր կտորներով: Կտրված բանջարեղենին ավելացնել աղ, շաքար, մաղադանոս տերեւներ, լցնել քացախը, բուսական յուղը, լավ խառնել եւ անցնել կես լիտր մաքուր բանկաների: Մենք նրանց 20 րոպե եռալեզու ջրում մանրէազերծում ենք, իսկ հետո անմիջապես գլորում են բանկաները եւ գազար, եւ դրանք դանդաղեցնում են: Մենք թողնում ենք հացը, բնականաբար, սառը ջերմաստիճանում, սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո այն պահեստավորելու ենք զով տեղում:
Խորոված սալորով սալորաչիր
Բաղադրությունը `
- squash - 600 գ;
- դեղձի դեղնավուն `15 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
- անանուխի կանաչի, նեխուրի, մաղադանոսի եւ ձիու բողկ - համտեսել:
Մարինադի համար.
- ջուրը 3,5 լիտր;
- աղ - 300 գ;
- քացախ 9% - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Մաքրված եւ կեղեւավորված սալորաչիրները նախապես եփած ջրի մեջ 5 րոպե շտապեցին, իսկ հետո անմիջապես սառեցրին, սառը ջրով լվացք: Այնուհետեւ մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում պատրաստի բանկաների մեջ. Մենք կտրում ենք խոշոր հացահատիկները հավասար մասերի մեջ, իսկ փոքրերը `ամբողջովին:
Թղթախմբի ներքեւի եւ վերեւից ներքեւ նետել նուրբ թակած կանաչիները եւ համեմունքները: Այժմ մենք ապակե ջրի մեջ 10-25 րոպե կաթնաշոռով սորտեր ենք ստացվում, այնուհետեւ մենք դրանք գլորում ենք ստերիլացված կափարիչներով եւ դրանք պահում ենք սառը տեղում: