Գազարները համընդհանուր արտադրանք են: Այն շոգեխաշած է, ավելացնում է ապուրներ եւ շոգեխաշածներ, պատրաստվում են նոր աղցաններ եւ հյութեր: Բացի այդ, գազարն օգտակար է, քանի որ դրանք պարունակում են վիտամին A եւ բազմաթիվ այլ օգտակար նյութեր եւ վիտամիններ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել մարինացված գազար:
Թթու գազար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- խնձորի քացախ - 100 մլ;
- նուրբ բուսական յուղ - 120 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- մանանեխի չոր - 0,5 տ.մ.
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- շոկոլադե լոբի - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում են, լվանում եւ կտրում են օղակները: Եթե գազարը չափազանց մեծ է, ապա ավելի լավ է կտրել այն կես օղակներում: Մենք իջեցնում ենք այն եռացող ջրի մեջ եւ պատրաստում մոտավորապես 10 րոպե: Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք մարինադ: կաթսայում միացրեք 125 մլ տաք ջուր, ավելացրեք բուսական յուղ, խնձորի խնձորի քացախ, սխտոր, հեռացրեք սեղմված, մաղադանոս, աղ, շաքար եւ համեմունք: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Մենք գազար ենք դնում քամոց: Ջերմ տապակել խորովածի մեջ եւ լցնել մարինադը: Թողնել մոտ 1 ժամ: Այնուհետեւ գազարը տեղափոխեք մի բանկա, փակեք կոպը եւ ժամացույցը դրեց սառնարանում 7-8: Մարինացված գազար պատրաստ է:
Տապակած գազարն ակնթարթային խոհանոցում
Բաղադրությունը `
- գազար - 400 գ;
- սոխ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ 6% - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում են եւ կտրում են ծղոտները: Սոխը կես օղակների կտրեց եւ տապակել բուսական յուղով: Գազարները խառնել են սոխով: Աղ, պղպեղ, քացախ լցնել եւ կես ժամ թողնել: Նախքան ծառայելը, գազարն օծանելիքով շաղ տալ:
Ձմռանը թթու գազար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- շաքար - 80 գ;
- աղ - 50 գ;
- քացախի էությունը `1 tbsp. գդալ;
- բուրավետ եւ սեւ պղպեղ, մեխակ, բեյ տերեւներ, դարչին;
- գազար:
Նախապատրաստում
Գազարները խնամքով լվացվում են, մենք մաքուր ենք, մենք ցածրացնում ենք 5 րոպեի մեջ եռացող աղացած ջրի մեջ: Այնուհետեւ գազարն ենք սառը, կտրատում ենք շերտերով, պարտադրում ենք բանկերում: Դրանից առաջ, յուրաքանչյուր լիտր բանկում կարելի է տեղադրել 7 կարմիր գույնի, 2 բեյ տերեւ, 10 հատ եւ սեւ եւ անուշաբույր պղպեղ, մի դարչին:
1 լիտր ջրի համար մարինադի համար ավելացնել 80 գ աղ, 50 գ շաքարավազ եւ 1 ճաշի գդալ քացախի էություն: Տաք մարինադով լրացրեք գազար եւ 25 րոպե լիտր բանկաների մանրէազերծում: Այնուհետեւ կափարիչները կպչեն ստերիլներով, վերածվում եւ ծածկում: Մենք այն թողնում ենք մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Մարինացված գազարները պատրաստ են ձմռանը: Մենք այն պահում ենք զով տեղում:
Խորոված գազար բաղադրատոմսը կորեերենում
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- սոխ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կոկորդը `0,25 թեյի գդալ:
- քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գազարները փռված են եւ երեքը, գազարով, կորեերենով: Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը: Մենք դագաղի սերմերը դնում ենք կտրող խորհուրդը, սեղմեք այն դանակի հարթ կողմով եւ ջախջախեք այն: Թխել շաքարավազը գազարով, այնտեղ ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, սեւ պղպեղ: Խառնել սոխը:
Տապակած տապի մեջ ջերմ բուսական յուղը լավ է, սոխը դնելով եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ ընտրել սոխ խորոված տապանից: Դա պետք է արվի այնպես, որ նավթը մնում է տապակած տապանում: Այնուհետեւ լցնել այն գազար: Ավելացնել քացախ եւ լավ խառնել: Մենք սառնարանում 2 ժամ տաքացրած կորեական գազարն ենք հանել, իսկ հետո արդեն կարող եք սեղանին ծառայել: