Ձմեռային արձակուրդներից մեկը, որը առաջինը «թողնում է» ձեր դարակներից, սնկով խոզապուխտ կաղամբի ավելացումով: Սնկով սքանչելի շոգեխաշած բանջարեղենը կարող է դառնալ ձեր ափսեում ինքնուրույն ճաշատեսակ եւ կարող է խաղալ կողմնակի ճաշատեսակի կամ ապուրի հիմքը: Հավանաբար, ժամանակ կունենաք բոլոր բանկաների հետ գործ ունենալուց առաջ ձմռանը սկսած, բայց եթե սառեցված սնկով ձեռքին ունեք, ապա կարող եք այս ճաշատեսակը սառը ցորենով պատրաստել:
Սոլյանկա սնկով եւ կաղամբով `բաղադրատոմսով
Ցածր ջերմաստիճանի կուտակիչը լրացնում է ձեր դիետայի մենյուը կամ դառնալու հիմնական սառը խորտիկ ծխի ժամանակ: Բացի անուշահոտ անտառային սնկից, կարելի է մի շարք սուպերմարկետներից սունկ ավելացնել, ինչպիսիք են ձիասեղանի սնկով կամ շամպինյոնները:
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ `640 գ;
- սունկ - 980 գ;
- սպիտակ կաղամբի գլուխ (միջին չափի);
- սոխ - 470 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- բուսական յուղ - 230 մլ;
- շաքարավազ `35 գ;
- աղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք օգտագործում եք անտառային սնկով, լվացեք դրանք մանրակրկիտ եւ մաքուր պահեք, ապա եփեք առնվազն կես ժամ, սառեցեք եւ ընտրեք: Կաղամբի ղեկավարը ազատվում է ծանր տերեւներից եւ կտրում: Լոլիկի մաշկը մի փոքր կտրված է եւ պտուղները վերմակի մեջ խմեցնող ջրով, ապա մաքուր եւ կտրված է ցանկացած հարմար եղանակով: Կտրեք սոխը միջին հաստության կես օղակների մեջ: Պատրաստված բանջարեղենը բարձրանալով ջեռուցված պղպջակների մեջ, լցնել լվանում, դափնի դնել եւ եփ գալ մոտ մեկ ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ջուր լցնել ճաշատեսակների բովանդակության մեջ: Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք սնկով, շաքարավազով եւ աղով, կրկին ակտիվացրեք եւ 15 րոպե եփելու համար hodgepodge: Եթե լոլիկի թթվասերը բավարար է, ապա անմիջապես դրեք պատրաստի կտորը ստերիլ բանկաների վրա, եւ եթե ոչ, լցրեք քսուքի ճաշի գդալով յուրաքանչյուր բանկաների ներքեւի մասը: Roll the hodgepodge հետ սնկով եւ կաղամբի համար ձմռանը եւ թող թույն, նախքան պահելը:
Ինչպես պատրաստել խոզի միս սնկով եւ կաղամբով:
Որպես լոլիկի բազա, շատերը օգտագործում են պատրաստի տոմատի մածուկ, հատկապես, եթե դուք ձմռանը ձմռանը պատրաստում եք, բայց խորհուրդ ենք տալիս փոխարինել ձեռք բերված ապրանքը տնական տոմատի սոուսով , որի բանկետը, իհարկե, պետք է պահվի մառաններից ամռանը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 2.3 կգ;
- նավթ - 1,8 կգ;
- սոխ - 760 գ;
- գազար - 430 գ;
- լոլիկի սոուս - 540 մլ;
- բուսական յուղ - 480 մլ;
- պտղունց կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Յուղոտ կամ այլ անուշահոտ անտառային սունկ, լվանալ եւ եփել կես ժամ: Ավարտված սունկ մաքրել եւ կտրել: Բաժանել սոխը կես օղակների մեջ եւ գազար քերել: Spasertuyte բանջարեղեն միասին եւ ավելացնել նրանց սպիտակ կաղամբի թակած տերեւները: Սնկով բանջարեղեն տաք, սեզոն կարագի, տոմատի սոուսով եւ շաղ տալ խոշոր ծովի աղի մի քանի ճաշի գդալով: Կիտրոնաթթուով կերակրատեսակից հետո, կաթնաթթվով խառնել եւ հեռանալ մինչեւ մոտավորապես մեկուկես ժամ տեւողությամբ նվազագույն շոգին, միշտ խառնելով քամիների ընթացքում խմորիչները: Խոհարարության ավարտից անմիջապես հետո դնում են hodgepodge- ը նախկինում ստերիլացված կոնտեյներով եւ գլորում այն ստերիլներով:
Սմբուկով եւ կաղամբով մաղադանոս պատրաստելու համար
Բաղադրությունը `
- սոխ - 460 գ;
- քաղցր պղպեղ - 550 գ;
- սունկ - 1,6 կգ;
- սպիտակ կաղամբ - 2.3 կգ;
- գազար - 480 գ;
- շաքարավազ - 95 գ;
- դափնու տերեւները `4-5 կտոր;
- բուսական յուղ - 280 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել բոլոր բաղադրիչները եւ դրանք դնել սարքի գավաթին, դնելով «Խմորի» ռեժիմը: Թափել մեջ hodgepodge յուղ եւ տապակել մոտ 15 րոպե: Երբ բանջարեղենն ու սնկով թույլատրվում է հյութ, սեզոնն ամեն ինչ շաքարավազի հետ, ավելացնում դափնի եւ անցեք «Quenching»: Մոլիվարի մեջ սոխով կաղամբով սոլյանցը պետք է պատրաստի մոտ մեկ ժամ, որից հետո այն կարող է անմիջապես շրջվել բանկա: