Մենք առաջարկում ենք, որպեսզի ձմռան համար անպտուղ թթվի տակառ չլինեք առանց ստերիլիզացման: Դուք կարող եք արագ եւ առանց անհանգստության ստեղծել ուշագրավ պահպանման ինքներդ:
Ինչպես խմել boletus, առանց ստերիլիզացման, ձմռանը լավագույն բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սունկ (boletus) - 1,8 կգ;
- կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ;
- խմելու ջուր - 1,2 լ;
- սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- մանանեխի սերմեր - 1 ժամ: գդալ;
- շաքար - 1 աղցան գդալ;
- կերակրման աղ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Պոդիսինովնիկին դույլով դրեց եւ լիովին լցվեց սառը ջրով, լվացվեց եւ տեսակավորեց դրանք, իսկ հետո կրկին լվացվեց մաքուր ջրի մեջ: Ավելի մեծ սնկով բաժանվում են մի քանի, ոչ շատ փոքր մասեր, եւ փոքր podsozinoviki թողնել ամբողջությամբ: Տարածել այս բոլոր անուշահոտ գեղեցկությունը արդեն իսկ եռացող ջրի մեջ եւ եփել նրանց առնվազն կես ժամ: Հաջորդը, այս պղպեղի բովանդակությունը տեղափոխեք խորը քամոց եւ թույլ տվեք սունկը կանգնել 10 րոպեի ընթացքում:
Ջրի մեջ մենք փռված սխտոր, սեւ պղպեղ, դափնու տերեւներ, կիտրոնաթթու, քացախ եւ մանանեխի ցանքեր, ինչպես նաեւ խտացրած շաքարով խմոր աղով ներդնել: Ամեն ինչ խառնել մինչեւ համեմունքների լուծարումը եւ 15 րոպեի ընթացքում դնում սալիկի ափսեի վրա անմահ մարինադը:
Մենք սաղմոնները բաժանում ենք տապակած աղցանների վրա, լիովին լրացնում ենք պատրաստի մարինադով, ապա մենք կնքենք եւ թաղում ենք թխած boletus առանց վերմակով ստերիլիզացման:
Ինչպես համեղ պիկապ boletus առանց ստերիլիզացման - ձմռանը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ բալետ - 2.2 կգ;
- խմելու ջուր - 1,6 լիտր;
- կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ `6-7 կտոր;
- երաշտի բադեր - 3 կտոր;
- սեղանի քացախ - 60 մլ;
- աղ, շաքար - 1,5 ճաշի գդալներ;
- արեւածաղկի ձեթ `80 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք ուշադիր կտրեցինք բալետուսը:
Պատրաստված սնկով տեղադրվում են մեծ կաթսա, եռացող, մաքուր ջրով: Մենք աղով աղ ենք ավելացնում, կիտրոնաթթուով թթխմորացնում եւ եփում 45 րոպե: Այնուհետեւ միացեք նրանց բոլոր այս անուշահոտ արգանակը, եւ սունկը իրենց ողողում են ցուրտ հոսող ջրի տակ:
Առանձին խաշած խմելու ջրի մեջ մենք շաքարով ներկայացնում ենք աղի, սիսեռ պղպեղի եւ արոմատիկ գդալների բադերի հետ միասին: Մարինադը մի քանի րոպե եռալուց հետո, մենք դնում ենք այն boletus, եւ դրանից հետո անմիջապես ավելացնել սեղանի քացախը եւ շարունակում է եփել ամեն ինչ այրիչի վրա, 5 րոպե: Տապանի բովանդակությունը տարածեք ըստ հետագա պահպանման բանկաների պատրաստված, յուրաքանչյուր կոնտեյանի մեջ լցնել սնկով, եփած արեւածաղկի յուղի սանտիմետրը եւ այնուհետեւ խստացնել ամեն ինչ կնքված: