Կաղամբի տաք ջրով շտապելու մեթոդը կարճ ժամանակում հնարավորություն կտա համեղ պատրաստի կերակուր ստանալու համար: Այս նախուտեստը հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է սեղանին եւ կծառայի որպես մսամթերքի, ձուկի եւ այլն:
Արագ ճամփորդություն կաղամբի տաք ջրով տավարի մարի
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 995 գ;
- գազար - 55 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 55 գ;
- սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ;
- դափնու չոր տերեւ - 2 հատ;
- Շաքարային բյուրեղներ `30 գ;
- քացախ 6% - 65 մլ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- խմելու ջուր - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի սպիտակները մի փոքր շերտավորված են, եւ գազարն ու մշակված պղպեղը կտրվում են շերտերով: Այնուհետեւ խառնել բանջարեղենը մի գունդ, նետել պղպեղը եւ չոր լյարդի տերեւը: Մենք դնում ենք բանկաների բովանդակությունը եւ խմելու ջրից պատրաստված եռացող մարինադը լցնում ենք սեղանի քացախ, յուղ, շաքարավազ եւ աղ: Մոտ 3 ժամ հետո թթու կծու կաղամբը պատրաստ է ծառայել:
Արագ կաղամբը մարինացվում է տաք ծովով
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 2 կգ;
- գազար - 55 գ;
- սխտոր - համտեսել;
- ջրի ֆիլտրացված - 990 մլ;
- սեղանի քացախ - 195 մլ;
- աղի մեծը `30 գ;
- շաքարավազ - 95 գ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք խոշոր կտորների մեջ, եւ գազարն մաքրվում է, կտրում մեծ խառնուրդը եւ բանջարեղենը մի ամանի մեջ: Սեղմեք մի քանի մոխրագույն սխտոր նրանց եւ խառնել դրանք ձեր ձեռքերով:
Ջրի մեջ մենք աղ, շաքարավազ ենք դնում, զովացուցիչ քացախ, բուսական յուղ եւ ցորենի տերեւներ: Բաղադրեք բովանդակությունը, լցնել կաղամբը եւ բարձրացնել ճնշումը: Մի քանի ժամ անց շաքարավազի հետ համեղ արագ պատրաստվող կաղամբը պատրաստ է համտեսելու:
Արագ ճամփորդել կաղամբի տաք ջրով եւ քացախով մարինացնող
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 985 գ;
- գազար - 65 գ;
- քրքում - 5 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կոպիտ grinding աղ - 10 գ;
- խմելու ջուր - 120 մլ;
- շաքար `75 գ;
- բուսական յուղ - 110 մլ;
- քացախ 6% - 80 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կաղամբով կաղամբ ենք նիհարել, եւ գազարն ու սխտորը մաքրվում եւ grinded վրա grater. Տարածեք պատրաստի բանջարեղենը մի կաթսա, ցրտահարեք քրքումով եւ խառնել ձեր ձեռքերով: Մարինադի համար մենք եփել ենք ջուր, ավելացնում ենք քացախ, բուսական յուղ, շաքար եւ աղ: Մենք արագորեն լցնում ենք մարինացված կաղամբով տաք սերուցքով եւ քացախով եւ ճնշման տակ դրեցինք: Մոտ մեկ օր հետո պատրաստ կլինի գեղեցիկ ու համեղ խորտիկ:
Կաղամբի բլարի պատրաստել շաքարավազի միջոցով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 կեռ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 60 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Մարինադի համար.
- խմելու ջուր - 990 մլ;
- աղի յոդացված - 20 գ;
- շաքար `10 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- բուսական յուղ `հոտով` 120 մլ:
Նախապատրաստում
Բազաները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով, իսկ սխտորը եւ պղպեղը շերտ են: Խառնել բանջարեղենը կտրատած եւ բաժանել ներքեւի մասում: Տապակած կաղամբը կտրեց շերտերը, դրեց բանկաների մեջ եւ վերեւում ավելացրեք մնացած բանջարեղենը:
Աղացած ջրի մեջ լուծարեք աղը շաքարով, եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել քացախը, յուղը եւ լցնել մարինադի պահպանությունը: Հաջորդ օրը թթու կաղամբը կարող է արդեն կերել: