Դամբարը դեղձի շերտերից - օրիգինալ տան պահպանման համեղ բաղադրատոմսեր

Ձմռանը պատրաստելու համար դեղձի շերտը կարող է տարբեր լինել, օգտագործելով դասական կամ ավելի նուրբ, ժամանակի փորձարկված տեխնոլոգիաներ: Ձեռքած նրբագեղությունը ձեր պատվավոր տեղը կստանա ձեր սիրած քաղցրաբլիթների մեջ, որը կարելի է մատուցել մեկ բաժակ թեյի կամ օգտագործման համար:

Ինչպես պատրաստել դեղձի խնձորից:

Եփել շաքարավազի շերտը ավելի հեշտ է, քան առաջին հայացքից: Կատարելով բաղադրատոմսի տարրական պահանջները եւ իմանալով, որ որոշակի բծախնդրություններ ստանալու համար ճիշտ արդյունքը, նույնիսկ անփորձ խոհարարի փորձագետը կկարողանա հաղթահարել խնդիրը:

1. Բերքահավաքի համար ընտրեք հասած պտուղը խիտ փրփուրով, լվացեք դրանք ուշադիր եւ հեռացրեք փոսերը:
2. Կամքին, դեղձերը նախապես փռված են, մի քանի րոպե կաթել դրանք եռացող ջրի մեջ, ապա սառը ջրով:
3. Արդյունքում կիսով չափ կրճատվում են շերտերի մեջ, շաքարով լցվում կամ օշարակ են լցնում եւ մի քիչ հեռանում:
4. Շաքարավազը պատրաստել է դեղձի շերտերից մեկի կամ մի քանի ընդունելությունների համար, բերելով զանգվածը եռալով եւ թողնել սառը: Բրյուսների քանակը եւ դրանց տեւողությունը կախված կլինեն քաղցրության ցանկալի խտությունից:
5. Վերջին ջեռուցման ժամանակ բաղադրատոմսով առաջարկվող նրբագեղությունը պատրաստված է, փաթեթավորված է ստերիլ չոր բանկաների մեջ, փափուկ խցիկներով կնքված եւ փաթաթված մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Դեղձի ջեմը ձմռանը բաղադրատոմս է

Դասական խառնուրդը, դեղձի տերեւներից, ձմռան համար, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, կվայելեն թե մրգային շերտերի հիանալի թարմ համը եւ ուղեկցող օշարի զարմանալի բույրը: Վերջապես կարելի է լցնել բլիթներ, բլիթներ կամ օգտագործել կոկտեյլներ եւ այլ աղանդեր պատրաստելու բաղադրիչ:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը ազատվում են ոսկորներից եւ կեղեւներից, կտրում են յուրաքանչյուր կեսը մի քանի լոբազգիներ:
2. Շաքարավազը եւ կիտրոնաթթուները լցվում են ջրի մեջ, օշարակը բերվում է եռալով, տեղադրվում են լոբուլներ, այն թողնում է սառը:
3. Բուժը բերեք եռացրեք, եփել 10 րոպե:
4. Թարմ ջեմը դեղձի շերտերից փաթեթավորված է բանկաների մեջ, կնքված, փաթաթված:

«Պյատիմինուտկա» շերտով դեղձի խառնուրդ

Ոչ պակաս համով ու համային տեսք կունենա «Pyatiminutka» դեղձը: Այս դեպքում նրբագեղությունը եփում է առանց ջրի եւ շաքարի քիչ քանակի: Ջերմային բուժման նվազագույն ժամկետը կպահպանի մրգային շերտերի համը, որոնք պարունակում են վիտամիններ եւ արժեքավոր տարրեր:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրած դեղձը քարը քշվում է եւ ցանկության դեպքում, կեղեւից:
2. Կտրեք կիսաֆաբրիկատներ բաժանել շաքարավազը եւ մի քանի ժամ թողնել:
3. Պտղի զանգվածը տեղադրեք վառարանում, թույլ տվեք եփել, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ եփել հենց հենց հինգ րոպե եռացող պահից:
4. Լցնել շաքարավազի համեղ խմորիչը ստերիլ կոնտեյներով, խցան:

Դամբարը դեղձի լոբով լիմոնի հետ

Այսպիսի պատրաստման գրեթե ամեն բաղադրիչը ենթադրում է կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութի ավելացում, որը հավասարակշռում է համը եւ կանխում է բուժման շաքարությունը: Այս դեպքում կաթի մեջ հյութի հետ միասին ավելացվում է կիտրոնի հրուշակեղեն, որը նրբացնում է համեղ համը: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տեղադրել պատրաստի եւ ամբողջ շերտը, նախնական ջրցուցումը եռացող ջրով եւ ոսկորները հեռացնելով:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար - 500 գ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձի կեսը կտրված է շերտերով, որոնք շաքարի պղպեղ են եւ գիշերը թողնում:
2. Ավելացնել պտղի զանգվածի համով եւ կիտրոնի հյութ, բերեք մի եռալ, եփել մի քանի րոպե, թողնել մինչեւ սառեցման.
3. Կրկնել կրկնակի ջեռուցման, եռացող եւ հովացման ժամանակաշրջանը:
4. Վերջին ջեռուցման ժամանակ ջեմը պատրաստվում է դեղձով կիտրոնով 5 րոպե, այն կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ:

Jam է դեղձի լոբու եւ խնձոր

Կաթնաշոռը, որը եգիպտացորենով պատրաստված դեղձից պատրաստված խնձորը կվերածվի բացառիկ եւ նրբագեղ: Juicy բխում են հատվածները եւ ավելացրեց ընդհանուր կոնտեյներով հետ շաքարի հետ: Այս բաղադրիչը կծում է նրբաբլիթը, դանդաղեցնում է իր համային հատկանիշները եւ դարձնում այն ​​ավելի օգտակար:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• խնձոր - 200 գ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձի շերտը, ինչպես նաեւ թակած խավարծիլը, թափվում են շաքարավազի տանկերը պատրաստելու եւ մի քանի ժամով մեկնել:
2. Ջերմացեք զանգվածը հանգիստ կրակի վրա, հալեցնելով մինչեւ եռացող, եփել մի քանի րոպե, թույն:
3. Կրկնեք 3-4 անգամ ջեռուցման, եռացման եւ հովացման ընթացակարգը:
4. Վերջին ջեռուցման ժամանակ դեղձի խառնուրդը ձմռանը ձմռանը սորտավոր չոր բանկաների մեջ է:

Բաղադրից խնձոր `դեղձով

Պատրաստում է դեղձի սիսեռ շերտերով, ինչպես նաեւ բուրավետ նուշի հավելումը, դուք կկարողանաք ամբողջությամբ վայելել ձմեռային սեզոնի ընթացքում ձեռք բերված նրբագեղության գերազանց համը, օգտագործելով այն մի բաժակ տաք թեյի հետ: Բաղադրատոմսը ենթադրում է քաղցր սորտերի ընկույզների օգտագործումը, բայց ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կտոր դառը, ավելի բուրավետ, նմուշներ:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• նուշ - 70 գ;
• շաքար `800 գ;
• կիտրոնաթթու `0.25 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձի շերտերը շաքարով պղպեղ են եւ մի քանի ժամ կամ մեկ գիշեր մեկնում են:
2. Նուշը լցվում է եռացող ջրի մեջ եւ սառչումուց հետո այն փռված է:
3. Ավելացնել պղպեղ ընկույզ եւ կիտրոնաթթու կոնտեյներով դեղձերով եւ տաքացնել եռացնել:
4. Կրճատել ջերմությունը, խառնել ջեմը մինչեւ ցանկալի խտությունը, խցանումը բանկաների մեջ:

Խնձորից դեղձի լոբուները օշարակում են

Շոկոլադե օշարակից բաղկացած շաքարավազից պատրաստված համեղ ջեմը, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի, զարմացնում է հսկայական բուրմունքով, որը հասնում է վանիլի կազմի ավելացմանը: Նախընտրելի է օգտագործել կիսաֆաբրիկատների պակասը կիսով չափ, բայց բացակայության դեպքում վանիլային շաքարը կամ վինիլին կպչուն կանի:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (կեղեւավորված) - 2 կգ;
• վանիլային պարկ - 1 հատ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Շաքարի, ջրի, կիտրոնաթթու եւ վանիլիից բաղկացած բուրավետ օշարակը պատրաստվում է, տեղադրելով կոնտեյնը վառարանում եւ խառնել մինչեւ զանգվածը:
2. Ներդրեք դեղձի քաղցր հեղուկ շերտերի շերտը, եփել 5 րոպե:
3. Փաթեթավորեք բուրավետ արագ խառնուրդը շաքարից մինչեւ բանկա, խցան, փաթեթավորեք:

Հաստ կլեպ դեղձի լոբբիներից

Չափերը առանց դեղձի խառնուրդ կարող են լինել թե 'հեղուկ, թե' հաստ: Երկարատեւ եռացման գործընթացում մրգի շերտերի ամբողջականությունը առավելագույնի հասցնելու համար դրանք հնարավորինս կտրված են կամ, ինչպես այս դեպքում, նրանք լիովին հեռանում են կիսավերներից: Կպահանջի շերտը կամ հատում է նախնական ձեւով եւ կիտրոնաթթուով, խառնել մինչեւ խոհարարության սկիզբը:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;
• կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Peach- ը փոսերից եւ մաշկից ազատվում է:
2. Ծածկեք շաքարավազի հետ միասին եւ մեկ օրվա ընթացքում հեռացեք սառնարանում:
3. Կիտրոնաթթու ավելացնել, ջերմացնել զանգվածը եռացող եռալով, այնուհետեւ եփել մինչեւ ցանկալի խտությունը:
4. Փոշի ծխի կեղեւը կիսով չափ կրճատվում է ստերիլ բանկաների մեջ:

Ինչպես պատրաստել դեղձի հացը:

Թարմ շերտով ջուրը եփեք ջուրից, կօգնեք հետեւյալ բաղադրատոմսով: Մրգերի օգտագործման հաջողության գաղտնիքը խիտ փափկամարով եւ ջերմության բուժման գործընթացում հազվադեպ ընկալվող լնդորների պահպանման պարագայում `առանց շեղման նվազագույն նշանների: Ցորենի շաքարի քանակը կարող է նվազեցնել 1,5-2 անգամ:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը մաքրվում են, կտրում են շաքարավազ, որը մի քանի ժամով շաքարով ծածկված է:
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ ջերմացնել հիմքը ջեմ է բարկանալ, նրբորեն հուզիչ:
3. Նրանք վերաբերվում են նրբագեղությանը ցանկալի խտության վրա, կնքվում են ստերիլ բանկաների մեջ:

Մեղրաբջիջի դեղձը դեղաբույսերից

Դեղձի բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմսը բաղկացած է շերտերով, օգտագործելով բազմաառաջարկ: Սարքը ստեղծում է իդեալական պայմաններ մրգի շերտերի ամբողջականության պահպանման համար, առանց բովանդակության այրման վտանգի: Կախված սարքի մոդելից, անհրաժեշտ է անհրաժեշտություն առաջացնել այն բացերը, որոնք բացվում են կամ բացվում են փականով:

Բաղադրությունը `

• Դեղձ (peeled) - 1 կգ;
• շաքար - 500 գ;
• կիտրոնաթթու - պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Դեղձի շերտերը շերտով ծածկված են մի բաժակով եւ թողնում մինչեւ հյութը բաժանված է:
2. Կիտրոնաթթու ավելացրեք եւ միացրեք սարքը «Quenching» ռեժիմում մեկ ժամվա ընթացքում: