Գաղտնիք չէ, որ sunsets- ն թույլ է տալիս ժամանակին լրջորեն խնայել: Ձմռանը, վաղ darkens, այնպես որ շատերը վերադառնում են աշխատել ցնցուղ. Գնալ տուն, այնպես որ ցանկանում եք արագ հանգստանալ: Եթե կա համապատասխան պահպանություն, ապա ճաշի ընթրիքը հաճախ պարզեցված է:
Տոմատի սոուս
Ամենահայտնի արեւապաշտպաններից մեկը ձմռան համար տոմատի հագնվելու է: Հիշենք, որ լոլիկները ջերմության բուժման ընթացքում չեն կորցնում օգտակար նյութերը եւ կարող են ավելի շատ պահպանել դրանք:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ հասած աշնանային սորտերի, խիտ կարմիր կամ վարդագույն - 3 կգ;
- ռոք աղ սպիտակ առանց հավելումների - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2-3 թրթնջուկ;
- չիլի պղպեղ կամ կարմիր աղացած կծու - 1 բաժակ կամ ¼ շիշ գդալ;
- պղպեղի սեւ սեւ `համտեսել;
- նեխուրի կաղապարները ` 2-4 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք լոլիկները, կտրում ենք կտորները, ոտքի մոտ: Մենք կծում ենք մեր լոլիկն ու նեխուրը մսի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ եփել ցածր ջերմության մեջ: Որքան կախված է հագնվելու պատրաստակամությունից, կախված է այն բանից, թե ինչ եք ուզում ստանալ. Սոուսը կարող է շատ հեղուկ մնալ, իսկ լոլիկից ձմռանը կաղամբի հագնվելու սովորաբար ավելի հաստ է: Երբ բավականաչափ եփվի, դրեք այն sterilized բանկա եւ roll այն. Ինչպես տեսնում եք, շատ հեշտ է ձմռանը լոլիկից պատրաստել սոուս:
Սոխով հագնված
Եթե ցանկանում եք ձմռանը լոլիկի ապուրի համար համեղ սոուս դարձնել, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի քիչ աշխատել:
Բաղադրությունը `
- սոխ կամ սպիտակ աղցան աղեղ - 1 կգ;
- միջին չափի գազար քաղցր - 1 կգ;
- կարմիր քաղցր պղպեղ, պղպեղ կամ բուլղար - 2 կգ;
- լոլիկ աշնանը խիտ կարմիր - 4 կգ;
- աղի սպիտակ քար կամ ծով - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս, սամիթ, ռեհան եւ նեխուր `1 մեծ փունջ;
- տաք պղպեղ եւ սխտոր - համտեսել եւ ցանկանալ;
- Արեւածաղկի չմշակված յուղի հոտը `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Լուչոկ մաքուր եւ շիկնել, որքան հնարավոր է փոքր, գազարները մաքրվում են, եւ երեքը `մեծ ծածկոցով: Պղպեղը եւ լոլիկը իմն են եւ կիսով չափ: Peppers- ում մենք մաքրում ենք սերմերը եւ միջնապատերը, լոլիկի վրա մենք կտրում ենք մասերը մոտոցիկլետի մոտ: Մելեմ մսաղացի մեջ: Կաղամբով կամ կաթսայում հաստ հատակով, տաքացրեք յուղը, տապակել սոխը եւ գազարը, մինչեւ փափուկ, ավելացնել լոլիկի եւ պղպեղի խառնուրդը եւ խառնել, խառնել, մոտ մեկ քառորդ ժամ: Եթե ձմռանը ձմռանը լոլիկից լցնում ենք, ապա ավելի խիտ ենք լցվում: Սաղմիմ, պղպեղ, մենք դնում ենք նուրբ թակած կանաչ: Կամքով, մենք լրացնում ենք սխտորը եւ կտրուկ պղպեղը, անցնելով մամուլից: Մենք գլորում ենք այն:
Ոչ ստանդարտ վերալիցքավորում
Այն հաճախ է պատահում, որ թփերի վրա լոլիկները ժամանակ չունեն ավարտելու համար: Կա մի հարց, որտեղ կան շատ կանաչ լոլիկ: Մենք կստանանք մեկ այլ բաղադրատոմս `ձմռանը կանաչ լոլիկի եւ կաղամբի լիցքավորում:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ կանաչ ձողիկ - 2 կգ;
- սպիտակ կաղամբ - 1 խոշոր պատառաքաղ;
- գազար նարնջագույն, քաղցր - 400 գ;
- աղ, ընդհանուր հավելումներ `100 գ;
- սպիտակ սպիտակ շաքարավազ - 100 գ;
- կանաչիները `համտեսել;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ 6% սպիտակ - ½ բաժակ;
- մաքրված պատրաստված ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Կծու կաղամբ, երեք գազար մի հատակի վրա, կորեերեն բանջարեղենի պատրաստման համար: Լոլիկն իմն է եւ կտրված են կես օղակների, մենք կանաչապատում ենք, սամիթ, մաղադանոս: Խառնել լավ եւ սերտորեն լցնել բանկա: Կաթսայի մեջ մենք դնում ենք պղպեղ, աղ եւ շաքար: Մի քանի րոպե անց լցնել քացախը եւ լցնել եռացող աղը: Թողեք կափարիչի տակ կանգնել մոտ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում, միաձուլել աղը, եփել, լցնել եւ կրկին գլորում: Պարզվում է, որ ձմռանը համեղ ապուր կամ բորսային լիցքավորմամբ, առանց լոլիկի, այդ ճաշատեսակները անհավանական են: Այնուամենայնիվ, այս պահածոյացված կերակուրը կարող է ծառայել ձմռանը, որպես աղցան կամ մի կողմի ճաշատեսակի միս կամ ձուկ: