Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց առողջությունը վատ եղանակին, մառան պետք է պարտադիր բերք լինի ծովահեն: Այս բազմամակարդակային բույսը հանդիսանում է գեղեցկության եւ առողջության առավել մատչելի եւ ընդհանուր խոստումներ, որոնք օգտագործվում են կոսմետիկ եւ բժշկական արտադրության մեջ: Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում գումարներ ծախսել ձեռք բերված վիտամինների կամ նախընտրությունների վրա, փորձարկվել են տնային եւ բնական պատրաստուկներ, մենք պատրաստեցինք մի շարք ծովային շերտավոր բաղադրատոմսեր ցանկացած ճաշակի համար:
Ձմեռային ծղոտե ծովից ձմռանը
Բաղադրությունը `
- ծովամթերք ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Նախքան ծովաբույսից դոնդող դարձնել, պետք է սեղմել պտուղից հյութը: Դա անելու համար Դուք կարող եք օգտագործել հյութեղացուցիչը, մսաղացը, բլենդերը կամ ուղղակի հատել հատապտուղները գունավոր ավազանում գլանվածքով: Մնացած տորթը սեղմված է շագանակագեղձի մեջ եւ եւս մեկ անգամ հպում ենք մնացած հեղուկին հյութի մեջ: Վերջին քայլը անհրաժեշտ է, որպեսզի պտղի մաշկից բնական փխրեցուցիչ (պեկտին) առաջանա, որը կդառնա ծովային ծովախեցգետնի հյութ:
Հյութի պատրաստումից հետո այն կարելի է թափել մաքուր եւ չոր էմալային կաթսայում, շաքարով խառնել եւ կրակի վրա դնել: Այս փուլում ավելի լավ է ստանալ խոհարարական ջերմաչափ, քանի որ մենք պետք է համոզված լինենք, որ ջեմոնի ջերմաստիճանը մոտավորապես 70 ° C է: Երբ հյութը ջերմացվում է սահմանված ջերմաստիճանում, կշարունակի մոտավորապես կես ժամ պատրաստել ճաշ պատրաստելը, մինչեւ խառնուրդի բովանդակությունը բորբոքվի նախնական ծավալից մինչեւ 2/3: Ջեմի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել ցուրտ սալիկների փորձարկումով. Պարզապես սառը ցնցուղի կամ ափսեի վրա կաթիլ կաթիլ, եթե այն խստացնում է, ապա ժամանակն է, որ տապալել կրակը եւ լցնել իր բովանդակությունը ստերիլ բանկաների վրա:
Ծովային շերտերից համեղ ժելեի կյանքը երկարացնելու համար կարող է լինել ջրի լոգանքով ժելեով բանկաների լրացուցիչ պաստորիզացիայի օգնությամբ:
Ծովախեցգետին ծովամթերքից խաղող
Բաղադրությունը `
- ծովային ծղոտը `1 կգ;
- խաղող - 1 կգ;
- շաքար `700 գ:
Նախապատրաստում
Մենք անցնում ենք ծովահողից եւ խաղողի միջոցով միս սրճաղաց կամ մենք չոր հատապտուղներ հետ blender. Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը սեղմվում է շերտերի մի քանի շերտերից, որպեսզի արդյունքը մաքուր հյութ չմերժված է եւ փռված: Խառնուրդը շաքարով խառնել, խառնուրդը խառնել է միջին ջերմության եւ խոհարարի վրա, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ մեր ժելեի հիմքը հասնի ժելեի հետեւողականության:
Չնայած խաղողի եւ ծովային ծղոտի հյութը խաշած է, մենք կարող ենք ցանկացած տեսակի հարմարավետ կերպով մանրէազերծել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ հին ոճով, ջրի լոգարանում:
Մենք տաք ջել ենք լցնում ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում ենք: Մինչեւ բանկաների պահեստավորում, ջեռոցը պետք է լիովին սառեցվի ջերմության մեջ:
Ծովային ծովախեցգետնից առանց ճաշ պատրաստելու
Քանի որ վիտամինները ջերմության բուժման միջոցով հեշտությամբ ոչնչացվում են, ծովային ծղոտից օգտակար ժելեը չպետք է ենթարկվի ջերմության:
Այս բաղադրատոմսով ճարպ պատրաստելու համար մենք, անշուշտ, 1: 1 հարաբերակցության մեջ շաքարի եւ շաքարի կարիք ունենք: Լվացված, կեղեւավորված եւ չորացրած հատապտուղները անցնում են մսաղացներ, խառնվում են բլենդերի կամ ձեռքով: Արդյունքում զանգվածը անցնում է մի շարք շերտերով կամ կապրոնով: Արդյունքում, դուք կստանաք հաստ եւ մաքուր հյութ, ինչպես նաեւ պղպեղով, որը պետք է խառնել շաքարի հետ: Շաքարի ավելացումից անմիջապես հետո զանգվածը կսկսվի գել, ծովամթերքի պեկտինի հաշվին: Գործարանը 3-4 ժամ հետո նկատելի կլինի, երբ հացահատիկի հյութը վերածվում է սաթ գույնի խիտ զանգվածի: Դրանից հետո դոնդողը կարող է լցվել մաքուր եւ չոր բանկաների կամ հերմետիկ բեռնարկղերի վրա: