Այրվող թխվածքաբլիթների երկրպագուների համար մենք ներկայացնում ենք ձմռանը մարինացվող բաղադրատոմսեր: Այս տանը պատրաստելով, դուք ոչ միայն իր իսկական հաճույք կստանաք դրա համտեսումից, այլ նաեւ ապահովել սառը եւ վատ տրամադրությունների գերազանց կանխարգելիչ միջոց:
Marinated chili պղպեղ ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- chili պղպեղ - որքան հասանելի է;
- սխտորի մեխակները;
- տաղջուն (կանաչապատում);
- սիսեռ պղպեղ (սեւ եւ քաղցր);
- բազանի բորբոսներ;
- սալորի հովանոցներ;
Մարինադի համար.
- մաքրված ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- աղ, ոչ յոդացված - 30 գ;
- քացախ 9% (մեկ լիտր պղպեղի համար) - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Մարինացման համար ընտրում ենք սահուն եւ հասած կիտե պղպեղներ, ողողում դրանք եւ, ցանկության դեպքում, պատրաստի խորտիկի կտրուկության աստիճանը նվազեցնելու համար, մեկ ժամ տաք ջրում մաքրեք: Նախկինում պատրաստված չոր եւ ստերիլացված բանկաների մեջ դրեցինք պտուղները, դնում էին թարխունի, ռեհան, սամիթ, ինչպես նաեւ մի քանի ոլոռ պղպեղի եւ պղպեղի սխտորի ատամները:
Ջուրից, աղից եւ շաքարավազից պատրաստում են մարինադը, բաղադրիչները եփելը, մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Լրացրեք արդյունահանող եռացրած հեղուկը չիլիի բանկաների մեջ եւ թողնում մոտ քսան րոպե: Ժամանակն ավարտվելուց հետո մարինադը քայքայվում է եւ կարգը կրկնվում է եւս երկու անգամ: Երրորդ անգամ տաք մարինադով պղպեղով բեռնարկղերը լցնելուց առաջ, մենք ավելացնում ենք քացախը բանկա: Մենք կնքենք անոթները խաշած կափարիչներով, ներքեւից ներքեւ վերեւում եւ շտկեք դրանք միանգամայն ջերմ, բնական ստերիլիզացման եւ դանդաղ սառեցման համար:
Չիլիի պղպեղը խաղողի քացախում ձմռանը մարինացվում է
Բաղադրությունը `
Հաշվարկը կարող է 800 մլ:
- չիլի պղպեղ - 350 գ;
- խնձոր եւ սամիթ (դեղաբույսեր) - 3 sprigs;
- անանուխ (դեղաբույսեր) - 1 մասնաճյուղ;
- քացախ խաղողի սպիտակ - 100 մլ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- շաքարավազ - 20 գ;
- աղի քար, ոչ յոդացված - 10 գ;
- սիսեռ պղպեղ բուրավետ եւ սեւ - 2 եւ 5 հատ: համապատասխանաբար.
- միջին չափի դափնու տերեւները `2 հատ;
- մի գույնզգույն բուդ - 1 հատ;
- կոկորդ (սիսեռ) - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար, չիլիի պղպեղը պետք է պահի եռացող ջրում երեք անգամ հինգ րոպե, այնուհետեւ դրանք կաթսա, լցնել մաքուր ջուր, բերեք եռացրած եւ եփել մի քանի րոպե:
Առանձին կոնտեյներով մենք լցնում ենք ջրի մեջ եւ չփչում ենք դրա մեջ, բայց լվացվում ենք սխտորի ատամները, բոլոր կանաչիները, քաղցր, սեւ պղպեղի ոսկին, ինչպես նաեւ գորշ եւ բեյ տերեւների բուդ: Աղալից հետո մարինադը եփեք մի քանի րոպե, ապա լվացեք քացախով եւ թողեք տասներկու րոպեի տեւողությունը: Այժմ մենք փոխում ենք բոլոր համեմունքները, համեմունքները, սխտորի ատամները եւ կանաչիները մարինադից մինչեւ չոր եւ ստերիլ բանկա: Եփած պղպեղը նաեւ խնամքով եւ խնամքով հանվում է համահայկական բաղադրատներից, փորձելով պահպանել իրենց ամբողջականությունը եւ համեմունքներ պարունակող բանկա դրեց: Լրացրեք բրինձը տաք մարինադով, այն սերտորեն կպցրեք կափարիչներով եւ փաթեթավորեք բնական վերամշակման եւ աստիճանական դանդաղ սառեցման համար պատյանով կամ վերմակով:
Չիլիի պղպեղը մարինացվում է ձմռանը կարագով
Բաղադրությունը `
- չիլի պղպեղ - 6-8 կտոր;
- ձիթապտղի յուղի հոտը `260 մլ;
- սխտոր գլուխ - 2 հատ;
- խնկունի բխում - 2-3 հատ;
- միջին չափի դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Չիլի պղպեղի այս կտորը թույլ է տալիս միաժամանակ ձեռք բերել համեղ խորտիկ եւ անուշահոտ յուղ, որը կարող է օգտագործվել որպես աղցան սոուս կամ սոուս հավելանյութ: Բացի այդ, ամեն ինչ համեղ է եւ սխտոր: Փորձեք նման տորթ պատրաստել տանը, եւ դուք, անշուշտ, գոհ եք արդյունքից:
Սխտորային ատամները չեն մաքրվում, բայց միայն ատամնափայտով կամ դանակով պիրսինգով եւ դրվում է կաթսա կամ կաթսա: Այնտեղ մենք դրեցինք խնկունի ճյուղերը եւ լցրեք բոլոր ձիթապտղի յուղը: Ջերմացրեք բովանդակությունը մինչեւ եռացող առաջին նշանները, միանգամից հանել կրակը (չպետք է եփել), եւ քսան րոպե կշռում սխտորով վարդերի հետ: Այժմ անցեք շերտերն ու սխտորները, ստերիլ շերտով, եւ կրկնում են նույն քայլերը, ինչպես նաեւ չիլիի շերտերով: Մենք տեղափոխում ենք բանկա եւ դրանք, ապա լցնել բուրավետ յուղով, սառնարանում սառեցուց հետո կափարիչով եւ խանութով: