Jam- ը արեւելյան սլավոնական եւ անդրկովկասյան ժողովուրդների ավանդական դԵՍԵՐՏ է: Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով պատրաստել, լինի դա մրգեր, հատապտուղներ, պակաս հաճախ բանջարեղեն, սոճու կոն , վարդի փաթիլներ եւ այլն: Երբ ճաշ պատրաստելը, ջեմն ունի ոչ համապարփակ հետեւողականություն, որը բաղկացած է օշարակից եւ մրգերի կտորներից, որոնցից պատրաստված է: Եվ հատապտուղների դեպքում, փորձեք պաշտպանել պտուղը ամբողջությամբ, որպեսզի հատապտուղը պահպանում է իր բնական համը եւ բուրմունքը: Ցավոք, ոչ բոլոր հատապտուղները կարող են թույլ տալ, որ այն մշակվի, բայց ամբողջ ելույթով ելակի ելակի պատրաստումը բավականին իրատեսական է: Ելակի խառնուրդը շատ տարածված է, հատկապես երեխաների համար, եւ նրա կլանումը թույլ է տալիս հաճելի համտեսել եւ պահպանել անձեռնմխելիությունը, հատկապես ձմռանը:
Ելակի հատապտուղները լավ ձեւով պահում են ձեւը, բայց դեռ անհրաժեշտ է հետեւել որոշ կանոններին `ցանկալի արդյունք ստանալու համար:
Հավաքել հատապտուղները ջեմի համար անհրաժեշտ է չոր եղանակին, գերհոգնած պտուղը վերացվում է, նույն օրը պատրաստված կաղամբը ցանկալի է: Երբ ճաշ պատրաստելը լավ է, որ չխանգարեք գդալը, բայց թափահարեք այն ուտեստները, որոնց վրա այն պատրաստում է, եւ, իհարկե, հետեւում է բաղադրատոմսի առաջարկներին:
Ինչպես պատրաստել համեղ ելակի համեմունք, ամբողջական հատապտուղներով, մենք այսօր ձեզ կպատասխանենք:
Ելակի խառնուրդը ամբողջ հատապտուղներով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 15 գ
Նախապատրաստում
Հատապտուղներ ելակի մի քանի անգամ լվանում է սառը ջրով, չորացրած, արցունքի sepals եւ դրեց մի ամանի մեջ, որը կպատրաստի jam. Յուրաքանչյուր շերտը առատորեն լցվում է շաքարով եւ թողնում է ելակները ութից տասը ժամ: Այս ընթացքում նա թույլ տվեց հյութը եւ շաքարավազը լցվեց: Այժմ դրեք վառարանը, տաքացրեք այն եռացրեք, պարբերաբար ցնցոտելով ուտեստներով եւ հեռացեք ջերմությունից: Խորհուրդ չի տրվում խուսափել ելակներից, որպեսզի չխախտի հատապտուղների ամբողջականությունը:
Մենք ծածկում ենք սպասքը սրբիչով սրբիչով եւ մի օր մի կողմ դրեք:
Հաջորդ օրը կրկնել կարգը: Այս կերպ մենք հինգ անգամ ջերմացնում ենք ելակները: Վեցերորդ անգամ մենք բերում ենք ելակի, քսան րոպե եփել, կիտրոնի հյութ ավելացնել, թող քսան րոպե սառեցրեք եւ լվացեք ստերիլացված, դեռեւս տաք բանկա: Մենք խցանված խաշած կափարիչներով, վերածենք այն, փաթեթավորեք այն վերմակով մինչեւ այն սառչում:
Jam է մի ամբողջ ելակի «Pyatiminutka»
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 2 կգ;
- շաքարավազ - 3 կգ;
- ջուր - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Լավ ջրով լվացելուց հետո, մենք հանենք ելակները sepals- ից եւ նետում դրանք եփած օշարակի մեջ, պատրաստված է ջուրից եւ շաքարից պատրաստված էմալ կաթսայի մեջ, թող եփել եփել, հինգ րոպե եփել, ջերմությունից հեռացնել, ծածկել կափարիչով եւ ամրացնել այն ամուր պատվածով: Արդեն սառեցված ջեմը լցվում է եփած, ստերիլացված խցիկներով եւ ծածկված կապրոնով (պլաստիկ) ծածկով կամ թղթով փաթաթված:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմով ելակները չեն կորցնում օգտակար հատկությունները եւ պահում են թարմ համ: Կատարեք ավելի լավ ջերմ մթնոլորտում: