Հայտնի տեսակի ծառատեսակ բույսեր `տնային սալոր, շատ բան է տարածված այգեպանների կողմից, քանի որ դրանց համեղ պտուղները, ներառյալ բազմաթիվ ենթատեսակները: Հատապտուղների պտուղները չափազանց օգտակար են, քանի որ սալորների պղպեղի եւ կեղեւի մեջ պարունակում են վիտամիններ A, C եւ P եւ B խմբի, բնական շաքարեր (ֆրուկտոզա, գլյուկոզա եւ սարկոզի), օրգանական թթուներ (խնձոր, կիտրոն, ոսկրական եւ սալիցիլ), պեկտին, բուսական մանրաթելեր, տենիններ եւ ազոտային նյութեր, ինչպես նաեւ կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի եւ երկաթի օգտակար բաղադրիչներ:
Սննդամթերքի պարարտանյութի կանոնավոր օգտագործումն օպտիմալացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը եւ նպաստում է մտավոր ներդաշնակությանը: Սալոր հրաշալի պտուղներից դուք կարող եք կատարել տարբեր նախապատրաստություններ ձմռանը `պահածոյացված մարինադում, եփած ջեմ , ջեմ, կոմպոտ : Նմանատիպ բաժնետոմսերը լավ սառը սեզոնում դանդաղեցնում են մեր սեղանը, խնդրում եմ ձեր տանը եւ հյուրերին:
Ձմռանը թթու սալորով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 5-8 կտոր;
- մոխրագույն - 3-5 սաղմոն:
- զաֆրան - 1-2 փխրուն;
- վանիլ կամ դարչին -1-2 պտղունց;
- քացախ 5-9% - 50-60 մլ;
- շաքարավազ - 150-200 գ;
- ջուր 250-300 մլ:
Նախապատրաստում
Ձեռքերը հանձնեք, դրանք պետք է լինեն հասուն, բայց ոչ փափուկ, առանց վնասելու մաշկը, դուք պետք է լվանալ նրանց սառը ջրով եւ հեռացնել բխող. Մենք ոսկրերի հետ մարինացանք, այնպես որ ձեւը ավելի լավ պահպանված է: Հատկապես լավ է «հունգարական» բազմազանության համար, սակայն, սկզբունքորեն, կարող եք թխել ցանկացած տեսակի սալոր:
Թափահարել յուրաքանչյուր սուզվել մի քանի վայրերում, ատամի մածուկով կամ պատառաքաղով (բավարար է 4-5 պտույտ): Եկեք լցնել լցանավը երկու ստերիլացված կես լիտր ապակե բանկաների հետ:
Weld marinade օգտագործելով մնացած նշված բաղադրիչների, բացառությամբ քացախ. Մենք կփակցենք սալորով մարինադով: Սպասեք 3-5 րոպե եւ կերակրեց մարինադը մի կաթսա: Կրկին բերեք մարինադը եռացրեք եւ քացախով լցրեք: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել 100 մլ մրգային կոնյակ `մարինադին: Երկրորդ անգամ մենք կլրացնենք ծովախեցգետինները մարինադային բանկերի մեջ, դրանք գլորում են եւ վերադառնում: Մենք կփակենք բանկաների հին պատի տակ, մինչեւ այն ամբողջովին սառչում:
Մարինացված սալորներ - հրաշալի խորտիկներ կոնյակի եւ ուժեղ գինիների համար նույնպես լավ է ծառայել միսով, ապխտած արտադրանքով:
Նույն սկզբունքով (վերեւում տեսեք), կոմպոտը պատրաստվում է ձմռանը սալորից, բաղադրատոմսը, ինչ-որ կերպ, բնականաբար, տատանվում է:
Ձմռան համար սալորների կոմպոտը
Նախապատրաստում
Սալորով լցնել ջրով եռացրած շաքարի լուծույթը (1-3 ճաշի գդալ 250-300 մլ ջրի համար): Սպասում ենք 3-5 րոպե, ջուրը քսում ենք, նորից խմորը բերում ենք, թափեք բանկաների մեջ, գլորում ենք դրանք եւ դառնում դրանք: Կազմեք եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Նմանապես, կարելի է ձմռան համար ձմերուկ պատրաստել շաքարի օշարակի մեջ: Այս դեպքում բաղադրիչների հարաբերակցությունը հետեւյալն է.
- սալոր (առանց սերմերի կամ առանց սերմերի) - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - մոտ 300 մլ:
Ձմռան համար սալորից խառնել
Բաղադրությունը `
- ցանկացած սալոր - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1-1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք սալոր ենք տեսնում, սառը ջրով լվանալը եւ պոչերը հեռացնելը: Մենք կտրեցինք յուրաքանչյուր սալոր կեսին եւ քարը հանեցինք: Դրանից հետո կարող եք կրճատել յուրաքանչյուր կեսը փոքր մասերի մեջ:
Մենք պատրաստված սալորը տեղադրում ենք տուփի կամ ավազանում (էմալացված, լավ մաքրված պղնձի կամ ալյումինի): Մենք սալորով շաքարով լցնել եւ թողնել այն հյութի տեսք: Երբ լվացարանը թողեց հյութը, մենք խառնել ենք այն սպաթուլայի հետ, այն բերում է միջին ջերմության վրա, կրճատել կրակը եւ եփել այն, փայտե սպաթուլայի մեջ խառնել, 5 րոպե հետո, այնուհետեւ սառեցվել: Մենք կրկնում ենք փոքրիկ կրակի վրա ցիկլը 1-3 անգամ ավելի:
Մենք ստուգում ենք պատրաստիությունը `կաթիլ կաթնաշարի վրա կափարիչի մանրանկարով եւ վերածելով այն. Եթե կաթիլը չընկնի, ապա ջեմը պատրաստ է: Մենք ջեմ ենք դնում մաքուր ապակու բանկաների մեջ: Մենք գլորում ենք կամ պլաստմասե կափարիչ ենք դնում բանկաների վրա: Պահպանեք բանկա, ջեմով կամ պահածոյացված սալորով, ցանկացած եղանակով, որը հետեւում է ջերմաստիճանի: