Ալյանան բացառիկորեն արտադրողական է: Միայն մեկ ծառ կարող է հասնել մինչեւ 100 կիլոգրամ քաղցր եւ թթու միրգ, որն այնուհետեւ վերցվում է որպես թարմ կամ ձմռան ամիսներին: Հետագայում որոշեցինք նվիրաբերել կեռասի պտուղի պտուղները պահպանելու բոլոր հնարավոր եղանակները `ապահովելու համար, որ ձեր հասունացման ժամանակ դուք արդեն ունեք բաղադրատոմսերի գաղափարներ:
Ձիթապտղի ոսկորներով կոմպոտը բրինձի սալորներով
Այս կոմպոտի բաղադրատոմսը ելքիս մեջ տալիս է շատ հաստ, քաղցր եւ հարուստ խմիչք, որը պետք է ջուրը խմելուց առաջ համտեսելուց առաջ: Կոմպոտը կարելի է պատրաստել ինչպես մի սալոր ծառից, այնպես էլ սալորից, սալորով, ցանկացած համամասնությամբ:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 450 գ;
- շաքարավազ - 300 գ:
Նախապատրաստում
Այս կոմպոտը պատրաստված է համեմատաբար արագ եւ պարզ, քանի որ այն չի պահանջում ճաշատեսակների ստերիլացում:
Անտեսելուց հետո, լվանալը եւ նախապես չորացրած կեռեղի սալորը, պտուղները ընտրեք լիտր պարարտանյութով մինչեւ վերեւը: Մի բանկա մեջ լցնել եռացող ջուրը եւ այն ծածկել կափարիչով: Թարմացրեք պտուղը եռացող ջրով մոտ 15-20 րոպե, ապա լցնել ջուրը մի կաթսա եւ շաքարի շաղ տալ: Պատրաստեք օշարակին եռացրեք, համոզվեք, որ ամբողջ շաքարավազը լիովին լուծարվում է: Լրացրեք բրենդների բովանդակությունը տաք օշարակով եւ շտապիր գլանելներով:
Եթե դուք ցանկանում եք խմել մի քիչ ավելի բուրավետ եւ կծու, ավելացրեք վանիլային կամ դարչին փայտ, օշարակին նախքան կրակը դնելը:
Ալյանա սոուս ձմռանը
Ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը պատրաստված ամենատարածված նախապատրաստություններից մեկը վրացական տկամենի սոուսն է, եւ, հետեւաբար, եթե պտուղները շատ բան կուտակել են, սովորական ջեմերի եւ կոմպոտների փոխարեն փակել բանկա կամ այլ կծու սոուս, որը այնուհետեւ կատարելապես համապատասխանում է որպես միս ու ձուկ կերակրատեսակներ:
Բաղադրությունը `
- բալի սալոր `2,8 կգ;
- քացախ - 25 մլ;
- սխտորի ատամները - 11 հատ;
- կանաչ cilantro - 4 handfuls;
- շաքարավազ `45 գ;
- աղ - 15 գ;
- hops-suneli - 20 գ.
Նախապատրաստում
Բալը սալորի մաքրումից հետո մարմինը մի կաթսայի մեջ դնել եւ թող եփեք կես ժամ, մինչեւ հատապտուղները վերածվեն կարտոֆիլի պյուրե: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը կարող է մաքրել, բայց շատ ավելի հեշտ է հաղթել այն բլենդերի հետ, որպեսզի սոուսը միատարր է եւ դրա մեջ չմշակված չակերտներ չկան: Մարգարիտ ալյայի համար, լցնել շաքարավազը, աղը եւ խոզի սինելին: Սոճի մանրակրկիտ խառնուրդից հետո թողնել այն, որ կես ժամվա ընթացքում նվազագույն շոգի վրա ծամեք: Հատկացված ժամանակից հետո մենք լրացնում ենք տկեմալիին թակած կալանտրով եւ սխտորով, նորից կափարիչով խառնել եւ եփել եւս 30 րոպե: Քացախի ավելացումից հետո սոուսը պետք է թույլատրվի եւս 5 րոպե լցնել, իսկ հետո կարող եք անմիջապես լցնել այն ստերիլ բանկաների վրա եւ վերցնել դրանք:
Ձմեռային ձմերուկ
Եթե դուք դեռ չգիտեք, թե ինչ կարող եք եփել ձմռանը ձմերուկից, ապա առավել ակնհայտ տարբերակն է ջեմը: Լույսի թթվայնության եւ տտիպի պատճառով, կեռասի սալորներից քաղցրությունը ձեր տաղավարների դարակներում չի ունենա նմանություններ: Հետագայում կեռասը կարող է մենակ մնալ, եւ դուք կարող եք օգտագործել այն թխում:
Բաղադրությունը `
- կեռաս սալը `1,9 կգ;
- շաքարավազ - 1,9 կգ;
- ջուր 240 մլ:
Նախապատրաստում
Flesh սալոր այգիները էմալային ճաշատեսակի մեջ: Առանձին-առանձին խառնել շաքարավազը մի քիչ ջրով եւ թողնել օշարակը եփել, այնպես, որ շաքարի բյուրեղները լուծվեն: Լրացրեք պտուղի կեսը պատրաստված օշարակով եւ մեկ գիշերում թողնել: Առավոտյան շաքարի մի մասը բյուրեղանում է, բայց հեշտ է վերականգնել հին պատվերները, կրկին դնելով տապանակը կրակի վրա: Շաքարի վերին հալեցվելուց հետո սալորից ջեմ է պատրաստվում եւս 3.5-4 ժամվա ընթացքում, նվազագույն շոգին, պարբերաբար հեռացնելով աղմուկը մակերեսից: Հետագայում նրբագեղությունը կարող է թափանցել ստերիլ կոնտեյներով եւ գլորում: