Ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան ամռանը զգալ ձմռանը: Վերադարձեք այս հիանալի զգացողությունները կօգնեն ապագա օգտագործման համար պահվող մրգերի եւ հատապտուղների կախարդական նմուշները: Այդպիսի ժապավենները հիշեցնում են մանկության մասին, տատիկի «դելիկացիաների» մասին, ի վերջո, ինչ հաճելի է, տնային պահածոների ինչ-որ բան բացել եւ վայելել բնական սննդի գերազանց համը: Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է արմատախիլ անող պտուղներ պատրաստել, որոնք ձեզ հաճույք կպատճառեն սառը եղանակին:
Ինչպես ձմռանը ձվաբջիջներից պատրաստել կոմպոտ:
Այս շատ ջերմ եւ հարմարավետ կոմպոտը հաճելի է խմել ձմեռային երեկոյան, փաթաթված ջերմ պատշգամբով:
Բաղադրությունը `
- թթու, ուժեղ, ոչ հասած սալոր - 3 կգ;
- շաքարավազ `900 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Սալորով լվացող ջրով լվանալը: Առանձին հատապտուղները բխում են եւ տարածում են բանկաների վրա: Պատրաստել օշարակ. Ջուրը խառնել շաքարի հետ եւ խառնուրդը բերել եռալ: Տաք օշարակով լցրեք սալորները եւ կափարիչները կպչեք ստերիլներով: Տեղադրեք բանկաների մի մեծ կաթսայում ջրով, միջին ջերմության վրա եւ 5 րոպե եռացող ջրի մեջ մանրէազերծել: Վերցրեք բանկաների տապանից դուրս գալը եւ վերցնել դրանք: Պահպանեք թաց սպինները ջերմ եւ չոր տեղում:
Ձմռանը սալորից կոմպոտի մեկ այլ կծու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սալոր - 600 գ;
- շաքարավազ 300 գ;
- գինի 50 գ;
- կես կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Ջուրը թափեց մի մեծ կաթսա, լցնել շաքարը եւ եփել օշարակ: Երբ խառնուրդը ամբողջությամբ միատարր է, ավելացնել կիտրոնաթթու: Լվանալ սերուցքով եւ չորացնել, բաժանել կիսով չափ եւ ավելացնել օշարակ: Վերադարձրեք այն կրկին եփել: Մի փոքր թույն եւ ավելացնել գինի: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը կանգնի մի քանի ժամ: Կոմպոտը կարող է ծառայել նույն օրը, կամ թափել է ստերիլ բանկաների վրա, ավելացնելով սալորների կտորներ եւ թուլանալ:
Ինչպես խառնել անուշահոտ սալոր:
Այս հատապտուղներից կարող եք ոչ միայն քաղցր ջեմեր եւ ջեմեր: Proof- ը այս համեղ բաղադրատոմսն է պահածոյացված սալորների համար:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 500 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- քացախ - 1 բաժակ;
- աղ -1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Որպեսզի ծովամթերք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կատարել էմալ խմոր, ավելացնել ջուր, շաքար, աղ եւ թափել քացախ: Խառնուրդը պետք է տեղադրվի զով տեղում:
Լվացեք սալորով վառվող ջրի տակ, չոր, կեղեւը պեդունկերից: Լրացրեք ստերիլ բանկիչը հատապտուղներով դեպի գագաթը եւ լցնել մարինադը: Խառնել բանկա եւ փաթաթել այն մագաղաթյա թղթի հետ, խուսափելու լույսի թափանցիկությունից: Պահպանեք սալորները չոր եւ մութ տեղում: Սա իսկապես հրաշալի խորտիկ է Ամանորի սեղանին:
Ինչպես դարձնել սուրճը սալորից:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- մեղր - 100 գ;
- նարնջի կեղեւ 1;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- anis - 2 աստղ;
- կոնյակ - 100 մլ;
- ջուր 400 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ `օշարակ պատրաստեք, ջուր լցրեք աղցան, ներդիր մեղր եւ ջերմացրեք խառնուրդը: Երբ մեղրը լուծվում է, ավելացնել նարինջ եւ ալկոհոլը օշարակին: Թույլ տվեք օշարակին սառեցնել մինչեւ 60 ° C:
Լվանալ սալորները, հեռացնել բխող միջոցները: Կտրել հատապտուղները, կափարիչները եւ կեղեւը: Տարածել պտուղները բանկաների վրա, որպեսզի սալորի կլոր կողմը կախված պատի կողքին լինի: Դարչնագույն եւ անիսոնի աստղ յուրաքանչյուր տուփի մեջ ավելացնել: Լրացրեք պտուղը օշարակով, հատակի մեջ, ծածկել ստերիլ ծածկույթներով: Խոշոր կաթսայի ծայրը տարածել խոհանոցային սրբիչով, տեղադրել բանկա եւ լցնել բոլորին տաք ջրով: 25 րոպե հետո ջուրը մի կաթսայում բերեք 90 ° C, պահեք այս ջերմությունը եւս 20 րոպե: Դարակները դրեք փայտե մակերեսին եւ գլորում դրանք:
Bon appetit!