Բոլոր նրանք, ովքեր արդեն զբաղված են ձմռան համար բանջարեղենի բերքով, հավանաբար իմանում են տասնյակ բաղադրատոմսեր պահածոյացված լոլիկի, բայց մենք կփորձենք ձեզ զարմացնել: Այս հոդվածը ոչ թե ձմռանը դարչինով փակված պարզ թթու լոլիկի մասին է, այլ մրգերի մասին, որոնք կարող են պահպանվել կարագով, վերածվելով ջեմ կամ սոուսով, կծու բուրմունքների եւ անսովոր բուրմունքների առատությամբ: Մի կարոտեք բացատրական հավաքածուների զարդարանքների յուրացման հնարավորությունը:
Լոլիկ `դարչին` ձմռանը `բաղադրատոմսով
Մարինադներից բացի, մրգերը լավ պահպանված են յուղի մեջ: Փակեց մի քանի փոքր բանկաների պահածոյացված կեռաս լոլիկով, համեմունքների առատությամբ, ապա օգտագործեք դրանք որպես պիցցայի եւ սենդվիչի խառնուրդ կամ մակարոնեղենի, բանջարեղենի եւ մսամթերքի շոգեխանիզմը:
Բաղադրությունը `
- կեռ լոլիկ `20 կտոր;
- դարչին փայտ;
- աստղանի աստղը;
- կորիի սերմերը ` 1 թեյի գդալ;
- դափնիի տերեւը;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Մինչ լոլիկները բանկերին բաժանելուց հետո, դրանք պետք է թխվեն համեմունքներով, այդ նպատակով լվացվեն պտուղները դրվում են ջերմային դիմացկուն ձեւով `տարածված խոշոր ծովային աղի եւ շաքարավազի խոշոր պտղունցով, թարմ աղացած կոկորդով եւ ջրով ցիտրուսային հյութով: Բացի այդ, պղպեղի վրա լոլիկի հետ միասին դրեց կոտրված դարչինի փայտ, դափնու տերեւ եւ բադանի աստղ: Ներկայացրեք ձեւը նախապես պատրաստված 180 աստիճանի ջեռոցում կես ժամով, իսկ որոշ ժամանակ անց, տաք միրգը փոխանցեք մաքուր բանկաով համեմունքներով եւ լցնել յուղ: Նման դատարկը ձմռանը ողջ մնալու է սենյակի ջերմաստիճանում:
Լոլիկ անանուխով եւ դարչինով ձմռանը
Ինչպես կարող եք խոսել տոմատի վերամշակման մասին, բացառությամբ սոուսների բաղադրատոմսերի ցանկից: Այս տոմատի սոուսը կարող է օգտագործվել նաեւ որպես կծու կծու մարինադ միսի համար կամ վերջինիս հետ ծառայել բանջարեղենի կամ հացահատիկի որեւէ զարդարի:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 420 գ;
- լոլիկ `390 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 115 գ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- ուրց ճյուղեր `5 հատ;
- չոր կարմիր գինի - 55 մլ;
- մեղր - 15 մլ;
- պղպեղ, չորացրած անանուխ - 1 տ.ս. գդալ;
- աղացած դարչին `1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Հեռացրեք սերմացուի տուփը պղպեղից (քաղցր եւ կծու) եւ կտրեց պտղի պարունակությունը պատահականորեն եւ մեծ: Խառնել եւ կտրել սոխը, դնել լոլիկը, հեռացնել կեղեւը եւ նաեւ բաժանել կամայական չափերի կտորներ: Ներդրեք բոլոր բանջարեղենները blender ամանի մեջ եւ շփում: Թխել պյուրե կարտոֆիլը կաթսա մեջ եւ թափել գինու եւ մեղրի մեջ: Հաջորդը ավելացնել պղպեղը, անանուխը եւ դարչին: Թարմացրեք սոուսը մոտ 15 րոպե եփել, իսկ միաժամանակ ստերիլացրեք ապակե տարաները ցանկացած նախընտրած ձեւով: Թխել կծու սոուսը տաք բեռնարկղերի վրա եւ դրանք սերտորեն փակել: Երբ սոուսը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, այն կարող է պահեստավորել մառան կամ սառնարան:
Լոլիկ ձմռանը դարչինով եւ մեխակներով
Բացարձակապես անսովոր մեր տարածաշրջանում, բայց ոչ պակաս համեղ, ձմռանը դարչինով տոմատի մի կտոր հոտ է գալիս: Այո, մենք օգտագործվում ենք միայն մրգերի եւ հատապտուղների խառնուրդը, բայց այս բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս եւ ձեզ
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `780 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- կրաքարի հյութ - 35 մլ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- հիմք քեմին - 1 թեյի գդալ;
- գարնան դարչին, մեխակ - ըստ գդալ 1/4;
- տաք կիտրոն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բլանշել լոլիկը եւ հեռացնել կեղեւը նրանցից: Խոշոր կտրել պտուղը եւ դրեց այն բրնձի մեջ: Հաջորդը կպցրեք կրաքարի հյութ, կտրատած չիլի (սերմերի նախնական հանումը) եւ բոլոր համեմունքները: Թոմիտե ջեմը ցածր ջերմության վրա մինչեւ հաստ, մոտ 1 ժամ եւ 15 րոպե, ապա լցնել ավելի ստերիլ բանկա եւ գլորում: