Փոխարենը պատրաստել ցուկկինի ինքներդ, դրանք կարող են համակցվել այլ բանջարեղենի հետ, պատրաստելու տարբեր պահածոներ: Գազարները, վարունգները, սմբուկները միանգամայն մի քանի հավելումներ են, բաղադրատոմսերի համար համեղ պաշարների համար:
Ձմռանը համեմված ցուկկինի եւ վարունգ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 250 գ;
- վարունգ - 250 գ;
- քացախ - 2 կետ;
- ջուր - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սերմեր սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- կորիի սերմերը `1 թեյի գդալ;
- մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած վարունգներից եւ ցուկկինից մենք կտրեցինք ծայրերը եւ կտրեցինք պտուղները 4 մասի: Կաթսայի մեջ քացախը ջրով, աղով, համեմունքներով խառնել եւ ամեն ինչ բերել բարկանալ: Աղբը եփել 5 րոպե, ապա հանել կրակը:
Ես լվանում եմ կաթսաները եւ քանդում եմ դրանք, մենք կոմպակտ կերպով հավաքում ենք նրանց մի շարք սուսամբար եւ վարունգ, եւ հետո լցնել բոլոր ծագումը, ծածկել կափարիչներով եւ մաքրել ցանկացած հարմար եղանակով: Մենք գլորում ենք բանկաները եւ վարունգը թողնում ենք պահեստավորման համար:
Ձմռանը համեմված ցուկկինի, սմբուկ եւ գազար
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- գազար - 2 հատ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տերեւի տերեւները `3 տերեւ;
- մեխակ - 4 բադ.
Նախապատրաստում
Ցուչինին եւ բմբակները կտրատվում են խորանարդի մեջ եւ անցնում են բուսական յուղի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Առանձին ենք կտրում գազարը եւ տապակել: Խնձորները կեղեւված են եւ փռված, ապա անցնում ենք միս սրվիչով, սխտորի կեղեւավորված թրթուրներով: Խառնել տապակած բանջարեղենը թակած լոլիկով եւ խառնուրդը կրակի վրա դնել, մի բաժակ ջուր լցնել: Ընկնել հատակը աղով, շաքարով, դափնեցնել, մեխեր, տոմատի մածուկ եւ լցնել մի քանի ճաշի գդալ քացախ: 15 րոպե անց թավայի զանգվածը thickens է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք լցնել այն ստերիլ բանկաների վրա եւ ձմռանը ձիթապտղի ձիթապտուղ եւ ձիթապտուղ:
Ինչպես պատրաստել ձմեռային ձիթապտուղները:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- սոխ - 1 կգ;
- շաքար `4 կետ;
- քացախ - 2 կետ;
- ջուր - 1 հատ;
- աղ - կետի 1/4 մասը;
- Մանանեխի սերմեր - 1 1/2 թեյի գդալ:
- քրքում - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք ցուկկինի շրջանակները, իսկ սոխը կես կիլոմետր հաստությամբ: Մենք բերեցին բանջարեղեն բանկաների մեջ: Կաթսայի մեջ միացրեք մարինադի բոլոր բաղադրիչները. Քացախ, ջուր, աղ, մանանեխի սերմ եւ քրքում, խառնուրդի մեջ բերում է եռալ եւ թափեց կաթսայի բովանդակությունը տաք մարինադով: Ստերիլացրեք եւ գլորում կափարիչով կափարիչը: