Դդմիկի եւ նարնջի սաղմոնի համադրությունը հաստատապես արժե փրկել ձմռանը: Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմսեր, որոնք նկարագրվում են ստորեւ:
Մրգային դդումի եւ նարնջի համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
- Մուսկատի դդում (պղպեղ) - 995 գ;
- նարինջ - 650 գ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց;
- շաքարավազ - 140 գ:
Նախապատրաստում
- Ձմռանը պատրաստելու համար դդումից պատրաստված համեղ եւ օգտակար խյուս, նարնջի ավելացումով, նախնական լվացվող բանջարեղենը մաքրվում է արտաքին կեղեւից եւ ներքին մանրաթելային սաղմնից սերմացուով, եւ խիտ փրփուրը պատված է պատահական շերտով:
- Օղակները նույնպես մաքրվում են, մաշկը փռում են, եւ լաբորատորիաներում ապամոնտաժվում են, ոսկորների առկայությամբ դրանք հեռացնելով:
- Մենք նարնջի եւ դդումի սոսինձը կտրում ենք միս սրճաղացով, այն դնում է գագաթին, ավելացնում է շաքարավազը եւ եփում այն մինչեւ ցածր ջերմության մեջ: Խոհարարության վերջում կիտրոնաթթու ավելացրեք եւ ցանկության դեպքում կշռեք զանգվածը ընկղմման բլենդերով:
- Դդումի եւ նարնջի տաք պյուրեով կարտոֆիլները փաթեթավորված են ստերիլիզացված բանկաների մեջ , դրանք սերտորեն դարձնում են ստերիլ ծածկույթներով եւ դրանք վերածվում են բնական «ստերիլիզացման» համար տաք «բաճկոնով»:
Ձմռանը նարնջագույն եւ կիտրոնով դդմի խմեք
Բաղադրությունը `
- Մուսկատի դդում (պղպեղ) - 620 գ;
- նարինջ - 850 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2-2,7 լ;
- կիտրոն - 160 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խմիչքի պատրաստման համար կեղեւի եւ կեղեւավորված նարինջները մանրացված են, ջարդվում են ոսկորները եւ որոշ ժամանակ շաքարով քնում են:
- Այժմ մենք պատրաստվում ենք դդումի սոսինձով, ազատվելով կեղեւի եւ սերմերի պտուղներից:
- Մենք թափահարում ենք բանջարեղենային խորանարդները, լցնում ենք ֆիլտրացված ջուրը եւ դրեք վառարանին: Դդումի զանգվածը եփել մոտ տասից տասնհինգ րոպե, ապա ավելացնել շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութով նարինջ, եփել մի քանի րոպե, որից հետո կպցնել բաղադրիչները ջրային բլենդերով:
- Կրկին կրկին ջերմացնում ենք խմիչքը հրդեհի մեջ, մի քանի րոպե լցնել եռացրեք, ապա լվացեք այն ստերիլ եւ չոր ապակու բանկաների վրա եւ սերտորեն կնքում այն: Օգտագործված կափարիչները պետք է նախապես ստերիլիզացված լինեն:
- Անջատեն բեռնարկղերը, վերին ներքեւ, փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով եւ թողնում դրանք նյութի բնական ստերիլիզացման եւ դանդաղ սառեցման համար:
Ձմռանը նարնջագույնով դդմի գեմ
Բաղադրությունը `
- Մուսկատի դդում (պղպեղ) - 995 գ;
- նարինջ - 350 գ;
- մաքրված ջուր - 140 մլ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց;
- խտացված շաքար `995 գ:
Նախապատրաստում
- Անհավանական համեղ եւ օգտակար է ձմռանը պատրաստված դդումից եւ նարինջներից պատրաստված ջեմ: Իրականացնել բաղադրատոմսը, դդումի եւ նարնջի զանգվածը, առանց մաշկի եւ փոսերի, կախված է մսագործողի միջոցով եւ խառնել շաքարով:
- Մի քանի ժամ անց, թափեք ջուրը հացահատիկի մեջ եւ դրեք ափսեի օձի վրա:
- Մենք խառնել ենք 30 րոպե խառնել ջերմությամբ, որից հետո մենք կազմակերպում ենք ստերիլ կոնտեյներների բուժումը, մենք կնքում ենք այն եւ թողնում ենք այն դեպի ներքեւ, ջերմ պատվածքի տակ ստերիլիզացված: