Մսով հարուստ կարտոֆիլի ապուր միշտ կլինի հյուրընկալ հյուր Ձեր ճաշացանկում: Դուք կարող եք այն պատրաստել մի պարզ ձեւով կամ փոխեք ուտեստը տարբեր բաղադրիչներով, դարձնելով այն եզակի եւ յուրօրինակ:
Միսով կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 485 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 լ;
- գազար - 345 գ;
- սոխ - 345 գ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- սխտոր - համտեսել;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք միսը, մշակում ենք այն, կտրում ենք այն փոքր կտորներով եւ նրբորեն դնում ջրի մեջ: Պատրաստեք բարձր ջերմության մեջ եռացրեք, ապա կրակը կրճատեք, աղացրեք եւ եփել արգանակը մոտ 1.5 ժամ: Դրանից հետո նրբորեն հեռացրեք փափուկ միսը թավայի մեջ, եւ արգանակը լցնողի միջոցով թողնենք: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրվում են բարակ շերտերով եւ նետվում եռացող արգանակի մեջ: Սոխը եւ գազարը մաքրվում եւ խմում են կրեմի կարագի մեջ: Մենք տապակեցինք խորովածի մեջ, ճզմեցինք սխտորի մի խտացրեք եւ ավելացրեց թակած միս: Եփել մի քանի րոպե, իսկ վերջում մենք կտրատեցինք թփած կանաչիներ: Պատրաստ է ծածկել ապուրը եւ պնդել 20 րոպե:
Կարտոֆիլի ապուր միսով
Բաղադրությունը `
- ոսկորով խոզի միսը `525 գ;
- ջուր 515 մլ;
- կարտոֆիլ - 155 գ;
- գազար - 95 գ;
- սոխ - 95 գ;
- կրեմ 15% - 205 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան կարտոֆիլի ապուր պատրաստել, բուժեք միսը եւ եռացրեք այն 2 ժամ աղած ջրի մեջ: Մենք պատրաստում ենք տապակած տապակած տապակած յուղով անցնում ենք փոքր կտրատած սոխ եւ գազար: 45 րոպե հետո եռացող արգանակում մենք կարտոֆիլի կտրել ենք շերտերով եւ թույլ ենք այն փափկամտության համար: Զգուշորեն միացրեք միսը եւ հեռացրեք ոսկրից: Արդյունքում մանրաթելերը վերածվում են թավայի: Ավելացրեք պատրաստված բանջարեղենը, նուրբ թակած կանաչ սոխը, կանաչիները եւ խառնել բոլոր բլենդերը: Լցնել ցածր յուղայնությամբ քսուք, խառնել եւ եռացրեք ապուրը մոտ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Կարտոֆիլի ապուր միսով եւ երշիկներով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 315 գ;
- կիսաապխտած երշիկեղեն - 5 հատ;
- սեւ կաղամբ - 215 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 105 գ;
- գազար - 35 գ;
- կարտոֆիլ - 185 գ;
- պահածոյացված լոլիկ `215 գ;
- սխտոր - համտեսել;
- արեւածաղկի յուղ առանց հոտի;
- համեմունքներ եւ թարմ խոտաբույսեր `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Միսը մշակվում է, լվանում, կտրում են փոքր կտորներ եւ նետում