Նրա անունը սիրում է բազմաթիվ աղցանների կողմից «Միմոզա» -ն պայմանավորված է այս գարնանային ծաղիկով աղցանների դեկորների համախմբմամբ: «Միմոզան» չի կարելի հին աղցան անվանել, քանի որ այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը հորինվել է միայն անցյալ դարի 70-ականներին, սակայն բաղադրատոմսի ավանդական տարբերակը շատերի համար ձանձրալի է, եւ ավելորդ չի լինի սովորել այս ուտեստի նոր տատանումները: Ինչպես պատրաստել «միմոզա» աղցան սորտի ձողերով, մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Աղցան «Միմոզա» բաղադրատոմսով, crab ձողիկներով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- խնձոր - 1-2 կտոր;
- ձու - 5-6 կտոր;
- սոխ;
- ծանր պանիր `130 գ;
- կիտրոնի հյութ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Ձու բարկանում են դժվարին, սառը, մաքուր եւ մանրակրկիտորեն սպիտակուցները միմյանցից առանձին հատվածով: Խնձորները հարվածում են մի մեծ հատակի վրա եւ թույլ շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի նրանք չկորցնեն իրենց գույնը: Crab ձողիկներ կարող են կամ սառեցվել, ապա grate մի մեծ grater, կամ ձեռքով աղալ նրանց դանակով. Կոշտ պանիրը նաեւ կեղեւ է ծղոտի վրա: Մենք կտրում ենք սոխը բարակ օղակների մեջ, կծու եւ հետո թխել կիտրոնի հյութում:
Մենք պատրաստել ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները շերտերի մեջ, տարածելով յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: «Միմոզան» վերեւում տարածված է մանրացված ձվի դեղնուցով: Նախքան սպասարկումը թողնել սառնարանը 1 ժամվա ընթացքում:
Միմոսա աղցան, crab ձողիկներ եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- ձու - 5-6 կտոր;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- ընկույզ (peeled) - 1 բուռ;
- կանաչիները;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ գազար եռացրեք, հետո սառը եւ մաքուր: Ձվերը եռում են կոշտ, մաքուր եւ նրբորեն թխվածքաբլիթները առանձին սալիկներից: Մենք ծանր պանիր ենք շփում փոքր գորգերի վրա: Ընկույզները հիմք են բերում բլենդերի կամ սուրճի մեքենայի միջոցով: Սոխը թեթեւորեն թակած է եւ եռացող ջրով:
Կառուցեք աղցանների շերտերը, promazyvaya բոլորը մայոնեզով եւ համեմունքներով աղով եւ պղպեղով: Աղցանի գագաթին շաղ տալ աղացած ընկույզով եւ զարդարել կանաչիներով:
Միմոզա աղցան, ծովախեցգետիններով եւ վարունգներով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- ձու - 5 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- ծանր պանիր `80 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- քաղցր սոխ - 1 հատ;
- 1 գազար;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ սառեցվել եւ rubbed վրա մեծ grater. Նմանապես, շնչեք պանիրը եւ վարունգը: Վարունգով ճնշում են ավելորդ խոնավությունը: Կարտոֆիլը եւ գազարը խաշում են, սառեցվում, մաքրվում եւ խիստ կեղեւում: Քաղցր սոխը կտրված է բարակ օղակների մեջ: Ձվերը եփում են խաշած խաշած եւ առանձին ցողում են սպիտակուցները `ձվի միջոցով: Կառուցեք աղցանների շերտերը, բոլորը պրոմազիվայոնով, մայոնեզով: «Միմոզայի» գագաթին շաղ տալ ձվի ձվի դեղնուցով: