Գարնանից մինչեւ աշնան ընկած ժամանակահատվածում բոլորը փորձում են բավարար վիտամիններ ունենալ, մրգեր ու բանջարեղեն ուտել: Հետեւաբար, այսօր մենք առաջարկում ենք, որ դուք սկսեք շատ օգտակար ապուր պատրաստել խոզի միսից, եւ բացի այդ, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է այն եփել միսով, որը մեզ համար օգտակար չէ:
Ապուխտով ապուր - միս ու ձու հետ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- տավարի մսից `300-350 գ;
- խմելու ջուր - 2,5-3 լ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- թարմ կարտոֆիլ - 130-150 գ;
- գազար (միջին) - 1 հատ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- Մորս (լոլիկ) - 2/3-րդ դարի;
- բուսական յուղ - 2.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կանաչ սոխի փետուրները `0.5 մատիտ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Արգանակ, տավարի մսով կերակրելու համար, 1.5 ժամ, լցնելով այն ճաշակի: Երբ եռում են, մի մոռացեք հեռացնել ձեւավորված փրփուրը:
Կտրեք միջին կուբիկը կեղեւավորված սոխի մեջ, եւ գազարն կտրեք մանր խորովածով: Այս բանջարեղեններից երկուսը տեղադրվում են տաք բուսական յուղի մեջ Teflon պղնձի վրա եւ անընդհատ հուզիչ, տապակել նրանց: Լրացրեք բոլոր լոլիկը լոռի հետ եւ եփեք 7-8 րոպե:
Խաշած տավարի մսից խտացրած տավարի մսուրը կտրտված է, կտրված եւ կտրատված եւ ետ ուղարկվի տապակած կտրտած կարտոֆիլ կտորներով: Հաջորդը, անմիջապես եռացող արգանակի մեջ, անցնում ենք սխտորով: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, մենք ապուրի մեջ ենք դնում տապակած եւ պատահականորեն կտրատած խնկերի տերեւները: 3 րոպե հետո մենք մի կողմ դրեցինք ապուրը օգտակար սմբուկից միսով, որը այնուհետեւ ծառայում է խմորեղենով, առանձին խաշած ձվի կեսով, ցրված է, թակած, կանաչ, հյութալի սոխով:
Ապուր եւ խնկունի միս `միսով
Բաղադրությունը `
- թարմ խոզի միս `400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- եղինջ - 0.5 ճառագայթ.
- փորի - 0.5 ճառագայթ.
- խմելու ջուր - 2,5 լիտր;
- կարագ - 45 գ;
- մեծ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք առաջին բաղադրատոմսի արգանակի սկզբունքով, բայց ոչ թե տավարի մսով, այլ խոզի միսով:
Երբ միսը փափուկ է, ավելացրեք խիտ քարե կարտոֆիլ, գազար եւ թարմ սոխի կես օղակներ, մի կաթսա: Ապուրը եփել մինչեւ բանջարեղենի մեղմությունը: Այնուհետեւ մենք այստեղ դրեցինք լավ կարագի, կարագի եւ խնձորի մի կտոր: Որպեսզի խայթող գետնին կտրվի, նախ բերեք այն լավ մի քիչ եռացող ջրով, այնուհետեւ խառնել տերեւների հետ կտրեք այն լայն շերտերի տեսքով: 4-ից հետո, առավելագույնը 6 րոպե, մենք մի կողմ դրեցինք ապուրը եւ մի քանի րոպե հետո հնարավոր կլինի լցնել այն, ապա ծառայել: