Սիսեռ ապուրը բաղադրատոմս է, որը իդեալական է աշնանային եւ ձմեռային սեղանին զարդարելու համար: Արոմատիկ, հարուստ տաքը որակապես կբավարարի, տաք է սառը եւ միեւնույն ժամանակ մարմինը լրացնում է անհրաժեշտ տարրերը, վիտամիններն ու էներգիան:
Ինչպես եփել ապուր ապուր:
Բաղադրությունը պարզ սիսեռով հեշտ է, բայց պատրաստման որոշակի գաղտնիքներ դեռեւս առկա է եւ կքննարկվի այս բաժնում:
- Ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք չորացրած ոլոռի ամբողջ ոլոռը կամ թակած, ցուրտ ջրով մի քանի ժամ նախապես ներծծված կուպը:
- Սիսեռ ապուրը բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել նիհար տարբերակով կամ եփած միսի արգանակի վրա, ապխտած արտադրատեսակների կամ տարբեր տեսակի միսերի հետ:
- Բացի սիսեռ խառնուրդներից, կարտոֆիլը, սոխը եւ գազարը ավելանում են տաք եղանակով, իսկ ճաշ պատրաստելու վերջնական փուլում նրանք կերակրատեսակ են դափնի, պղպեղ, համեմունքներով:
- Ծառայել տաք սիսեռ ապուրով croutons, թարմ խոտաբույսեր, թթվասեր կամ առանց հավելումների, պարզապես թափվում է թիթեղները:
Սիսեռ ապուր, առանց ողնաշարի թրջող
Սաղմոնի ապուրը, որը բաղկացած է առաջին բաղադրիչներից բաղկացած պարզ բաղադրատոմսով, կարելի է պատրաստել առանց հացահատիկի հալեցման, երբ դա հնարավոր չէ կանխավճար անել: Եթե դուք ազատ ժամանակ եք ուտում, ապա պարզապես կարող եք լցնել ջրաղացը ջրով եւ եփել մինչեւ 2.5-3 ժամ փափուկ: Արագացրեք կերակրման սոդայի պատրաստման գործընթացը, որը պետք է ավելացվի կոմբին, եռման սկզբնական փուլում:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 1 բաժակ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- աղ, պղպեղ, թարմ դեղաբույսեր, կոտրիչներ:
Նախապատրաստում
- Կաթսա լվանալը եռացող ջրով, իսկ 15 րոպե հետո թափվում է:
- Աղացած սալորի մեջ լցնել աղը, ավելացնել ջուրը կամ արգանակը 1-1,5 սմ ծածկույթով, լցնել սոդա:
- 30 րոպե եռալուց հետո լցնել եռացող ջուրը (մոտ 2 լիտր), դնել կարտոֆիլը, եփել 15 րոպե:
- Ավելացրեք տապակած գազարն ու սոխի համեմունքները ապուրի մեջ, տաք եւս 5 րոպե:
Ինչպես եփել սիսեռի ապուր:
Միսով ապուր ապուրի բաղադրատոմսը կարող է կատարվել խոզի միս, տավարի միս, տավարի միս: Հաճախ հացահատիկի նախնական հացահատիկի եւ մսամթերքի պատրաստման ժամանակահատվածը նույնն է, բացառությամբ օգտագործված (ոչ տան) հավի օգտագործումը: Այս փաստը թույլ է տալիս Ձեզ խառնել բաղադրիչները միասին, միաժամանակ դնելով թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 1,5 բաժակ;
- միս `450 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- աղ, քաղցր պղպեղ, սամիթ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ միացրեք միսը եւ լվացվեն կեղտոտ ոլոռը:
- Ապուր բաղադրիչները մինչեւ ոլոռի փափկությունը եւ միսը կտրելու պատրաստակամությունը:
- Կառուցեք կարտոֆիլը, եռացրեք 15 րոպե:
- Հաջորդը, միացրեք սոխ-գազարն ու համեմունքները:
- Թարմ տաք եւս 5-7 րոպե, թող պտտեն եւ ծառայեն կանաչիով:
Ինչպես եփել ապխտած ապուրը ապխտած կողիկներով:
Սիսեռ ապուր, պարզ բաղադրատոմս, որի համար ավելի ուշ կներկայացվի, պատրաստվում է խաշած խոզի կողիկներ: Մսի ածուխի վրա ծխի բուրմունքը փոխակերպում է արգանակի համի հատկությունները եւ ընդհանրապես տաք, տալով յուրահատուկ բուրմունք եւ հատուկ հագեցածություն: Թարմ թարմ մաղադանոս կամ սամիթ ծառայելով, կատարյալ լրացնում է ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 1,5 բաժակ;
- ապխտած կողիկներ - 350 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Ձողերը լցվում են ջրի մեջ եւ 30 րոպե եփում են:
- Տեղադրել մաքուր ոլոռները, բաղադրիչները եփել եւս 1 ժամ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ:
- 15 րոպե հետո ավելացրեք սիսեռով ապխտած խոզի միսը, գազարով, համեմունքներով, աղով, տաքացրեք եւս 10 րոպե:
Սիսեռ ապուր, ապխտած երշիկով
Ապուրի հաջորդ տարբերակը թույլ կտա Ձեզ ստանալ հարուստ համը եւ բույրը `ավելացնելով ծխախոտի երշիկները, որոնք կարող եք պարզապես կտրել, իսկ ավելի հաճելի բերանից ջրազրկող բուրմունք նաեւ տապակել յուղացված տապակած տապի մեջ: Հարմար է օգտագործման համար խաշած ապխտած կամ ապխտած արտադրանք, որս երշիկ:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 350 գ;
- ծխեցրած երշիկ - 200 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- դափնին - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն, կոտրիչ:
Նախապատրաստում
- Անկում ապուրի պատրաստումը ավանդաբար սկսվում է հացահատիկներով լցնելով, այն լրացնելով եռացող ջրով եւ մի քանի ժամով թողնել:
- Պատրաստված ոլոռները տեղափոխեք կաթսա, լցնել ջրով եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, եփել 10 րոպե:
- Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել երշիկեղենը, տապակել եւս 10 րոպե, տարածել մեջ մի կաթսա:
- Season սիսեռ ապուր, նրբերշիկով համտեսել, տաքացնել եւս մեկ 10 րոպե:
Սիսեռ ապուր, ապխտած թեւերով
Նույնիսկ ավելի պարզ է, պատրաստվում է ապխտած հավով մի սիսեռ ապուր : Այս դեպքում կա տաք տարբերակ հավի թեւերի հետ, սակայն թռչնի կրծքամիսը եւ ոտքը հարմար են, եթե դուք կտրում եք միսը, նախքան այն դնելով կաթսայում միջին շերտերով: Թարմ բանջարեղենը կարող է լինել չոր ձիթապտղի խոտաբույսեր կամ խմել խեցի-սինելի:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 300 գ;
- ապխտած թեւիկներ `4 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են ոլոռները, հետո լվացվեն, թափեց քաղցրահամ ջրով եւ եփում:
- Երբ հացահատիկները պատրաստ են, ավելացվում են կարտոֆիլ եւ տապակել սոխից եւ գազարից:
- 10 րոպե անց թեւերը դրված են թեւերով, կտրելով դրանք phalanges, սխտոր, համեմունքներ եւ համեմունքներ:
- Ապուրը եւս 10 րոպե տվեք ափսեից բխելու եւ հեռացնելու համար:
Սիսեռ ապուր պյուրե - բաղադրատոմսը
Սաղմոնի ապուրի պյուրեը, որի բաղադրատոմսը կցուցադրվի հետեւյալ կերպ, կարող է պատրաստվել միայն ոլոռից կամ ավելացնել գազար եւ մի քիչ կարտոֆիլ, ավելի նուրբ եւ նուրբ ճաշակի համար: Տոմատի մածուկն ավելացնում է լրացուցիչ բուրմունք եւ գույնը ճաշատեսակին, եւ ավելի լավ է տաք ծառայել տապակած խոզապուխտով եւ խոզուկով:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 2 բաժակ;
- գազար - 1-2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- brisket - 450 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Peas են soaked սառը ջրով, լցված է նոր բաժնում հեղուկ, ավելացնել մաքրված գազար եւ կարտոֆիլ, եփել 1-1.5 ժամ:
- Տապակել տապակած տավարի մեջ, զանգվածը բլենդերով, սեզոնով ճաշակել, խառնել մածուկը, մի քիչ ջերմացնել:
- Ծառայել եգիպտացորենի ապուրի ապուրով շերտով:
Սմբուկով ապուր եւ գառան
Սիսեռ ապուր - բաղադրատոմսը, որը ենթադրում է, որ որպես հիմք օգտագործվում է գառանու արգանակի պատրաստման համար, կարող է լինել յուրօրինակ եւ անսովոր `ճաշակի: Տաքի զարմանալի նուրբ բույրը զարմացնում է նույնիսկ հստակ gourmets- ը: Գինու, գարեջրի եւ չորացրած անանուխի համար համեմունքներ օգտագործելու հաջողության գաղտնիքը:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 1,5 բաժակ;
- գառ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4-6 կտոր;
- Համեմունքներ կանանց համար - 1,5 սբ. գդալներ;
- գարեջուր - 0,5 տ.մ.
- չորացրած մաղադանոս եւ անանուխ - 0.5 սբ. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միսը եփում է մինչեւ եփում, այն եփում է արգանակից, շերտերը կտրում են շերտ:
- Արգանակում նետել այն նոսրացած ոլոռները, եփել մինչեւ փափուկ:
- Լվացեք կարտոֆիլ, գառ, սոխ, համեմունքներ, աղ:
- Եփել մի համեղ ոլոռի ապուր, կարտոֆիլի փափկությամբ:
Սիսեռ ապուր, ապխտած կաթով
Զարմանալի հարուստ համը ձեռք է բերում սիսեռի ապուր, եփում է արգանակի մեջ, ապխտած խոզի միսը: Ապրանքը եփում է ոսկորով կամ օգտագործվում է միայն ոսկրից մարմնի հատվածը: Նույնիսկ ավելի հարուստ հատկանիշներ կլինեն, եթե տապակել խաշած միսը կարագի մեջ, ապա ավելացնել ապուր:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 250 գ;
- ապխտած կաթված - 1 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- աղ, պղպեղ ոլոռ:
Նախապատրաստում
- Բլիթը եփել, արգանակից հեռացնել, կտրել կտորները եւ, եթե ցանկանաք, տապակել:
- Իռլանդական եփած եփած ոլոռում:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, բուսական տապակ, համեմունքներ, եփել 15-20 րոպե:
- Ծառայել սիսեռի ապուրը միսով, որը պատրաստվում է խոհարարի վերջում:
Սիսեռ ապուր, շոգեխաշած `բաղադրատոմսով
Տաքի հաջորդ տարբերակը հնարավորություն կտա արագ եւ ոչ թե բարի համեղ տաք կերակուր պատրաստել: Որպես մսամթերքի լցոնիչ, այս դեպքում օգտագործեք շոգեխաշել, որը դրվում է բանջարեղենի անցողիկով ապուր: Բացի գազարից, հաճախ ավելանում են parsnips, նեխուրի կազմը:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 250 գ;
- շոգեխաշել - 1 կիտ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- մաղադանոս, սամիթ - 0.5 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են ոլոռները, լվանում, լցնել ջրերը, եփեք մինչեւ փափուկ:
- Նետում կարտոֆիլի խորանարդը, եփել 10 րոպե:
- Թարմացրեք սոխը եւ աղվափնջի միսը, միսը հյութով միացրեք, տաքացրեք այն 5 րոպե, փոխանցեք այն թավայի մեջ:
- Քաղցր ոլոռ ապուրը 5 րոպեով շոգեխաշած է, ծառայում է, առատորեն համեմված կանաչիներով:
Սիսեռ ապուր, կոլոլակներով
Նրանք, ովքեր ցանկանում են պատրաստել բուսական ոլոռի ապուրը, պետք է անմիջապես անցնեն հաջորդ բաժին եւ այս բաղադրատոմսը տաք միս շատ երկրպագուների համար: Ճաշատեսակը համալրվում է կոլոլակով կամ հավով աղացած միսից, որոնք կարելի է գնել պատրաստված կամ իդեալական ձեռքով ձեռքով:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 1,5 բաժակ;
- forcemeat - 350 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- հաց կտոր - 1 հատ;
- սոխ - 1,5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Եփել մինչեւ պատրաստի ոլոռ:
- Կառուցեք կարտոֆիլը, սոխից անցորդովկը (1 հատ) եւ գազար:
- Խառնուրդով խառնել խմորով, հացով եւ սոխով լվանալ ջրով:
- Նրանք գլորում են մսեղեն գնդակներ, նետում դրանք ապուր:
- Պատրաստեք 15 րոպե տաք, համեմունքներով համտեսեք, օծանելիքով:
Սիսեռ սոուսով սնկով
Սնկով տաք օծանելիքը հարմար է նիհար դիետայի կամ բուսակերների ճաշացանկին ներգրավելու համար: Անկասկած, անտառի բնակիչների հետ ամենաշատ համեղ ապուրը. Սպիտակ սնկով, poderezozikovami կամ chanterelles, բայց օգտագործման համար դա հնարավոր է եւ միշտ մատչելի է սունկ եւ նույնիսկ ձիթապտուղ սունկ:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 250 գ;
- սունկ - 120 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- բուսական յուղ եւ սերուցք - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Եփ գալ մինչեւ փափուկ ոլոռ:
- Տապակել առանձին սոխ, նավթի եւ գազարով եւ սնկով: Անտառային սունկ նախապես պատրաստված են:
- Կառուցեք բանջարեղեն եւ սնկային զանգվածը զամբյուղի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլ, համեմունքներ:
- 15-20 րոպե եփել ապխտած ապուր:
Սիսեռ ապուր, առանց մսի, բաղադրատոմս
Նրանց համար, ովքեր չեն հավատում, որ մի անուշահոտ ապուր առանց մսի, կարող է դուրս գալ համեղ եւ բերանի-ջրածածկ, դուք պետք է օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը եւ համոզվեք, որ դա փաստացի է անձամբ: Ցանկալի համը կտա բուսական տապակածը, որի բաղադրությունը կարող է ճշգրտվել սննդի եւ ճաշակի նախասիրությունների առկայությամբ:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 350 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի արմատը եւ մաղադանոսը `40 գ;
- սխտոր - 1-2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- դափնին - 1 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս, կորիան - ճառագայթի 1/3;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում եւ եփել մինչեւ եփած ոլոռ:
- Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդը, եփել 10 րոպե:
- Կտրել մեջ շերտեր կամ քերել արմատները grater, տապակել յուղով սոխով cubes, ավելացնելով սխտոր է տապակած վերջում:
- Տապակել տապակած մի կաթսա, եփել կիտրաշոռի ապուրը եւս 10 րոպե, սեզոն, կանաչիով, թող եփել:
Սիսեռ ապուրը բազմատեսակ է բաղադրատոմսը
Ավելի պարզ է բազմատեսակ խմորով ապխտած ապուր պատրաստելը: Որպես մսի հավելում դուք կարող եք օգտագործել ավանդական խոզի կողիկներ, ինչպես այս բաղադրատոմսով կամ փոխարինել ապրանքը ապխտած բեկոնով, երշիկով, բեկոնով: Այս դեպքում կտրատած ապրանքը տապակված է «թխում» սոխով եւ գազարով:
Բաղադրությունը `
- սիսեռ - 0.5 կգ;
- ջուր - 6 ակնոց;
- ապխտած կողիկներ - 400 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- յուղ - 50 մլ;
- դափնին - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Fry թակած բանջարեղեն «Bake» ռեժիմում յուղի ավելացումով:
- Ավելացնել ծխեցված կողիկներ, նախապես հալված ոլոռ, կարտոֆիլի խորանարդ, ջուր:
- Ընկնել բաժակի բովանդակությունը համտեսել, սարքը միացնել «Quenching» ծրագրին, կարգավորեք ժմչփը 2 ժամվա ընթացքում: