Հավի կամ բադի հետ միասին սալորով համեմված էր եփում, եթե ոչ բոլորը, ապա, իհարկե, մեզանից շատերը, եթե այս ավանդական բաղադրատոմսը արդեն դադարել է զարմացնել ձեր հյուրերին եւ ընտանիքի անդամներին, ապա պատրաստեք թուրինտ սալորով, ըստ մեր հոդվածի բաղադրատոմսի:
Թուրքիան սալորով եւ խնձորով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 1 կեղեւ;
- ծխախոտ սալոր - 1 հատ;
- խնձորի թթու - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Փայլի համար:
- շաքարի օշարակ `2 հատ;
- շագանակագույն շաքար - 1/3;
- խնձորի հյութ - 1 հատ;
- լոռամրգի հյութ - 1 հատ;
- 1 մանդարին կեղեւ;
- 1 մանդարին հյութ;
- բուսական յուղ - 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Փրփուրի բոլոր բաղադրիչները դրված են կաթսայում եւ անընդհատ խառնելով, բերում են եռալ: Երբ օշարակ սկսում է թուլացնել եւ ձեռք բերել շագանակագույն երանգ `սոուսի աղը կարող է հանվել վառարանից:
Մենք Թուրքիային ենք թխում թերթիկի վրա, եւ այն խոշոր կտրատած խնձորով խառնել ենք, խառնել սոխ եւ սալոր : Մենք լցոնված կեղեւը դնում ենք թխում թերթիկի վրա եւ ծածկում ենք այն խոհարարական խոզանակով `փայլով:
2 կիլոգրամ թռչնաբուծության համար մենք թռչունը պատրաստում ենք 1 ժամով 165 աստիճանով: Ամեն 30 րոպեում մենք Թուրքիայից վերցնում ենք եւ ծածկում ենք բոլոր կողմերից:
Թուրքիան, բազմատեսակությամբ սալորաչիր սոխերով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա միս - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սալոր ծխում - 300 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք սոխը օղակների հետ եւ անցնում «Թխում» ռեժիմով `թափանցիկության: Սոխի վերեւում տեղադրվում են մուրաբա եւ մարգագետիններ, շաղ տալ աղ ու պղպեղ: Մենք պատրաստում ենք կերակուրը «Quenching» ռեժիմում, 1 ժամ: Պատրաստի թուրինան կարող է ծառայել առանձին կամ որպես հիմնական կերակրատեսակ մակարոնեղենի կամ խաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսով:
Roll Թուրքիայի պտուղներով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 1,5 կգ;
- չորացրած սալոր - 1 բուռ;
- sage - 10 տերեւ;
- խոզապուխտ «Prosciutto» - 3 շերտ;
- աղ, պղպեղ;
- սոճին ընկույզ - 1 բուռ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Թուրքիա ֆիլետը կտրված է գրքերի ձեւով եւ բացվում: Մենք կերակրեցինք ֆիլեը սննդի ֆիլմի թերթի վրա եւ զգուշորեն սեզոնով աղ եւ պղպեղով: Տարածեք կենտրոնում կտրատած խոզապուխտի խնձորի կտորներ, թարմ կաղնու տերեւներ, լցված ձիթապտղի յուղով, ընկույզով եւ սալորով: Աղցանը նաեւ աղով եւ պղպեղով լցված է: Ֆիլմի թերթի օգնությամբ, թուրինջի ճարպը կտրատեք ցորենի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում, ամրացրեք խոհարարական սղոցով կամ պարզ թելերով:
Մենք կարկուտ ենք պատրաստում 180 աստիճանով 1 ժամ 15 րոպե, ապա թող 20 րոպե տաքացնեք եւ կտրեք փոքր կտորներով: