Մենք առաջարկում ենք պարզ եւ արագ բաղադրատոմսեր համեղ belesas պատրաստելու համար, որը դուք անպայման պետք է ճաշակեք: Ճաշատեսակի առաջին տարբերակը հատկապես դուր է գալիս այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն առողջ դիետա, քանի որ այն նախատեսված է ջեռոցի մեջ արտադրանքի պատրաստումից:
Փխրուն եւ համեղ հացի փխրուն բաղադրատոմսը `պարզ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 380-420 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- մարգարին - 260 գ;
- թարմ սեղմված խմորիչ - 5 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- forcemeat - 550 գ;
- սոխ - 160 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `380 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորը պատրաստելու համար թարմ սեղմված խմորիչը լուծարված է նախապես տաքացված կաթում, մենք նույնպես լուծարելու ենք շաքարը եւ ջերմությունը թողնում ենք տասնհինգ րոպե ջերմության համար:
Դրանից հետո մանրացրած ցորենի ալյուրը խառնվում է փափուկ մարգարինով, ապա համակցված է կաթնային խմորիչի խառնուրդի հետ եւ լավ խմորված մինչեւ մինչեւ փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր:
Մսամթերքի լցնելը մենք նախընտրում ենք լվանալ, փաթաթվել եւ թակած շատ փոքր խորանարդիկ կարտոֆիլ եւ սոխ, աղի զանգվածը աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Եթե լցոնումը շատ խիտ է, մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ նորից խառնել:
Այժմ պատրաստված խմորը բաժանվում է մասերի մոտավորապես մեծ ընկուզենի չափի, յուրաքանչյուրը գլորում է կամ ձեռքերը կախում է, մինչեւ մենք ստանում ենք հարթ տորթ, մի քիչ լրացնենք եւ պատվաստում ենք: Որպեսզի դա անենք, մենք ծալեցնում ենք եզրերը եւ աստիճանաբար կսպանենք դրանք, ինչի արդյունքում վերեւից փոքր փոս ունեցող տոպրակի տեսք է հաղորդում: Մենք արտադրանքները պատրաստում ենք թխում թերթիկի վրա, որը ծածկում է այն մագաղաթյա թղթից առաջ, եւ մենք ունենք վառարանում նախապես մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող: Երեսունհինգ րոպե հետո Բելյաշին կբացահայտի, մենք կարող ենք ջեռոցում հանել դրանք եւ փորձել:
Lazy belyashi տանը - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- սոդա - 5 գ;
- աղացած միս `290 գ;
- սոխ - 50 գ;
- նուրբ բուսական յուղ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լցնել կեֆիրը խորը ամանի մեջ, լցնել սոդա, շաքար եւ աղ, լավ խառնել եւ թողնել հինգ րոպե: Դրանից հետո լցնել մի փոքր քաղցր ալյուր եւ համեմել խմորին համեմունքների համար, այնպես էլ բլիթների համար: Անհրաժեշտ խտության հասնելուց հետո ավելացնում ենք խմորով աղացած միսը, ինչպես նաեւ նախապես մաքրված եւ նուրբ թակած սոխը:
Այժմ ջերմացրեք հաստ փխրուն տապակով նուրբ յուղով եւ տապակած ծույլ բելշիին, ինչպես ավանդական տապակած, այնպես էլ երկու կողմերից:
Թաթար Բելյաշի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 490 գ;
- կեֆիր - 490 մլ;
- սոդա, մարված քացախով - 5 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `490 գ;
- սոխ - 120 գ;
- գազավորված ջուր - 50 մլ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Դա անելու համար ավելացրեք աղացած ջուրը լցոնման, աղի եւ սեւ սեւ պղպեղի համտեսելու, խառնելու եւ մոտ երեսուն րոպե հեռանալու համար: Դրանից հետո զանգվածը մի փոքր քամած է եւ նախապես մաքրվել եւ թակած, որքան հնարավոր է փոքրիկ սոխով եւ լավ խառնել:
Կեֆիրի մեջ խմոր պատրաստելու համար ավելացնել սոդա, մարել քացախով, մի քիչ աղ, լցնել ցորենի ալյուրը եւ լավ խառնել: Ի վերջո, դուք պետք է փափուկ, բայց խմոր ազատ խմոր:
Մենք արտադրանքն իջեցնում ենք ջեռոցում խաշած յուղով տապակած տախտակին, փաթաթված մոտավորապես երկու կամ երեք միլիմետր շերտով, աչքի ընկնող միջին ջերմության մեջ, ապա վերածվում եւ պատրաստվում է մյուս կողմում, մինչեւ գույնը դարչնագույն: