Գերմաներենից «ֆորմաք» բառը թարգմանվում է որպես խորտիկ: Բացի այդ, գերմանացիները եւ սկանդինավյանները պատրաստում են ոչ միայն ձկան ( ֆորշաքը ծովախեցգետից ), այլեւ հավի, գառի, կաթնաշոռի, սնկով եւ հետո թխում: Բայց մեզ բոլորիս ծանոթ ձկնեղենը արդեն վերաբերում է հրեական խոհանոցին: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ֆիշշը տարբեր տեսակի ձուկ եւ միս:
Անխովայի ֆորշամին
Բաղադրությունը `
- աղի համա - 400 գ;
- խնձորի թթու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- խաշած ձու - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Համսայի հանքավայրը, մեր գլուխներն ու լանջերը հեռացնում ենք: Սոխը կտրված է մի քանի մասի վրա: Apple- ը մաքրվում է սերմերից եւ կեղեւից, ինչպես նաեւ կամայականորեն կտրում: Բոլոր բաղադրիչները փոխանցվում են մսի սանրվածքով կամ թակած բլենդեր: Արդյունքում զանգվածին ավելացրեք մեղմացած կարագը, ձվի դեղնուցը, մանանեխի հետ, եւ լավ խառնել: Զամբյուղը խառնել է եւ ավելացնել մեր ուտեստը: Կրկին, լավ խառնուրդ: Մինչեւ սեղանի վրա սեղանի սպասարկումը սառնարանից ավելի լավ է անցկացնել սառնարանում, ապա նույնիսկ այն 30 րոպե սառնարանում կարող եք տեղադրել: Համեղ խրճիթ պատրաստված է համեմունքով:
Ֆորմաքը սկումբրիաից
Բաղադրությունը `
- Սառը ապխտած սմբակ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ ձու եռացրեք, մաքուր եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը նիհարորեն խառնել եւ տապակել մի փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթի մեջ, ապա ուղղակիորեն կաթնաշաքար դնել տապակած տապի մեջ (սկզբունքորեն կարող եք անմիջապես տապակել սոխի մեջ): Մենք հեռացնում ենք սմբուկը, հեռացնում ոսկորները եւ կտրում սալիկը փոքրիկ խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Նման խմիչքը կարող է տարածվել հացով, կամ պարզապես կարելի է ուտել որպես աղցան:
Ֆորմաքը սաղմոնից
Այս բաղադրատոմսով սաղմոնը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ կարմիր ձկանով `սաղմոն, խորոված:
Բաղադրությունը `
- թեթեւ աղի սաղմոն - 300 գ;
- քաղցր սորտերի սոխ - 1 հատ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- կես նարնջագույն;
- Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- ginger արմատը `10 գ;
- փափուկ սերուցքի պանիր `100 գ;
- սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կես կես նարնջի ճզմումից հյութը խառնել մեղրով: Գանգի արմատը մաքրվում է: Մենք պետք է մի կտոր մասին սխտորի մի բարձրության չափի մասին: Սաղմոն, մենք պատահականորեն կտրում ենք սոխը: Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են բլենդերի մեջ եւ մանրացված: Դրանից հետո ավելացնել մանանեխ եւ թակած սամիթ: Ծառայել նման խարխամկուրի վրա սեւ հացից կամ խաշած կամ թխած կարտոֆիլի կտորներից:
Մսից ֆորշաքը
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 250 գ;
- ծովախեցգետին մի փոքր աղի - 100 գ;
- կարտոֆիլ խաշած - 2 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- հալված կարագ - 20 գ;
- grated կոշտ պանիր - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սպիտակ հացը:
Նախապատրաստում
Տավարի մսով, սոխով եւ կարտոֆիլով մենք անցնում ենք միս սրճաղացով: Ստացված քաշի մեջ ավելացնում ենք 1 հում ձու, թթվասեր, աղ, պղպեղ `համտեսելու եւ լավ խառնվելու: Հացը կտրված է կիսով չափ, ներքեւից վերցնում ենք պղպեղը, իսկ մնացած մասը `կաթով խոնավ: Վերեւից տարածված արդյունքի զանգվածը շաղ տալ աղացած պանիրով եւ լցնել կարագով: Թխել ջեռոցում, մինչեւ browned: Մենք սեղանին սպասարկում ենք տաք:
Ինչպես է պատրաստված պատրաստված ձկան պաշարները:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձուկ - 1 կիտ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ `40 գ:
- սոխ - 1 հատ;
- սերուցքի պանիր - 1 հատ;
Նախապատրաստում
Այս կերակրատեսակը հարմար է ցանկացած պահպանության համար, կարող եք, օրինակ, վերցնել որպես հիմքի պատրաստված տնային շերտեր : Ձողերից մենք քսում ենք հեղուկը եւ հեռացնում ոսկորները: Ձու եփել խաշած եւ մաքուր: Ձուկ, սոխ, ձու եւ հալված պանիր մանրացված են բլենդերի մեջ կամ թույլ են տալիս միս սանրել: Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել: Ֆորշումը մատուցվում է սեղանի վրա, բախման կտորների վրա, զարդարում է մաղադանոսի տերեւներով եւ կիտրոնի շերտով: