Սառը Ապուրները հայտնի են բոլորի համար եւ սիրում են շատերը, եւ նման ճաշատեսակները հատկապես հայտնի են ամռանը: Թարմացնող ցնցուղը վստահ է բոլոր հյուրերին եւ սիրելիներին:
Cold beetroot մասին kefir եւ ջրի բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով սառնամանիքը ամեն ինչ անելու է. Ճակնդեղը եւ տերեւները նույնպես (բայց եթե տերեւները դեռ թարմ են, այսինքն `երիտասարդները):
Բաղադրությունը `
- գլխարկներով երիտասարդ ճակնդեղը `2 հատ;
- Եփած ձու - 2 հատ;
- սոխ - 25 գ;
- ջուր 950 մլ;
- քացախ 6% - 35 գ;
- շաքար;
- թթվասեր `45 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ, սիրելի կանաչիներ;
- աղ, աղացած պղպեղ, լաուրուշկա:
Նախապատրաստում
Առանձին ճարպը տերեւներից բաժանեք, ամեն ինչ լավ լվանալ: Արմատը պետք է փռված լինի եւ կտրվի փոքր շերտերով: Հրդեհի վրա մի կտոր ջուր լցրեք, եփեք մի աղ, աղ, պղպեղ, լապտեր, մի ամբողջ լամպ: Երբ արգանակը եռում է, սոխը, ստանում է, ուղարկեք այն ճակնդեղ, պատրաստի 15 րոպե:
Մանրակրկիտ լվացվող գագաթները խոշոր կտրված են եւ դնում են ճակնդեղը: Ավելացնել շաքարավազ եւ քացախ, եփել մեկ րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից, զովացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Վարունգները եւ սոխը փոքր կտորներով կտրվեն, դրանք ավելացրեք արդեն սառեցված ապուրի մեջ: Ուղարկեք սառը մի քանի ժամ: Ծառայել թթվասերի, ձվի եւ կանաչի: Ճաշատեսակը ավելի սննդարար դարձնելու համար դուք կարող եք եփել այն հարուստ արգանակի վրա կամ ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլ:
Ինչպես եփել մի համեղ սառը ճակնդեղ kefir եւ ջուր երշիկ.
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 950 մլ;
- ջուր - 650 մլ;
- թթվասեր 25 - 55 գ;
- փոքր ճակնդեղը `3 հատ;
- բժշկի երշիկ - 145 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- սոխ - 25 գ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սալոր;
- վարունգ - 175 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- կիտրոնաթթու;
- կոպիտ աղը:
Նախապատրաստում
Նախ, ճակնդեղ. Այն կարող է խաշել մի կաթսա կամ միկրոալիքային վառարան: Թեեւ առավել համեղ սառը դուրս է գալիս ճակնդեղով, վառարանում թխած: Դա անելու համար պետք է լվանալ բանջարեղենը, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ եւ 50 րոպե ուղարկեք տաք ջեռոցում եւ 250 մլ ջուր լցնել լվացքի սկուտեղի վրա:
Չնայած ճակնդեղները թխում են, եփում են, հետո խառնում են կարտոֆիլը եւ ձվերը:
Երբ ճակնդեղները պատրաստ են զովացնել այն եւ մաքրել այն դժվար ծանրաբեռնված կեղեւից, անցեք այն խոշորագույն խոշորացուցիչով կամ փոքր խորանարդերով: Ամեն ինչ խառնել հարմարավետ կոնտեյներով կեֆիրով եւ ջուրով եւ ցերեկով ուղարկել մեկ ժամ `պնդելու համար:
Միեւնույն ժամանակ կտրեք սառեցված, փխրեցված ձվերը, կարտոֆիլը, երշիկները եւ նրբորեն կտրատեք կեղեւավորված սոխը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը եւ սամիթը:
Ուղղեք բոլոր կանաչ հատվածը լոլիկի, կեֆիրի եւ ջրի կոնտեյներով, սեզոնով աղով եւ կիտրոնի հյութով եւ մի քանի ժամ ուղարկեք սառնարանին:
Սառը ճակնդեղը ջրի վրա թխված ճակնդեղից
Մի մեծ տարբերակ, երբ ուտում է, ժամանակ չկա սպասելու մինչեւ կերակրատեսակի հիմնական բաղադրիչը `ճակնդեղ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղը մարինացված - 650 գ;
- բողկ - 5-6 կտոր;
- ձու մեծ (ընտրություն) - 1 հատ;
- լոլիկ (բարակ մաշկով) - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - 8 փետուր;
- վարունգ - 2 հատ;
- ջուր 975 մլ;
- աղ, թթվասեր, կանաչի:
Նախապատրաստում
Marinate ճակնդեղը thinly chop. Լոլիկը ծածկված է եռացող ջրով եւ փռված է, սրբիչով սրբում է դրանք կամ լցնում բլենդերի միջոցով: Խառնել խոլորձի եւ կարտոֆիլի պյուրեով 200 մլ ջուրով, տարածել մեջ մի կաթսա եւ եփել 25 րոպե ցածր ջերմություն, պարբերաբար ավելացնելով մնացած ջուրը: Այնուհետեւ ավելացրեք կրակը, բերեք եռացրեք, հեռացրեք ափսեի մեջ եւ սպասեք կերակրատեսակին:
Վարունգները, կանաչիները եւ բողկները մի քիչ ցողում են եւ սառը ապուրով, աղով: Ձվերը ձանձրանում են դժվարին, թթվասերով ձվի դեղնուցը առավելագույն միասնական վիճակում է, սանրում ծառայում է առանձին: