Կարտոֆիլը եզակի ապրանք է: Այն կարող է շոգեխաշել, տապակել, եփվել: Իսկ առաջին ճաշատեսակներում, առանց դրա: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք դրա պատրաստման այլ հետաքրքիր տարբերակ: Ստորեւ եք սպասում պանրով թխված կարտոֆիլի բաղադրատոմսերին:
Թթվասերով թխված կարտոֆիլ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- Պանիր ծանր - 170 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- ալյուր - 0.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- նուրբ բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Մենք կրակի վրա չոր տապակ ենք դնում, ջերմացնում ենք այն, ավելացնում ալյուրը, խառնելով, տապալիր մինչեւ ոսկե: Մենք տարածեցին թթվասերը, խառնել այն եւ թողնել զանգվածային բարկանալ: Ավելացնել մանրացված խոզապուխտ, սխտոր, տորթ վառարանի վրա քերած կամ ցանկացած այլ մեթոդով եւ աղով աղացած: Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, կտրում դրանք կիսով չափ եւ դրանք դնում նախապես յուղոտ, փխրեցնող թերթիկով: Այնուհետեւ պատրաստել սոուսով պատրաստված սոուսով եւ քերել պանիր: Թխել 45-50 րոպե 200 աստիճանով: Ծառայելիս կարտոֆիլը շաղ տալ խոտաբույսերով:
Խորոված կարտոֆիլ մսով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- խոզի միս `400 գ;
- սոխ - 200 գ;
- մայոնեզ - 40 գ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսը կտրված է բարակ շերտով, ծեծում է, աղը եւ սեզոնը համեմունքներով: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը բարակ թիթեղներով: Սոխը կտրեց կես օղակ: Պանիրը կտրեց շերտ: Ձեթը յուղազերծում ենք բուսական յուղով, դնում մսից, շաղ են սոխով: Այնուհետեւ մենք կարտոֆիլ, աղ եւ պղպեղ ենք դնում: Մենք կարտոֆիլով մի պանրի շերտ ենք դրել եւ քսել տնական մայոնեզով : Ձեւը ուղարկեք ջեռոցում 1 ժամ 200 աստիճանով:
Թխած երիտասարդ կարտոֆիլ պանրով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 10 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- հարած սերուցք - 0,5 ակնոց;
- Կարագ - 40 գ;
- մանրացված կալանտրոն - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- օրեգանո - 0,5 տ.մ.
- Գազի քիմիա - 0,5 տ.մ.
- mozzarella tertaya - 1 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը (ցանկալի է միայն քերիչը, առանց կեղեւի հեռացնելը), ապա եփել մինչեւ կեսը եփած: Եվ հետո մենք այն տեղափոխում ենք մի տարան, որը տաքացնում է ջերմությունը: Հալեցնում կարագը տապակած տապակով, մանրացված սոխը եւ կանաչ սոխը ավելացնել եւ եփ գալ մոտավորապես 3 րոպե, խառնելով: Ավելացնել մանրացված լոլիկ եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Այժմ լցնել կրեմով, մանրացված խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ ավելացնել եւ լավ խառնել: Մենք բաժանեցինք կարտոֆիլը կաղապարով, վերին սոուսով, քերած պանրով քերել եւ թխել մոտավորապես 20 րոպե 200 աստիճանով:
Պանիրով թխած կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կաթ - 125 մլ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ծանր պանիր `270 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
Տապակել սոխը, մինչեւ կտրատած սոխը, ավելացնել 3-5 րոպե տապակած տապակած խոզապուխտը եւ տապակել: Ալյուրում լցնել աղ եւ պղպեղ, լցնել տաք կաթում եւ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: Կտրել կարտոֆիլը նիհար շրջանակների մեջ: Մի փոքր ցանեց երեք պանիր: Կարտոֆիլի 1/3-ի ձեւով, սոխի եւ խոզապուխտի 1/3 խառնուրդի մեջ ցանել, կաթնային խառնուրդի 1/3-ը լցնել եւ կրկնել ամբողջ ընթացքը 2 անգամ: Վերեւ ծածկված կծու պանիրով: Փայլաթիթեղի ձեւը ներդիր եւ դրեց ջեռոցում 40 րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճան: Դրանից հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ կրկին դրեց ջեռոցում 20 րոպե, մինչեւ որ շաղկապված մակերեսը ձեւավորվի:
Պանրով պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մեծ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- մոցարելլա պանիր `120 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լավ են լվանում, չորանում եւ անմիջապես փռում են վառարանում 150 աստիճանով մոտ 1 ժամ: Այնուհետեւ կարտոֆիլը կտրեք կեսին, զգուշորեն միացրեք միսը, որպեսզի կեղեւը չվնասեք: Խառնել կարտոֆիլը թակած մոցարելլա, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Լրացրեք կիսաֆաբրիկատները զանգվածային զանգվածով եւ վերեւում գդալով պանրով ցանել: 180 աստիճանով մենք պատրաստում ենք 20 րոպե: