Իրական shaverma (կամ shawarma) քիչ բան է անում այն ամենի հետ, ինչ սովոր ենք ամենուրեք տեսնել արագ սննդի սկուտեղների կամ համացանցում ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Այս տան շերտերի intricacies մասին բաղադրատոմսերը հետագա.
Գլխավոր Shaverma է Pit է տանը - բաղադրատոմսը
Շարմանան, որը սովորաբար պատրաստում է Արեւելքում, սովորաբար մատուցվում է ոչ թե պիտա հացով, այլ շատ ավելի տարածված է պիտայի այդ մասերում: Հիմնական միսը բաղադրիչը հաճախ հավի է, որը սովորաբար մաղել է յոգուրտում մինչեւ տապակել:
Բաղադրությունը `
Հավի համար `
- հավի ձողեր `890 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 55 մլ;
- յոգուրտ - 75 մլ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- հողաթափ - պտղունց:
Սոուսի համար `
- tahini - 65 գ;
- յոգուրտ - 65 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- մաղադանոս - 3 մասնաճյուղ:
Շավերմի համար.
- լոլիկ `390 գ;
- կարմիր սոխ - 35 գ;
- Կաթնաշոռի գազար;
- pita - 8 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մարինադը, խնձորի խնձորի քացախը խառնելու համար `յոգուրտով, կարագով եւ կարամով: Ավելացնել մի առատաձեռն պտղունց աղ եւ միավորել մարինադը թռչնի հետ: Հավը թողնել ցրտին առնվազն 4 ժամ: Ծովագնացությունից հետո ողնաշարը կարող է կտրել, տապակել կամ ամբողջությամբ թխել, այնուհետեւ ապամոնտաժվել:
Սոուսի բաղադրատոմսը շերտերի համար տանը ոչ թե ավելի բարդ է, քան մեր տարածաշրջանում ավանդական համարվողը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ցանկից, մինչեւ դուք ձեռք բերել հարթ эмульсия: Season համտեսել:
Կտրեք աղցան եւ բանջարեղենը, դրանք կաթնաշոռով միացրեք հավի հետ եւ լցնել պատրաստված սոուսը:
Տնային սափրինգը հավի հետ, պիտայի հացով
Եթե չկա պիտա գնելը, ապա լավ թերթիկն լավաշը կարող է դառնալ հիանալի այլընտրանք, որը կարելի է գտնել որեւէ խանութում առանց խնդիրների:
Բաղադրությունը `
Հավի համար `
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- պինդ գետնին քեմին;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- հավի միս `470 գ:
Սոուսի համար `
- թթվասեր `115 գ;
- ½ լիմոնի կեղեւ;
- սխտորի մի խառնուրդ:
Shawarma- ի համար.
- քաղցր սոխ - 45 գ;
- վարունգ - 115 գ;
- լոլիկ - 135 գ;
- լավաշ թերթեր:
Նախապատրաստում
Նախքան տան սափրիչ պատրաստելը, անհրաժեշտ է հավի պատրաստել: Թռչունը մաքրվում է ավելորդ մաշկի եւ ճարպի մաքրությամբ, իսկ սննդամթերքի բաղադրամասերի խառնուրդում `« հավի »համար: Եթե շտապում եք, ապա թողեք միսը 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում կոնտեյները կարող է տեղադրվել սառնարանում եւ գոնե ամբողջ գիշեր թողնել:
Ընտրեք տապակած տապակ մի տապակած տապակի մեջ կամ մի գրիլ:
Միացրեք բաղադրիչները սոուսի համար:
Բաղադրությունը բաժանեք կամայական ձեւի կտորների մեջ, բայց փոքրիկ: Պղպեղի հացը դնել բանջարեղենին, հավիը դնել վերեւում եւ լցնել սոուսով: Կաթսայի հացը ցանկացած հարմար եղանակով գցեք:
Շահագործման պատրաստում տանը
Այս սափրիչը հարմար է ծառայել կուսակցությունում ապակապալված ձեւով: Այն ավելի հարմար է ուտելիս, եւ հյուրերից յուրաքանչյուրը կարող է հավաքել ուտեստը մի քանի րոպեների ընթացքում:
Բաղադրությունը `
Հավի համար `
- ֆիլե - 1,2 կգ;
- հիմք քեմին, շոկոլադ, կարդամ - յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 2 թեյի գդալ:
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ:
Սոուսի համար `
- Յոգուրտ - 210 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- չաման - 1 թեյի գդալ:
Աղցանների համար `
- կարմիր կաղամբ - 1 հատ;
- գազար - 145 գ;
- մի բուռ անանուխ կանաչապատում;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- լավաշ կամ պիտա:
Նախապատրաստում
Մարինացված թակած հավը համեմունքներով եւ կիտրոնի հյութով: Թռչնի թռչուն մինչեւ լիովին պատրաստ:
Սոուս բաղադրիչները խառնել:
Կտրեց գազարն ու կաղամբը, միացրեք անանուխի կանաչով եւ լցրեք կիտրոնի հյութը: Տեղադրել աղցան մի կտոր պիտա կամ լավաշի վրա, լցնել սոուս, տեղադրել հավի վերեւում եւ գլորում: