Խավիարով ծովային աղցան շատ համեղ ու համեղ կերակուր է, որը, անշուշտ, կդառնա ձեր սեղանի հիանալի ձեւավորում եւ ձեր հյուրերի շրջանում շատ դրական հույզեր կհանգեցնի:
«Ձնծաղիկ» աղցան խավիարով
Բաղադրությունը `
- կարմիր խավիար `200 գ;
- թեթեւ աղի սաղմոն - 200 գ;
- թունա իր հյութի մեջ - 1 ունց;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- քնջութ - ցանկության դեպքում;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - ձեւավորման համար:
Վերալիցքավորման համար:
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- պանրի սոուս - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սկսենք, նախապատրաստենք սոուս, ձեզ հետ աղի լցնելը. Թունայից սկսած, միանգամից միաձուլեք բոլոր ծովախեցգետնին գետնին, ավելացնել պանրի սոուսը եւ կիտրոնի հյութը: Մենք ուշադիր խառնել ենք ամեն ինչ եւ մի կողմ դնել այն ժամանակի համար:
Ձվերը եփում են խստորեն խաշած, մաքրված եւ թունա հետ միասին, պատված լինելով պատառով: Այնուհետեւ այն լրացնում ենք սոուսով, ավելացնում կարմիր խավիար, խաշած պանիր եւ հալված պանիր : Արդյունքում խառնուրդը խառնվում է, հարթ ճաշակի վրա տարածվում է աստղի ձեւը:
Լոլիկը լվանում է, չորացնում, նրբորեն կտրում է ափսեներ, եւ մենք նրանց տարածում ենք մեր աղցանի ողջ մակերեւույթը: Հաջորդը, ամեն ինչ ծածկել լոլիկի շերտով, շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ զարդարել ձիթապտուղներով:
«Ծով» աղցան կարմիր խավիարով
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոբի - 250 գ;
- կարմիր խավիար `200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում են եւ եռում են համազգեստով: Լոբի ներծծում են, հետո շոգին փոքր քանակությամբ քիչ աղած ջրի մեջ: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք բոլոր բաղադրիչները, կտրում դրանք, խառնել այն աղցանների ամանի մեջ եւ հագնեք այն մայոնեզով: Սնկով մի քանի րոպե տուփ ենք դնում, որպեսզի խավիարով ծովային աղցանը մի քիչ սառչում է, հետո ծառայում է սեղանին:
Աղցան խավիարի եւ կաղամարով
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- մեծ խառնուրդներ `400 գ;
- պահածոյացված կաղամար - 200 գ;
- Crab միս - 200 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- դեղձի դեղնավուն;
- կարմիր խավիար `100 գ:
Նախապատրաստում
Ձվերը եռում են խիստ, մաքուր, մենք սպանում ենք սպիտակուցը եւ տալիս ձվի դեղնուցը երեխաներին, քանի որ օգտակար չէ աղցան: Ծովախեցգետն ու կաղամբը խաշվում են առանձին `աղի ջրում, մաքրում եւ ծովամթերքների խառնուրդներ: Մենք ամեն ինչ դրեցինք խորը ամանի մեջ, ավելացրեցինք կարմիր խավիար եւ լավ խառնել: Մենք ճաշատեսակը լցնում ենք մայոնեզով, զարդարում ենք թարմ շերտավորված խոտաբույսերով եւ դրեք սեղանին: