Ռուսաստանի Դաշնությունում սպառողների եւ հետխորհրդային տարածքի մնացած մասերի համար, pollock- ը հիմնականում թարմ սառեցված է: Այս ձուկն էժան է, բայց բավականին համեղ է, քաղցր մարմինով եւ օգտակար, իհարկե, այն կարելի է տարբեր ձեւերով եփել: Լավագույն եւ առողջ սննդամթերքներից մեկը ջեռոցում փայլաթիթեղի պատրաստում է, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է թխել այս ձուկը: Այսպիսով, մենք գնանք եւ ընտրենք գեղեցիկ ձուկ (գեղեցիկ տեսք, այսինքն), երբեմն այն կարելի է գնել անմիջապես ֆիլե ձեւով սառույցով, որը հարմար է, մի անհանգստացեք հագնվելու հետ:
Ընդհանուր կանոններ ձկնոցների ջերմացման համար
Սառեցրեք ձուկը սառնարանում մեկ օր, իսկ հետո սառը ջրով: Եթե նման հալման ռեժիմ է նկատվում, ձկան մարմինների հյուսվածքները վնասված չեն:
Ալյասկայի աղտոտված բաղադրատոմսը փխրուն է վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շրթունքների ֆիլեներ `մաշկի կամ առանց մաշկի - 4 հատ;
- չոր ցածր համեմունքների խառնուրդ (սեւ պղպեղ, կորիան, մեխակ, քիմի, մշկընկույզ);
- կիտրոն;
- կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կորիան);
- կանաչ սոխ (նկարահանում) - 8 հատ;
- մի կտոր կաթ կամ կարագ;
- աղ;
Սոուսի համար `
- կրեմ կամ թթվասեր `100 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Եթե ձկները ամբողջությամբ լինեն, մենք կտրում, մաքրում եւ կտրում ենք մաշկի ֆիլեները բարերից: Եթե դուք գնել pollock է ֆիլե ձեւով, պարզապես defrost այն. Ամեն դեպքում մենք կպչենք ֆիլեին մաքուր անձեռոցիկով, մի քիչ ավելացրեք, ցողեք աղացած համեմունքների խառնուրդով եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թողեք րոպեները 15-20:
Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի համար մենք կտրում ենք փայլաթիթեղի ուղղանկյուն փաթաթան եւ կծում յուղով կամ կարագով: Մենք խոտորում ենք կանաչապատման ճյուղերը եւ վերեւի ճյուղերը: Մենք կտեսնենք, առանձին-առանձին փաթեթավորենք, մենք կտեսնենք թխում թերթիկի վրա եւ այն կտեղադրենք ջեռուցվող ջեռոցում:
Որքան է (այսինքն, որքան ժամանակ) թխել փռում փռում է ջեռոցում:
Հեշտ է թխել պաղպաղակի ֆիլեների ժամանակը `մոտ 20 րոպե: Մինչեւ տեղակայումը, սպասեք մոտավորապես 10 րոպե, ապա անցեք ափսեներին:
Պոլլոկը, փայլաթիթեղի վառարանում թխած, մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով , կանաչ սոխով եւ սոուսով (կրեմ կամ թթվասեր + սխտոր սեղմված): Այն նաեւ լավ է ծառայել սնկով եւ ավանդական հյուսիսային թթու կամ թարմ բանջարեղեն (սեզոնային): Ալկոհոլից կարող եք ընտրել սպիտակ սեղանի գինի, օղի, ակվիտաբույս, ուժեղ կամ հատապտղի թուրմ կամ թեթեւ գարեջուր: