Բուլղարական պղպեղի սեզոնի ժամանակ անհրաժեշտ է փորձել այն թխած վիճակում: Բուլղարական պղպեղի նախուտեստը, վառարանում թխած, վերածվում է գեղեցիկ, պայծառ ու շատ ախորժելի: Թխած պղպեղի բաղադրատոմսերը պատմում են ձեզ:
Խորոված պղպեղը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 6 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 0,5 ակնոց;
- կիտրոնի հյութ - ½ կիտրոնից;
- մաղադանոս, կորիան;
- սեւ պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
Բուլղարական պղպեղ եւ լավ չորացրեք, ավելացնել այն քերել (թխում թերթ) եւ ուղարկեք այն թխել նախապես ջեռոցում 260 աստիճանով: Մոտ 40 րոպե հետո պղպեղի մաշկը մուգ է, ապա դուք կարող եք այն հանել վառարանից: Pepper դառնում տգեղ բարի (այն պետք է լինի): Այն կաթսա կաթսայի մեջ եւ ծածկել կափարիչով, թողնել 2 ժամ: Դրանից հետո վերցրեք պղպեղը եւ մաքրեք դրանք չորացված կեղեւի եւ սերմերի մեջ:
Խտացրեք բուլղարական պղպեղները ամանի մեջ: Լրացնելու համար մենք պատրաստում ենք կիտրոն, սխտոր, կանաչի, աղ եւ պղպեղ (ավելի լավ քաղցր հող): Դրանից հետո պղպեղը պատրաստվում է կերակրատեսակին, որտեղ մենք նրանց ծառայելու ենք սեղանին: Աղացրեք պղպեղ, պղպեղ, լցնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, շաղ տալ թարմ սխտորով եւ թակած խոտաբույսերով: Ծխել կերակուրի ֆիլմի հետ եւ դրեց սառնարանում մի քանի ժամ: Այս ժամանակահատվածում մեր պղպեղը կլցվի սոուսով: Մենք ծառայում ենք սեղանին:
Խորոված բուլղարական պղպեղը միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ `5 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունք:
Նախապատրաստում
Կտրեք պղպեղը չորս հավասար մասերի մեջ, եթե պղպեղը խոշոր կտրված չլինի երկու մասի:
Պոչերը եւ սերմերը նետվում են: Մենք դրեցինք մի ափսեի մեջ եւ տարածեցինք յուրաքանչյուր կտոր տնական մայոնեզով : Վերեւ մի քիչ համեմունքով: Մենք միկրոալիքային վառարանում հինգ րոպե դրեցինք: Միկրոալիքային վառարանը կանգնեցրելուց հետո վերցրեք պղպեղի ափսեներ եւ թող հալեցնում հինգ րոպե:
Պղպեղով պղպեղ
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ `5 հատ;
- brynza - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- հավի ձվի դեղնուց `1 հատ;
- կանաչիներ - կոորդինադ, ռեհան;
- համեմունքներ;
- breadcrumbs;
- կարագ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սոխը լավորեն թակած է: Տաքացվող տապակած խառնուրդում հավասար մասերում կրեմ եւ արեւածաղկի ձեթ: Մենք սոխը լցնել եւ տապակել այն մի քանի րոպեով բարձր ջերմության վրա, ապա ավելի քիչ կրակ պատրաստել եւ թողնել սոխը 40 րոպե: Հեռացրեք տապակած տապը շոգից եւ թողնել սոխը սառը: Այն չպետք է խաշել: Բլանշել լոլիկը, հեռացնել կեղեւը եւ սերմերը, կտրել խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները: Pepper- ը կտրված է երկու կիսաեզրափակիչում, մենք դուրս ենք բերում ընդերքից:
Մի ամանի մեջ խառնել ենք պանիրը: Ավելացնել այն տապակած սոխ, լոլիկ, կանաչի, ձվի, թարմ աղացած պղպեղ: Մենք փորձում ենք աղով: Մենք թխում ենք թխում թղթի վրա: Պղպեղի կեսը լրացնում է լցնում: Ներդրեք մեր լցոնած պղպեղը թխում թերթիկի վրա, ցանել հացի փշրանքներով: Մենք տապակել ենք նախապես վառվող վառարանում: Թխել մեր պղպեղը 35 րոպե, 160 աստիճան ջերմաստիճանում: Խոհարարություն ավարտելուց հետո միացրեք պղպեղը ջեռոցում, թող սառչեք մի քիչ եւ ծառայեք սեղանին:
Թխած քաղցր պղպեղ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մաղադանոս, ռեհան;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Pepper- ն կտրված է երկու հավասար մասերի, մենք հեռացնում ենք սերմերը եւ septa, մենք չենք կտրել petioles. Խառնել պղպեղի կեսը փխրեցնող ճաշատեսակով, յուղոտ: Լոլիկը խաշվում է եռացող ջրի մեջ եւ փռված, կտրում է շերտ: Մենք ձիթապտուղները կտրեցինք չորս մասի մեջ, յուրաքանչյուրը կտրում էինք սխտորով ափսեներ, փաթաթում կանաչիները: Տարածեք լոլիկ, սխտոր, ձիթապտուղ եւ կանաչիներ, պղպեղ, պղպեղ, աղ եւ լցնել ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ մեկ պղպեղ): Թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով: