Ստորեւ ներկայացված մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ծովախորշը ջեռոցում: Այս թագավորական ձուկն ունի նուրբ ճաշակ եւ առաջատար է պոլիէթիլենային ճարպաթթուների, վիտամինների, ֆոսֆորի եւ այլ տարրերի բովանդակության մեջ, որոնք անփոխարինելի են մեր օրգանիզմի համար:
Ինչպես պատրաստել ջեռոցը խաշած վառարանում:
Բաղադրությունը `
- ծովի մարգագետին - 1 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- չորացրած վարդեր `5 գ;
- curry - 5 գ;
- աղացած պղպեղ - 5 գ;
- սպիտակ ցորենի հաց - 65 գ;
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոճին ընկույզ - 50 գ;
- չամիչ առանց չորացրած, թեթեւ - 25 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- գդալներ - 15 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Ջրավազի կեղտը հեռացնում ենք ներսից, փետուրներից, կեղեւներից եւ պոչից, լավ լվանալով սառը ջրով եւ սրբել սրբիչը թղթե սրբիչներով:
Խտացրեք սոխը կիսաթանկարժեք կլոր շրջանակներով եւ սխտորով, բաժակներով եւ անց կացրեք ձիթապտղի յուղով տապակած տապով: Նետել սոճին ընկույզները, գդալները, նախկինում լվացվեն եւ չորացրած չամիչները, ավելացրեք կիտրոնի կիտրոնի, կրիի եւ վարդազարդի կեղեւի կեսը եւ եւս երկու-երեք րոպե կրակով շարունակեք: Անջատեք սպիտակ հացը, փշրանքները, ավելացնել տապակած խառնուրդը եւ խառնել: Մեկ րոպեից հետո մենք հանում ենք պատրաստված լցոնումը հրդեհից, սառեցրեք այն մի քիչ եւ լցնում է ծովային բասի որովայնով: Լրացրեք մի քիչ լրացնելով եւ տարածել այն մարմնի վրա:
Ձիթապտղի յուղով թխելու ձեւը եւ դրեց պատրաստված ձուկ: Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով եւ հյութով կիտրոնի կեղեւը լցնել:
Թխել seabass մի preheated 180 աստիճանի ջեռոցում երեսուն - ից քառասուն րոպե:
Ծովային բասը աղի մեջ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ծովի մորթի - 1 կգ;
- ծովի աղը `1,5 կգ;
- ձվի սպիտակեցում - 2 հատ;
- ուրմա - 1 մասնաճյուղ;
- ռեհան - 1 մասնաճյուղ;
- խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
- Համեմունքներ ձկան համար `համտեսել;
- սխտոր - 1 խոշոր denticle;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Ջրավազքի կեղեւը հեռացնում ենք նրանից, բշտիկից, պղնձից եւ հոնքերը, եւ լավ լվանալով ցուրտ հոսող ջրով: Այնուհետեւ մենք չորացրինք մի թղթե սրբիչով, այն շփում է ձկների համար համեմունքներով եւ բերում այն որովայնին, որը կպչուն ժապավենով, ռեհանով եւ վարդազարդով:
Թափահարում է սպիտակները մի փոքր կոկորդով եւ խառնել ծովային աղով: Թաց աղի զանգվածի կեսը դրվում է թխում թերթիկի վրա մաղող տերեւի վրա, եւ ձկան համար բարձ ենք ձեւավորում: Մենք ծովի հատակը դրեցինք վերեւից, ծածկեցինք այն մնացած աղով եւ ամրացրեք ձեռքի օգնությամբ, կարծես ստեղծելով ձկների շրջանակ:
Որոշեք նախաճաշել մինչեւ 230 աստիճան ջեռոցում եւ քսանհինգ րոպե կանգնել: Եթե ձեր ձուկն ավելի մեծ է, ապա ժամանակը պետք է ավելացվի `հինգ րոպե յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար:
Պատրաստության դեպքում մենք ուշադիրորեն կոտրում ենք աղի շրջանակը, հեռացնում է իր վերին շերտը, որը պետք է շարժվի ծովային մաշկի հետ, բաժանի ձկան խառնուրդը եւ դրեց այն ափսեի վրա:
Ծառայել աղացած պղպեղով եւ սոուսով, պատրաստելով ձիթապտղի յուղը, թակած սխտորը եւ մի քանի ռեհան տերեւները:
Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնը ջեռոցում բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- ծովափ - 2 կտոր;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `250 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոխի կարմիր - 275 գ;
- սմբուկ - 275 գ;
- կեռաս լոլիկ - 270 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- չորացրած ռեհան - 5 գ;
- հանքաքար -5 գ;
- չորացրած վարդեր `5 գ;
- աղացած պղպեղ - համտեսել;
- Համեմունքներ ձկան համար `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, մենք պետք է կտրենք ձուկը եւ հեռացնենք ընդերքը: Նաեւ կրճատել պոչը եւ գլխի կռունկները եւ մանրացնել շրթունքները: Այժմ սրբել դրանք չորացնելով թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով, շփեք այն աղով, ձիթապտուղների եւ ձկան պղպեղի համար: Որովայնում մենք կախոցներ կամ լոբուսներ ենք տեղադրում
Սմբուկները, մնացած կարմիր սոխը եւ պղպեղը, մաքրում եւ կտրում ենք կամայական կտորներով: Լորենի լոլիկը լվանում եւ չորացնում են: Մենք սեզոնային բանջարեղենով ձիթապտղի յուղով, չորացրած ռեհանով, վարդերի եւ օրեգանոյի խառնուրդներով եւ խիտ խառնում ենք:
Մենք ձեթ ենք պատրաստում ձիթապտղի թերթիկով կամ ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի շրջանակի մեջ դնելով, եւ մենք նրանց վրա ծովի հատիկները դնում ենք: Կողմերը տարածում են բանջարեղենը, կրկին ձիթենի ձիթապտղի յուղով շաղ տալը եւ քառասուն րոպեի ընթացքում որոշել ճաշատեսակը մինչեւ 185 աստիճան ջեռոցում: