Վառարանում թխած հյութը հարմար է ինչպես տոնական մենյուին, այնպես էլ պատահական սեղանին: Ճաշատեսակը շատ օգտակար է եւ շատ սննդարար: Մենք այսօր ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել խաշած ջեռոցում եւ զարմացնել բոլորին ձեր խոհարարական հմտություններով:
Խյուսի մեջ բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- բիբար - 500 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- թարմ գարեջուր - 4 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ծովային աղ - համտեսել;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք ձկները, մաքրել այն, չորացրեք այն թղթե սրբիչով եւ կտրեք կտրեք հետեւի մեջ, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ կլիներ ոսկորները հեռացնել: Մի ամանի մեջ միացրեք մանրացված խնկունի, սոխի, սխտորի եւ համեմունքների խառնուրդ: Քաղցրավենորն այս մարինադով լվանալուց հետո ներսում մի քանի կիտրոն կպցրեք եւ թողեք 30 րոպե ծովամթերք: Կես ժամից հետո մենք ծածկում ենք թխվածքաբլիթը մագաղաթով, այն ձիթապտղի յուղով ցրելու եւ մեր ձկները դնելու, մարինադով ջուր լցնելով եւ տարածելով ճաղավանդակի ճյուղերը: Ջեռոցը ջեռուցվում է 220 ° C- ում եւ կաթսայի մեջ 15 րոպե եփում: Մենք սպասում ենք տապին տապին, աղացած բանջարեղենով եւ խաշած բրնձով կամ կարտոֆիլով:
Կաթել սնկով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 1 հատ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- սունկ - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- Շերեփ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
10 րոպե ձուկը, քացախով ջրի մեջ ընկնում ենք, ավելի լավ հանելու համար կշեռքները: Այնուհետեւ փափկեցեք որովայնին նրբորեն, դուրս բերեք ներսը եւ մանրակրկիտ լվացեք խարամը, հեռացնելով կապտուկները եւ gills: Այնուհետեւ մենք կտրում ենք ձկների կողմերում: Համեմունքները խառնվում են, խառնվում են հավասարակշռության մեջ եւ նրանց բոլոր կողմերից ձուկով կծում են: Մենք թույլ ենք տվել իր դարչին մեկ ժամ, եւ այս անգամ մենք կպատրաստենք այն լրացնելու ժամանակը: Լամպը մաքրվում է, շերտավորված է semirings եւ մենք անցնում է բուսական յուղի մինչեւ փափուկ. Գազարները մաքրվում են, հարվածում են մի մեծ գոլորշիով եւ նետում են աղեղ: Մենք գործարկում ենք սնկով, ցողում են դրանք, տարածում դրանք բանջարեղեն եւ տապակել ամեն ինչ, բորբոքված, մինչեւ պատրաստված: Սոլիմ, պղպեղ `շատ համտեսել եւ լրացնել այն ձուկով: Այնուհետեւ որովայնը ամրացվում է ատամի խոզանակով, եւ գայլերի տակ դրվում ենք կիտրոնի շերտ: Ջեռոցը ջեռուցում է 180 ° C, ձուկը դնելով տաք թխում թերթիկի վրա եւ թխել 30 րոպե: Այնուհետեւ մենք հանում ենք խարամը, ծածկում է մայոնեզը եւ շարունակեք վառարանը եւս 10 րոպե:
Քաղցր կարտոֆիլով եփած կարագը
Բաղադրությունը `
- Շերտ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր լվանալը, մաքրելը, հանել հալոցները եւ կտրել գլուխը: Այնուհետեւ ձուկը շփեք ներսից եւ դրսից համեմունքներով եւ թողնում մի քանի անգամ ներծծում, կախված կիտրոնի հյութով: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտերը, եւ սոխը սղոցված է սիբիրինգով: Թթվասեր եւ մայոնեզից սոուս ենք պատրաստում եւ դրանք ծածկում ենք երկու կողմերում: Մենք թխում ենք բուսական յուղով սկուտեղ, դրեց սոխի եւ ձկների կես դարաշրջանները: Կարտոֆիլները աղի են համտեսել, խառնել սոճի մնացած մասը եւ ծածկել խեժը բոլոր կողմերից: Հաջորդը լցրեք մի փոքր զտված ջուր եւ պատրաստեք նախուտեստը ջեռոցում: Մենք ձուկ ենք եփում մոտավորապես մեկ ժամվա ընթացքում, չափավոր կրակի վրա, ապա, եթե ցանկանաք, ցանել խորոված պանիր եւ բերել պատրաստակամություն:
Փրփուրի մեջ ջեռոցում քերել
Բաղադրությունը `
- խեժ - 900 գ;
- համեմունքներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ուրց - 3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք մաքրում ենք ձկները, կտորները կտրեցինք եւ չորացրեցինք սրբիչին: Այնուհետեւ շփեք աղով, պղպեղով, վերցրեք ընդերքները եւ մի քանի կիտրոնի շրջանակներ դրեք եւ մաքրեք որովայնի շերտերը որովայնի մեջ: Խյուսի արտաքին կողմը մածված է ձիթապտղի յուղով եւ ձողերը փայլաթիթեղի վրա: Գագաթին դրեց քաջվարդի եւ վարդերի մի քանի տերեւներ եւ փաթաթան: Նախքան ջեռոցը նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C եւ թխել տաքացնել մոտ 15-20 րոպե, մինչեւ պատրաստի: