Squid- ը օգտակար ցածր ջերմաստիճան ծովամթերք է: Նրա հետ դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Եվ հիմա կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ պարզ աղցանները կաղամարից: Դժվար եւ առողջ կերակրատեսակները, անշուշտ, կգնահատեն իրենց իսկական արժեքով:
Կաղամբի պարզ աղցան
Բաղադրությունը `
- կեղեւավորված կաղամար - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- նեխուրի կաղապար - 4 հատ;
- տերեւի աղցան;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- աղ, չորացրած ուրց:
Նախապատրաստում
Squids են եփում պահից 2 րոպե եռացող. Այնուհետեւ կտրեց դրանք օղակների միջոցով: Մենք համատեղում ենք կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մանրացված սխտորը, աղը եւ pritrushivaem չորացրած ուրցը: Խառնել եւ թող սոուսը դուրս գա: Դրանից հետո, արդյունահանվում է սխտորը, քանի որ միայն բուրմունքն այն էր: Խորը ամանի մեջ մենք ծածկեցինք կանաչ աղցանների տերեւները, պատռված ձեռքերով: Բուլղարական պղպեղը մաքրվում եւ կտրվում է շերտերով, խաշած կալամարի մեջ, օղակների հետ կտրում ենք: Նրբաբլիթի կեռները կտրում են խորանարդի մեջ: Ուղարկել բաղադրիչները աղցանների ամանի մեջ եւ խառնել: Լցնել աղցան պատրաստված հագնվելու հետ եւ կրկին խառնել:
Ամենահեշտ աղցան կաղամարով
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված կաղամար - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ;
- կանաչի, մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կաղամբ ենք մաքրում: Դա առավել հարմար է անել, մինչեւ նրանք հալվեին: Բացի այդ, մենք գտնում եւ հեռացնում ենք տորթերը մարմնի մեջ: Պատրաստված squid fillets- ը լվանում եւ կտրում են շերտերով: Եռացող աղած ջրի մեջ կտրում ենք կտրատած կաղամար, ավելացրեք պղպեղի տերեւ եւ եփել 2 րոպե, ապա մենք նրանց աղմուկից հանենք: Մենք կտրեցինք կանաչիները եւ կտրեցինք սոխը կիսաֆաբրիկաներով, շաղ տալ աղ ու շաքարով, լավ խառնել եւ մեր ձեռքերով խառնել: Դրանից հետո մենք սոխը տարածեցինք կաղամարի վրա, այնտեղ մենք ուղարկեցինք կեղտոտ կանաչիներ, եւ մենք հագնվում ենք մայոնեզով աղցան:
Բաղադրյալ կաղամարի պարզ աղցան
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված կաղամար - 1 հատ (250 գ);
- ծանր պանիր `80 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, մայոնեզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամարով քսում է հեղուկը եւ կտրեց դրանք շերտերով: Պանիր երեքը խարիսխի, վարունգի եւ ձու կտորների վրա: Նյութաբար կտրեք սոխը եւ կտրեք կանաչիները: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով, աղով, պղպեղով եւ մայոնեզով հագցրած աղցանով:
Կաղամբի ամենապարզ աղցանը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ թարմ սառեցված - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- ձիթապտուղներ - 0.5 բանկեր;
- սպիտակ աղցան սոխ - կես;
- վարունգ - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 200 գ;
- գազար տերեւները `համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ աղացած պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչները լցնում են բանկում, փակվում են կոպով եւ լավ են թափահարում, որպեսզի սոուսը դառնա համասեռ հետեւողականություն: 1 խնձոր սխտոր կտրատված է 4-5 մասի եւ տապակել այն բուսական յուղի մեջ
Դրանից հետո հեռացնել կրակից, ցանել սոյայի սոուսով, ծածկել կափարիչով կափարիչով եւ թողնել 5 րոպե: Չերի լոլիկը կտրեց կես: Վարունգ կտրեց շրջանակների մեջ, սոխ - semirings եւ պղպեղ - բարակ շերտերով: Սխտորը կտրտեց դանակով: Կաղամբի տերեւները պոկված են ձեռքերով եւ դրված են խորը ամանի ներքեւում: Մենք համատեղում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնում ձիթապտուղները, սոուսով սալադը հագցնում, կանաչ աղցանի տերեւների մեջ դնելով եւ անմիջապես սեղանին ծառայում: