Տնական պատրաստված ապուրի կարտոֆիլը, որի բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել առողջ եւ առողջ սննդի բոլոր սիրահարներին, հանդիսանում է համեղ առաջին դասընթացի բանալին: Չնայած այն հանգամանքին, որ տնային արիշտա բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհիի համար, կան ընդհանուր կանոններ, առանց որի հնարավոր չէ այս ուտեստը պատրաստել:
Ստորեւ ներկայացված տնական արիշտա պատրաստելու բաղադրատոմսը, հավանաբար, մոռանում է անթերի ապուրների կամ կողմնակի ճաշատեսակների մասին իր մասնակցությամբ:
Պատրաստել արիշտա տանը
Բաղադրությունը `
- ալյուր (բարձրագույն դասարան) - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Ձվի տորթ արիշտա, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչներից, կարող է հիմք ծառայել առաջինի եւ լիարժեք կողմնակի ճաշակի վրա:
Նման արիշտաների համար անհրաժեշտ է խմոր խառնել: Որպեսզի դա անել, բլրի ալյուրում պետք է լցվի թեթեւակի ձվի մեջ աղի ձվի հետ եւ զգուշորեն խառնել առաջացած խառնուրդը, մինչեւ խմորը դուրս գա: Եթե ձվերը բավարար չեն եւ խմորը փլուզվում է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ ալյուրը:
Պատրաստ խմորը պետք է փաթաթված լինի ֆիլմի մեջ եւ տալիս նրան մեկ ժամ հանգստանալ, որից հետո կտրեց արդյունքը `մի քանի հավասար մասերի:
Յուրաքանչյուր մաս պետք է բարակ շաղափի մեջ եւ կտրված լինի շերտերով: Սփռումը պետք է դրվի սրբիչի վրա եւ ժամանակ է տալիս չորացնելը, որից հետո դուք կարող եք հեռացնել ծղոտը չոր տեղում կամ անմիջապես եփել:
Ինչպես տեսնում եք, տնական արիշտա համար խմոր պատրաստելը բավական երկար ժամանակ է պահանջում, բայց նման ուտեստը շատ ավելի մեծ ուրախություն է բերում, քան գնել խանութում:
Տնական պատրաստված լապտերի պատրաստում հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչի - 50 գ;
- տնական արիշտա - 300 գ:
Նախապատրաստում
Հավի հետ պատրաստված լապշա պատրաստելու համար հարկավոր է սկսել տնային արիշտա, որի պատրաստումը վերը նկարագրված է: Երբ վարունգ է
Չնայած հավի արգանակ պատրաստվում է, հոգ տանել մնացած բաղադրիչների մասին: Լվանալ եւ խառնել բանջարեղենը, ապա կտրել դրանք կես օղակների մեջ: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ մի կողմ դրեք առանձին ամանի մեջ:
Հեռացրեք միսը արգանակից, եւ ավելացրեք բանջարեղենի արդյունահանման հեղուկը եւ եփել 10 րոպե: Դրանից հետո արիշտոյին ավելացնել արգանակին եւ եփել այն մոտ 7 րոպե:
Ծառայել ապուրի արիշտա մսով եւ խոտաբույսերով, եթե ցանկանում եք, յուրաքանչյուրը կարող է ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ:
Ելնելով վերջնական լապտերից, կարելի է պատրաստել ապուրներ հավի արգանակով կամ սնկով ապուրի արիշտաով :