Երբեմն ուզում եմ ինչ-որ բան անել թեթեւ, բայց միաժամանակ բավարար եւ համեղ: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում մի շատ հետաքրքիր ու պարզ ուտեստ `սնկով արիշտա կամ ապուրի արիշտա : Այս ապուրը պատրաստելը շատ պարզ է, բայց բոլորը դա կցուցաբերեն առանց բացառության:
Սնկով արիշտա շամպինյոններից
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- ջուր - 0.5;
- ձու - 1 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, սունկի համեմունք `համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել սնկով արիշտա: Ձու կոտրված է ամանի մեջ եւ խառնվել սառը եփած ջրի հետ: Մենք ալյուրը մթնեցնում ենք խորը գավազանով, մի փոքրիկ սկուտեղ գագաթին եւ աստիճանաբար լցնել ձվի ջրի մեջ, խառնել բավականին կտրուկ եւ համասեռ խմոր: Այնուհետեւ այն բաժանել երկու հավասար մասերի եւ գլորում այն բարակ շերտերի. Թույլ տվեք փորձարկումները մի փոքր չորացնել եւ կտրել բարակ շերտերը: Թարմ շամպինիոնները մաքրվում են, հանքը, մանրացված ափսեներով եւ տապակել մինչեւ կեսը բուսական յուղով եփած: Ջուրը տապակում լցրեք, տաքացրեք այն եռացրեք, սնկացրեք, սեզոն եւ եփել 10 րոպե: Հաջորդը, շպրտել արիշտա եւ եփել, երբեմն ակտիվորեն ցածր ջերմության մեջ: Ապուրը լցնել խորը ափսեներ եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Դրանք բոլորն են, պատրաստված սնկից պատրաստված սնկով արիշտա:
Սնկով արիշտա բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- սառեցված սունկ - 300 գ;
- բրնձի արիշտա - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Սնկով արիշտա պատրաստել սառեցված սնկով, աղած ջրի մեջ եփած սնկով, հեռացնել արգանակից, նուրբ փաթաթվելուց եւ արգանակի ֆիլտրից: Սոխ եւ գազար կտրեց տերեւները, տապակել մինչեւ յուղը կարագի մեջ եւ հետո ավելացնել եռացող արգանակ: Լապշաները եռում են առանձին, լվանում են սառը ջրով եւ ներարկվում են ապուր: Ավելացնել սունկ, թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ, բերել եռալ եւ մի քանի րոպե եփել ապուրը կոպի փակմամբ:
Պատրաստի բրնձով պատրաստված լոռի ապուրը պատրաստ է: Bon appetit!