Լցոնված կարտոֆիլը կարող է դառնալ ձեր տոնական սեղանի հիմնական նախուտեստը: Ծառայել այս ուտեստը հարմար կլինի ինչպես բանկետներում, այնպես էլ ընդունելությունների ժամանակ կամ պարզապես որպես պատահական ճաշացանկի ճաշի կողմնակի ճաշատեսակ: Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը լցոնված աղացած միսով, մենք դրա հետ միասին կհասցնենք:
Կարտոֆիլ լցոնված աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ (մեծ) - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- աղացած միս - 300 գ;
- սոուս խորովածի - 1/4 կետի;
- grated hard cheese - 1/4 դարի;
- կանաչ սոխ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Իմ կարտոֆիլը, չորացրած, յուղոտ եւ աղով աղեց: Թխվածքաբլիթներ դնել փայլաթիթեղով փխրեցնող թխվածքաբլիթի վրա եւ այն ուղարկեք ջեռոցում 1 ժամ կամ մինչեւ կարտոֆիլ փափուկ:
Մինչ կարտոֆիլը գտնվում է ջեռոցում, տապակիր աղացած միսը ոսկե գույնով, որը մեծապես համեմունք է: Պատրաստի խառը միս խառնել խորովածի սոուսով եւ կանաչ սոխով:
Խորոված կարտոֆիլը հացահատիկից հանվում եւ կիսով չափ կրճատվում է: Մենք վերցնում ենք 2/3 հատ թաղանթով պղպեղից, որպեսզի ստացվի կարտոֆիլի կեղեւի «կաթսաներ»: Հացահատիկային հյութը կարող է օգտագործվել այլ բաղադրատոմսերում, եւ դրա տեղում մենք պատրաստում ենք աղացած միս: Շաղ տալ ցորենի պղպեղով եւ դնել ջեռոցում մինչեւ պանրի շերտը հալեցնում:
Խաշած կարտոֆիլով լցված, վառարանում թխված, մատուցվում է թթվասերով, ցրված է կանաչ սոխի մնացորդներով:
Խմորեղենով լցոնված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլը `2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- curry - 2 թեյի գդալ:
- քամի - 1/2 թեյի գդալ;
- կորիան սերմեր - 1/2 թեյի գդալ;
- cayenne պղպեղ - պտղունց;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր 50 մլ;
- Հունական յոգուրտ `250 մլ;
- սառեցված ոլոռ - 1 հատ;
- գետնանուշ - 300 գ;
- կանաչ սոխ;
- թթվասեր ծառայելու համար;
- կանաչ կորիան:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Իմ կարտոֆիլը չորանում է, եւ մենք յուրաքանչյուր փաթաթան պղպեղով փաթաթում ենք եւ մի ժամ թխում:
Խառնել թակած սոխը եւ կաղամբի սերմնաբուծությունը, սեզոնին դրանք կտրատած սխտորով, քյուրի , քեմին, կոտորած, կայնեն պղպեղ, կարագ եւ ջուր լցնել հունական յոգուրտով : 30 րոպե խառնեք խառնուրդը: Կաղամբին ավելացնել կանաչ ոլոռ եւ աղացած տավարի միս: Մենք շարունակում ենք պատրաստել 5-7 րոպե:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղը եւ կտրում խորանարդը կեսում: Մենք հատում ենք հատիկի մի հատված եւ լրացնում խոռոչը ծաղկակաղամբ եւ աղացած միս խառնուրդով: Վերցրեք կարտոֆիլը ջեռոցում մինչեւ 20-25 րոպե: Պատրաստի կարտոֆիլը մատուցվում է թթվասերի հետ, խոտաբույսերով եւ կոկորդներով:
Եթե դուք ցանկանում եք կատարել բազմատեսակ կարտոֆիլ լցոնված աղցանով, ապա առաջինը թխում են հյուսվածքը մինչեւ փափկություն, օգտագործելով «Կերակրման» ռեժիմը 1 ժամով (պատրաստման կեսին խորովածի մյուս կողմը դարձնում): Լցոնված կարտոֆիլը պատրաստվում է նման ռեժիմով 30 րոպե:
Կարտոֆիլ լցոնված աղացած միսով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- հավի աղցան - 300 գ;
- պահածոյացված լոբի - 1/2 tbsp;
- սառեցված եգիպտացորեն - 1/2 st .;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սունկ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս;
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ծանր պանիր `200 գ;
- կանաչ սոխ եւ թթվասեր, ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը պղտորվում է ամբողջ մակերեւույթի վրա պատառաքաղով եւ միկրոալիքային վառարանով `առավելագույն ուժով: 5-7 րոպե պետք է լինի բավարար: Կտրեք տուֆերները կիսով չափ, քաղցրացրեք փրփուրը, թողնելով մի փոքր քանակություն այն պատերին:
Մի տապակած տապակած հավի աղցան սոխով, սնկով, սխտորով, լոբիներով, կծու պղպեղով, լոլիկով եւ չամանով: Սեզոն աղի աղ եւ պղպեղով, ապա շոգին 20 րոպե:
Ավելացրեք եգիպտացորենը եւ շարունակեք պատրաստել եւս 10 րոպե: Մենք լցոնում ենք կարտոֆիլի «նավակների» մեջ, շաղ տալ պանրով եւ թխել ջեռոցում 5-7 րոպե: Ծառայել խոտաբույսերով եւ թթվասերով: