Ինչպես պատրաստել խնձորով սոխ:

Լցոնված սագը Ամանորի տոնական սեղանի գերազանց եւ անփոխարինելի ճաշատեսակ է: Սագի պատրաստման հիմնական միջոցը թխում է:

Սագի միսը ինքնին շատ ճարպ է, ուստի ամենալավն այն է, որ այն խնձորով, բանջարեղենով, բրնձով, սալորներով կամ սնկով: Ձեր ընտրած լցոնումը լավ հագեցած է սագի ճարպով եւ կդառնա հատկապես համեղ եւ բուրավետ: Ձիթապտղի խորքային խառնուրդ ստանալու համար սագի կեռասի մաշկը լավագույնն է մեղրով կամ թթվասերով:

Շատերը, ովքեր շատ բան չգիտեն cooking- ի խճճվածքի մասին, կարծում են, որ նման ճաշատեսակ, ինչպես խնձորով լցված սագը, ենթակա է միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարների: Բայց դա այդպես չէ: Ոչինչ բարդ չի եղել խնձորով կամ սոխով պատրաստելու մեջ: Պարզապես պետք է գնալ շուկա, գնել գոմ, խնձոր եւ սալորաչիր եւ հասկանալ cooking- ի տեխնիկան: Եվ մեր պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսերով, դա ավելի հեշտ կդարձնի:

Սագը խնձորով եւ սալորներով լցոնված է

Բաղադրությունը `

• սագի կեղեւը `3 կգ;
• խնձոր - 3 հատ;
• սալոր - 100 գ;
• լամպ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Խնձորով սոխ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Սկսելու համար, մենք մանրակրկիտորեն ողողում ենք թռչնի գորգը, բուժում այն ​​փետուրներից եւ հեռացնում ներսերը: Այնուհետեւ վերցրեք խնձոր, կեղեւ եւ կտրեք նույնական շերտ:

Այծոցները նաեւ մանրակրկիտ լվանում են եւ լցվում են ջրով: Խառնել ափսեում բոլոր բաղադրիչները լրացնելու համար. Խնձոր, հատիկ եւ սոխ, կտրեց կես օղակ: Խառնել ամեն ինչ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Պատրաստված լցոնումը լրացնում ենք մեր գոգում գդալով: Անցումը կարող է կամ դանակով դանակով կամ սոխով փակցված լինել: Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղ, պղպեղ, թռչնի համար համեմունքներ եւ նրբորեն քամեք սագը:

Մենք թռչնի փաթաթում ենք փաթաթում եւ թողնում ենք սեղանին մոտ 25 րոպե, որպեսզի այն լավ ներծծվի: Սոխը նախապատրաստված ջեռոցում դնել 2.5 ժամ: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ, մենք սիս ենք խնձորով եւ ցորենով, այնպես որ այն ծածկված է փխրուն ընդերքով: Voila - փրփուրի մեջ խնձորով եւ սալորով սոխ, արդեն սեղանի վրա է մաշվում:

Սագը լցոնված բրնձով եւ խնձորով

Բաղադրությունը `

• սագի կեղեւը `3 կգ;
• խնձոր - 3 հատ;
• սալոր - 150 գ;
• չորացրած ծիրան - 100 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• սխտոր - 1 հատ;
• մեղր;
• կարագ - 30 գ;
• աղ, պղպեղ, ռեհան, համտեսել:

Նախապատրաստում

Թռչնի ջրով ջրցիր, լավ չորացրեք: Հացահատիկն աղով, պղպեղով խառնել է, խտացրեց սխտորի մեխակով եւ համեմունքներով: Մենք թողնում ենք մի քանի ժամ մարինացուն, եւ դա ավելի լավ է ամբողջ գիշեր:

Ռայսը եփում է աղած ջրի մեջ, ցամաքեցրեք, սառը ջրով լվացեք եւ դրեք ամանի մեջ: Չորացրած մրգերը եւ խնձորները կտրում են եւ ավելացնում բրնձի մեջ, բոլորը խառնվում են: Lightly տապակել արդյունքում բրինձ-մրգային խառնուրդ կարագի մեջ: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:

Մենք լրացնում ենք մեր սագը եւ արդյունքում լցնում ենք փոսը սոխով: Մենք լցոնած թռչնաբուծարաններ պատրաստեցինք հատուկ խցիկի մեջ թխելու համար եւ ուղարկեք այն մինչեւ վեց ժամը 180 վրկ: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղը, սագը մեղրով լվանալու եւ մոտ 30 րոպե եփում են, պարբերաբար սառեցրեք այն հատկացված հյութով:

Վառարանից հետո պատրաստի թռչունը պետք է կանգնի եւ կանգնի մոտ 30-40 րոպե: Նախքան ծառայելը, հեռացրեք սոխը եւ կտրեք սագը հատվածներին, որոնք շրխկալի վրա կտեղադրվեն մրգերով եւ խնձորներով: Վերեւ լցնել հյութով:

Այժմ դուք գիտեք, որ խնձորի հետ սոխ պատրաստելու հարցը, ոչ մի պատասխան չկա: Այս ճաշատեսակի համար շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ կան: Դուք միշտ կարող եք գալ ձեր սեփական բաղադրատոմսով, փորձերը ողջունելի են: