Մուսատ դանակների համար - ինչ է դա:

Դանակի պատշաճ խնամքով դուք երկար ժամանակ չպետք է սրել այն: Դա բավական է միայն պարբերաբար խմբագրելու համար, եւ դրա համար, ընդամենը, պետք է մի գործիք, որը կոչվում է մուսաթ: Այն օգնում է ուղղել դանակի կտրող ծայրը եւ բարձրացնել իր sharpness:

Ինչ է սա, դանակը մուսաթը, ինչպես է նայում եւ ինչպես օգտագործել այն ճիշտ: Անշուշտ, դուք տեսել եք ավելի քան մեկ անգամ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ կամ մսագործներ, շուկայական տիրույթում դանակներով, կլոր գործիքով, որը հիշեցնում է ֆայլը բռնակի եւ ծալքավոր բամբակի հետ: Սա նույն մուսանն է:

Ինչու մենք դանակ ենք դանակի համար:

Moussat- ի պարբերաբար օգտագործմամբ դուք ստիպված չեք լինի կտրել դանակը, եւ սա զգալիորեն կբարձրացնի իր սպասարկման կյանքը, քանի որ յուրաքանչյուր grinding- ն իր մակերեսից հեռացնում է շատ մետաղներ:

Եվ եթե տանը դուք պետք է դիմել ընթացակարգին ընդամենը մի քանի անգամ, ապա դանակների խոհարարների եւ մսագործների մասնագիտական ​​օգտագործմամբ պետք է մեկ աշխատանքային օրվա ընթացքում ավելի քան հարյուր անգամ վերամշակել դանակը: Կարող եք պատկերացնել, թե ինչ կլիներ նրանց աշխատանքային գործիքի հետ, եթե ամեն անգամ նրանք օգտագործեին ոչ թե մուսկատ, այլ քար կամ սայթաքիչ:

Ընտրելով դանակ դանակով դանակով

Անմիջապես վերապրեք, որ մկաններ գոյություն ունեն միայն ուղղիչ դանակների համար եւ կան ուղղելու եւ կտրելու համար: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է միայն կտրուկ սեղմել գործիքը, զգույշ եղեք պողպատե կամ ապակե մուսսաթ, ցիչներով եւ կողիկներով: Քաշելու համար ընտրեք կերամիկական moussat եւ ալմաստի աղտոտված մուսսների միջեւ:

Միեւնույն ժամանակ, նշեք, որ դուք չեք կարող վերահսկել կամ կտրել դանակի կտրող ծայրը, եթե մետաղի կարծրությունը 60-ից գերազանցի Rockwell սանդղակը: Նման դանակների համար արդեն իսկ անհրաժեշտ է ադամանդի քար կամ հատուկ սուրհանդակ:

Եթե ​​մետաղի կարծրությունը 50 սմ-ից պակաս նույն սանդղակի վրա է, ապա հագնվելու եւ կտրելու ժամանակ մուսանը կվերացնի շատ մետաղներ, ինչը շատ անցանկալի է: Այսպիսով, նախքան մուսը գնելը, խորհուրդ է տրվում նախ պարզել ձեր խոհարարի գործիքների շեղբերների կարծրությունը եւ որոշել դրանց կտրելու եւ ուղղելու կանոնները:

Մուսատի ընտրության ժամանակ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք արտադրողի որակի վրա, բայց հավասարապես կարեւոր է ճիշտ գործիք ընտրել աջ չափերը: Սովորաբար երաժշտությունը հագեցած է 20-40 սմ երկարությամբ աշխատանքային գավազանով: Օպտիմալ երկարությունը սալիկ է, որը 5-6 սմ երկարությամբ է, քան հիմնական խոհանոցային դանակի բերանի երկարությունը:

Ձեւավորվում է մուսաթինի ձողերը կլոր, օվալ կամ քառակուսի: Առկա են վաճառքի եւ համակցված գործիքներ, երբ գավթի երկայնական կեսը փայլուն է, երկրորդը, կոպիտ: Հարթ կողմը պետք է դանակը իդեալական sharpness տալ վերջում հագնվելու.

Ինչպես օգտագործել mousat դանակով:

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դանակները, դուք պետք է մուտք գործեք դրանք սովորաբար օգտագործելու համար, եւ օգտագործեք անմիջապես հետո:

Երբ դանակը դնում է մյուզետով, դուք պետք է շարժեք իր բերանն ​​ու բռնակից դեպի հուշիչը եւ միաժամանակ շարժիչի բռնակով մուսսայի բեւեռի բռնակից տեղափոխեք: Բավական է կրկնել գործողությունը 2-4 անգամ, այլեւս կարիք չկա, հակառակ դեպքում դա կարող է հանգեցնել հակառակ արդյունքի:

Դանակով դանակով քշելու համար անհրաժեշտ է 20-25 աստիճանի անկյուն: Դա չպետք է լինի ջանք, այն պետք է լինի հեշտ դիպուկ: Մուսատը պետք է տեղադրվի ուղղահայաց, հանգստացնելով սալիկի գավազանի հենակետը, դրա վրա դրված սրբիչը նախքան դնելը, որպեսզի այն խաթարվի:

Փորձառու խոհարարները տիրապետում են դանակների վրա քաշի, բայց դրա համար անհրաժեշտ է բավարար հմտություններ ունենալ: Իմացեք, թե ինչպես օգտագործել գործիքը, ավելի լավ է նախ եւ առաջ կիրառել էժան դանակներ եւ միայն գնալ դեպի թանկ եւ բարձրորակ դանակների ուղղում: